दो रंग के मफिन
दो रंग के मफिन – एक सरल और परिष्कृत delicacy
यदि आप एक त्वरित मिठाई नुस्खा की तलाश में हैं जो प्रभावित करे, तो दो रंग के मफिन सही विकल्प हैं। ये फूले हुए पेस्ट्री, स्वाद और बनावट के संयोजन के साथ, किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, नाश्ते से लेकर दोपहर के नाश्ते तक। चलिए पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन
आवश्यक सामग्री:
- 2 बड़े अंडे
- 100 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 50 मिली सूरजमुखी का तेल (या कोई अन्य तटस्थ स्वाद वाला तेल)
- 50 ग्राम दही (आप एक क्रीमी बनावट के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं)
- 50 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 50 ग्राम दूध चॉकलेट
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (एक अतिरिक्त स्वाद के लिए)
चरण-दर-चरण निर्देश:
1. बैटर तैयार करना: पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक बड़े बाउल में, उच्च गति पर मिक्सर से अंडे की सफेदी को फेंटें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी मिलाएं, तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक मजबूत मेरिंग नहीं मिलती। यह कदम फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
2. गीले सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, जर्दी को तेल, दही और संतरे के छिलके के साथ मिलाएं। ये सामग्री मफिन में नमी और स्वाद लाती हैं।
3. मिश्रणों को जोड़ना: जर्दी के मिश्रण को अंडे की सफेदी की मेरिंग में धीरे से मिलाएं, ताकि आटे में हवा न निकल जाए। फिर, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने तक धीरे से मिलाएं।
4. बैटर को विभाजित करना: मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि रंग समान न हो जाए।
5. मोल्ड की तैयारी: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। मफिन के मोल्ड को तेल से चिकना करें या निकालने में आसानी के लिए पेपर मफिन कप का उपयोग करें।
6. मोल्ड भरना: दो प्लास्टिक बैग या पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। सफेद मिश्रण को एक बैग में और कोको मिश्रण को दूसरे में रखें। प्रत्येक बैग का एक छोटा कोना काटें और एक साथ मफिन के मोल्ड भरें, दोनों रंगों के बीच बारी-बारी से बदलते हुए, ताकि द्वि-रंग प्रभाव प्राप्त हो सके।
7. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और मफिन को लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे नहीं हो जाते और टूथपिक टेस्ट पास नहीं करते (बीच में डाला गया, यह साफ निकलना चाहिए)।
8. सजावट: ठंडा होने के बाद, सफेद चॉकलेट और दूध चॉकलेट को अलग-अलग पिघलाएं। मफिन के ऊपर चॉकलेट डालने के लिए एक पेपर कॉन या चम्मच का उपयोग करें। सफेद हिस्से को दूध चॉकलेट से और कोको हिस्से को सफेद चॉकलेट से सजाएं।
सेवा करने के सुझाव: ये दो रंग के मफिन एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। एक और सुखद अनुभव के लिए, आप एक चम्मच संतरे का जैम या सुगंधित आइसक्रीम जोड़ सकते हैं।
संभावित विविधताएँ: आप दालचीनी, कटे हुए नट्स या यहां तक कि बैरीज़ को बैटर में जोड़कर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप दही को सेब की चटनी से बदलकर एक स्वस्थ विकल्प भी बना सकते हैं।
ये दो रंग के मफिन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि शानदार दिखते भी हैं! उन्हें घर पर बनाएं और अपने प्रियजनों की सराहना का आनंद लें। बों एपेटिट!
सामग्री: 2 अंडे; 100 ग्राम आटा; 100 ग्राम चीनी; 50 मिली तेल; 50 ग्राम दही; 50 ग्राम सफेद चॉकलेट; 50 ग्राम दूध चॉकलेट; 2 चम्मच कोको; 1 पैकेट बेकिंग पाउडर; 1 पैकेट वैनिला चीनी; संतरे का छिलका।
