बेसन में चिकन श्निट्ज़ेल

चिकन श्निट्ज़ेल - एक कुरकुरी डिश

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन कुरकुरी, रसदार श्निट्ज़ेल को पसंद नहीं करता जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करे? यह चिकन श्निट्ज़ेल की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, जो एक त्वरित रात के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- आधा चम्मच चिली (वैकल्पिक, थोड़ी तीखी के लिए)
- 2 अंडे
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 50 मिली दूध
- पर्याप्त आटा (पैनकेक से अधिक घना आटा पाने के लिए)
- 2-3 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया
- तलने के लिए तेल

सामग्री तैयार करना:

1. चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, हड्डी और चमड़ी रहित चिकन ब्रेस्ट चुनें। यह महत्वपूर्ण है कि यह उच्च गुणवत्ता का हो, क्योंकि अंतिम स्वाद इस पर निर्भर करेगा। इसे पतले टुकड़ों (लगभग 1-2 सेमी) में काटें ताकि यह समान रूप से और तेजी से पक सके।

2. मसाले: एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च और चिली मिलाएं। ये आपके श्निट्ज़ेल को एक अच्छा स्वाद देंगे। सुनिश्चित करें कि हर चिकन स्लाइस को अच्छी तरह से मसाला किया गया है।

3. बैटर तैयार करना: एक अन्य कटोरे में अंडे को फेंटें, फिर खट्टा क्रीम और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक आपको पैनकेक से अधिक घना बैटर न मिल जाए। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ धनिया डालें, जो एक ताजा स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध देगा।

इस बीच, तेल तैयार करें:

एक गहरे पैन में, पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें (लगभग 1-2 सेमी)। मध्यम आँच पर तेल गरम करें, लेकिन इसे धूम्रपान न होने दें। आप यह जांच सकते हैं कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, एक बूँद बैटर की डालकर; यदि यह तेजी से सतह पर उठता है, तो आप तलने की शुरुआत कर सकते हैं।

श्निट्ज़ेल को तलना:

1. प्रत्येक मैरिनेटेड चिकन स्लाइस को बैटर में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।
2. गर्म तेल में सावधानी से स्लाइस रखें। पैन को अधिक न भरें; आवश्यकतानुसार बैच में तलें।
3. प्रत्येक स्लाइस को 3-4 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरी होने तक भूनें। सावधानी से उन्हें पलटने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

समापन और परोसना:

जब श्निट्ज़ेल तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए किचन पेपर पर निकालें। यह कदम कुरकुरी बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप चिकन श्निट्ज़ेल को ग्रैटिन्ड आलू के साथ परोसें। यह एक मलाईदार और भरपूर स्वाद जोड़ता है, जो एक पूर्ण लंच या डिनर के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक ताजा सब्जी सलाद या लहसुन की चटनी इस मुख्य पकवान को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

परफेक्ट श्निट्ज़ेल के लिए उपयोगी सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि श्निट्ज़ेल डालने से पहले तेल अच्छी तरह गर्म हो, ताकि तेल अवशोषण से बचा जा सके।
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप ओवन में श्निट्ज़ेल को भून सकते हैं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और थोड़ा सा तेल लगाएं। 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें, समय के बीच में पलट दें।
- मसालों के साथ प्रयोग करें! आप लहसुन पाउडर, पेपरिका या हर्ब्स जोड़ सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चिकन श्निट्ज़ेल की रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है, जो एक भरपूर भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। आटा और खट्टा क्रीम कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का स्रोत प्रदान करते हैं, लेकिन निश्चित रूप से, यदि आप संतुलित आहार का पालन कर रहे हैं तो इसे संयम में खाना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! टर्की श्निट्ज़ेल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है।

2. मैं श्निट्ज़ेल को कुरकुरी कैसे रख सकता हूँ?
- इसे तले के तुरंत बाद परोसने की सिफारिश की जाती है। यदि आपको इसे स्टोर करना है, तो इसे कम तापमान पर ओवन में रखें, एल्यूमीनियम फॉयल से ढककर सूखने से रोकें।

3. मैं श्निट्ज़ेल के साथ और किन साइड डिश परोस सकता हूँ?
- ग्रैटिन्ड आलू के अलावा, श्निट्ज़ेल मैश्ड आलू, भाप में पकी सब्जियाँ या गर्मियों की सलाद के साथ बहुत अच्छे से मेल खाता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो इसे बनाने का समय है! इस चिकन श्निट्ज़ेल को बनाएं और एक ऐसा व्यंजन का आनंद लें जो निश्चित रूप से मेज पर सभी को प्रभावित करेगा। बोन एपेटिट!

 सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट नमक, काली मिर्च, मिर्च 2 अंडे 100 ग्राम खट्टा क्रीम 50 मिली दूध पैनकेक के घोल से अधिक गाढ़ा आटा बनाने के लिए आवश्यक मात्रा में आटा अजमोद

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