स्ट्रॉबेरी और अनानास के साथ राजनयिक केक

डिप्लोमेट केक स्ट्रॉबेरी और अनानास के साथ – स्वाद और शिष्टता का एक नाजुक मिश्रण

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: न्यूनतम 2 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

डिप्लोमेट केक एक ऐसा मिठाई है जो शार्लोट की मुलायम बनावट को फलों की ताजगी के साथ जोड़ता है, और स्ट्रॉबेरी और अनानास का संयोजन इसे एक अविस्मरणीय उष्णकटिबंधीय स्वाद देता है। यह केक न केवल स्वाद के लिए एक आनंद है, बल्कि यह एक वास्तविक दृश्य महोत्सव भी है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक सालगिरह हो, एक पार्टी हो या बस एक पारिवारिक भोजन हो।

डिप्लोमेट केक का संक्षिप्त इतिहास

डिप्लोमेट केक की उत्पत्ति फ्रांसीसी पेस्ट्री शेफ की परंपराओं में है, जिन्होंने इस delicacy को विभिन्न बनावटों को मिलाने और मिठाई में एक नाजुक स्वाद लाने के लिए बनाया। समय के साथ, इस नुस्खे का विकास हुआ है, जो प्रत्येक संस्कृति की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया गया है। आज, फल के साथ संस्करण बेहद लोकप्रिय है, और संयोजन अनंत हैं।

सामग्री

- 1 पैकेट तैयार केक का बेस
- कुछ बिस्किट (फॉर्म के किनारे कवर करने के लिए पर्याप्त)
- 5 पैकेट जिलेटिन (प्रत्येक 5 ग्राम)
- 200 मिली चीनी
- 2 अंडे
- 1 कैन अनानास के गोल टुकड़े
- 1 वनीला एसेंस
- 500 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 1 लीटर दूध
- 5 पैकेट डॉ. ओटकर की व्हीप्ड क्रीम
- 1/2 संतरे का छिलका
- सजावट के लिए जेली (वैकल्पिक)

सामग्री के बारे में विवरण

- जिलेटिन: यह केक को संरचना देने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि आप इसे ठीक से हाइड्रेट करें ताकि एकदम सही शार्लोट प्राप्त हो सके।
- स्ट्रॉबेरी: ताजे स्ट्रॉबेरी का चयन करना महत्वपूर्ण है। पके लेकिन दृढ़ फल चुनें।
- अनानास: कैन में अनानास का उपयोग करना सुविधाजनक है, लेकिन आप ताजे अनानास का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे गोल टुकड़ों में काटा गया हो।
- व्हीप्ड क्रीम: डॉ. ओटकर की इंस्टेंट व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करने से आपको समय की बचत होगी और यह एकदम सही परिणाम सुनिश्चित करेगा।

तैयारी के चरण

1. जिलेटिन तैयार करना: एक छोटे बर्तन में 200 मिली पानी और जिलेटिन के पैकेट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 10 मिनट के लिए हाइड्रेट होने दें। एक अतिरिक्त स्वाद के लिए संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें।

2. शार्लोट तैयार करना: बर्तन को भाप पर रखें और उसमें एक कप दूध, चीनी और अंडे डालें। चिपकने से बचने के लिए लगातार फेंटते रहें, जब तक मिश्रण क्रीमी और गाढ़ा न हो जाए, जैसे कि एक शार्लोट। एक बार जब आपको वांछित स्थिरता मिल जाए, तो ठंडा होने दें।

3. व्हीप्ड क्रीम तैयार करना: एक बड़े बाउल में 1 लीटर दूध और 5 पैकेट डॉ. ओटकर की व्हीप्ड क्रीम डालें। कुछ मिनटों के लिए फेंटें जब तक क्रीम ठोस न हो जाए। यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त स्थिरता के लिए 3 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र भी जोड़ सकते हैं।

4. मिश्रण को मिलाना: एक बार जब शार्लोट पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो सावधानी से फेंटे हुए क्रीम को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप हल्के से मिलाएं ताकि क्रीम में हवा न निकल जाए। फिर, अनानास के छोटे टुकड़े जोड़ें और समान रूप से वितरित करने के लिए मिलाएं।

5. केक को असेंबल करना: एक रिमूवेबल फॉर्म में, नीचे एक केक का टुकड़ा रखें। फिर, किनारों पर बिस्किट रखें। शार्लोट के मिश्रण को दो भागों में बांटें। पहले भाग को रखें, उसके बाद कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें। दूसरे केक के टुकड़े से ढकें और शेष मिश्रण डालें।

6. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए रखें, लेकिन आदर्श रूप से रात भर। इससे स्वादों को सही तरीके से मिलाने में मदद मिलेगी।

7. केक को सजाना: जब केक ठंडा हो जाए, तो सावधानी से फॉर्म की रिंग को हटा दें। बचे हुए व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और ताजे स्ट्रॉबेरी और जेली से सजाएं ताकि यह उत्सव का रूप ले सके।

सेवा करने के सुझाव

स्ट्रॉबेरी और अनानास के साथ डिप्लोमेट केक को स्पार्कलिंग वाइन या ताजे नींबू पानी के साथ परोसना सबसे अच्छा है। आप मिठाई के साथ वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस का एक स्कूप भी जोड़ सकते हैं ताकि इसे और अधिक लजीज बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे फलों के कारण पोषक तत्वों से भरपूर भी है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जबकि अनानास में ब्रोमेलैन होता है, जो पाचन में मदद करता है। इसके अलावा, व्हीप्ड क्रीम कैल्शियम का एक स्रोत है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे संतुलित मात्रा में खाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप मौसमी फलों जैसे आड़ू, रास्पबेरी या आम का उपयोग करके नुस्खा को संशोधित कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह तैयार करने के पहले कुछ दिनों में सबसे अच्छा होता है।
- अगर मेरे पास जिलेटिन नहीं है तो मैं क्या कर सकता हूँ? आप जिलेटिन के विकल्प के रूप में एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें ताकि वांछित स्थिरता प्राप्त हो सके।

संभावित विविधताएँ

- चॉकलेट डिप्लोमेट केक: शार्लोट के मिश्रण में 2-3 चम्मच कोको पाउडर मिलाएं ताकि यह चॉकलेट का एक संस्करण बन सके।
- डेयरी-मुक्त डिप्लोमेट केक: एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए पौधों के दूध और नारियल की व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें।

यह स्ट्रॉबेरी और अनानास के साथ डिप्लोमेट केक केवल एक सरल और तेज़ नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक शानदार तरीका है एक नाजुक मिठाई का आनंद लेने का, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा जो इसे चखेंगे। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक एक आदर्श विकल्प है। पकाने में शुभकामनाएँ!

 सामग्री: 1 स्टोर से खरीदी गई केक बेस कुछ लेडीफिंगर्स किनारों को कवर करने के लिए पर्याप्त 5 पैकेट जिलेटिन 5g 200ml चीनी 2 अंडे 1 कैन अनानास के रिंग 1 वैनिला एसेंस 500g स्ट्रॉबेरी 1L दूध 5 पैकेट व्हिप्ड क्रीम डॉ. ओटकर 1/2 संतरे का छिलका सजावट के लिए खाद्य तेल

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