दिल का केक

दिल का केक: विशेष अवसर के लिए परफेक्ट डिलाइट

हम आपको दिल के केक की एक रेसिपी पेश करते हैं, जो एक परिष्कृत और स्वाद से भरा डेसर्ट है, जो सालगिरह, वैलेंटाइन डे या किसी अन्य उत्सव के अवसर के लिए आदर्श है। यह केक न केवल आकर्षक दिखता है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, क्योंकि यह कोको स्पंज और अनानास योगर्ट क्रीम का एक स्वादिष्ट संयोजन है। यहां बताया गया है कि आप इस पाक कला के मास्टरपीस को चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 10

सामग्री:

*स्पंज के लिए:*
- 4 अंडे (1 अंडे का सफेद भाग और 3 अंडे की जर्दी)
- 100 ग्राम चीनी
- 60 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 50 मिली दूध
- 30 ग्राम कोको पाउडर
- 120 ग्राम आटा
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

*क्रीम के लिए:*
- 370 ग्राम साधा दही
- 75 ग्राम चीनी
- 400 ग्राम अनानास का टुकड़ा (छाना हुआ)
- 200 मिली क्रीम
- 10 ग्राम जिलेटिन

*सजावट के लिए:*
- 150 मिली क्रीम
- 80 ग्राम नारियल
- 1 पैकेट टॉर्ट जेली (केक के लिए जिलेटिन)

तैयारी:

1. स्पंज की तैयारी:
- सबसे पहले अंडों को अलग करें। अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह सख्त फोम न बन जाए, फिर अलग रख दें।
- एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह क्रीम जैसी मिश्रण न बन जाए। पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें, अच्छी तरह से मिलाते रहें।
- आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। धीरे से मिलाएं।
- अंत में, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को डालें और धीरे से मिलाएं, मिश्रण में हवा को नष्ट करने से बचें।
- बल्लेबाज को दिल के आकार के टिन (22 x 21.5 सेमी) या गोल टिन (24 सेमी) में डालें, जिसे चिकनाई लगाई गई हो और आटे से छिड़का गया हो।
- पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें (15 मिनट अधिकतम तापमान पर, फिर तापमान कम करें)।

2. क्रीम की तैयारी:
- एक बाउल में, दही को चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
- क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेंटें।
- अनानास को छोटे टुकड़ों में काटें और अच्छी तरह से छान लें।
- जिलेटिन को 2 चम्मच पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे डबल बॉयलर में (उबालने के बिना) पिघलाएं।
- घुली हुई जिलेटिन को दही के मिश्रण के 3 चम्मच में मिलाएं, एक समान पेस्ट पाने के लिए जोर से मिलाएं, फिर इस मिश्रण को बाकी दही में डालें।
- फेंटी हुई क्रीम डालें और धीरे से मिलाएं, फिर काटे हुए अनानास को मिलाएं।

3. केक को असेंबल करना:
- एक प्लेट रखें जिस पर आप केक परोसेंगे और इसे उस टिन की हटाने योग्य दीवार से घेरें जिसमें आपने स्पंज बेक किया था।
- पहले स्पंज की परत को टिन में रखें, इसे अनानास के सिरप से भिगो दें, फिर इसके ऊपर दही की क्रीम डालें।
- केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें ताकि यह सेट हो जाए, फिर इसे दूसरी परत से ढक दें।
- केक को प्लास्टिक की फिल्म से ढकें और रात भर फ्रिज में रखें।

4. केक को सजाना:
- बचे हुए स्पंज से एक बड़ा दिल काटें, फिर बीच से एक छोटा दिल काटें।
- पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार टॉर्ट जेली तैयार करें और इसे प्लास्टिक की फिल्म से ढकी टिन में डालें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इससे एक छोटा दिल काटें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में, बिना तेल के नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- केक को फेंटी हुई क्रीम से ढकें, किनारों पर नारियल छिड़कें, और बीच में स्पंज का बड़ा दिल, टॉर्ट जेली का छोटा दिल और एक तरफ कोको का दिल रखें।

सेवा का सुझाव:
दिल का केक जंगली बेरी सॉस या वनीला आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, जो एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट प्रदान करता है। यह केक की रेसिपी एक त्वरित और सरल डेसर्ट है, लेकिन यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगी। हर स्लाइस का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!

 सामग्री: बेस: 4 अंडे, 1 अंडे का सफेद भाग, 100 ग्राम चीनी, 60 ग्राम मक्खन, 50 मिली दूध, 30 ग्राम कोको, 120 ग्राम आटा, 10 ग्राम बेकिंग पाउडर। क्रीम: 370 ग्राम साधा दही, 75 ग्राम चीनी, 400 ग्राम सिरप में अनानास, 200 मिली व्हिप्ड क्रीम, 10 ग्राम जिलेटिन। सजावट: 150 मिली व्हिप्ड क्रीम, 80 ग्राम नारियल, 1 पैकेट केक जेली।

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