बिस्कुट केक जिसमें क्रीम चीज़ और सफेद चॉकलेट है

बिना बेकिंग वाला बिस्किट, क्रीम चीज़ और सफेद चॉकलेट केक

बिना बेकिंग वाला केक एकदम सही समाधान है, जिससे आप बिना बेकिंग की तनाव के अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार कर सकते हैं। यह बिस्किट वाला केक एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा मिठाई है, जो गर्म दिनों या किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श है। सुगंधित बिस्किट, एक मलाईदार क्रीम चीज़ और समृद्ध चॉकलेट ग्लेज़ के साथ मिलकर किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देंगे। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा होने का समय: 10 घंटे (रात भर रखना आदर्श)
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 650 ग्राम साधारण बिस्किट
- 170 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम कोको
- 150 ग्राम मक्खन
- 150-200 ग्राम नट्स (कुटे हुए)
- 250 मिलीलीटर पानी
- 500 ग्राम क्रीम चीज़
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 150 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- सजावट के लिए कुछ पूरे अखरोट

जरूरी उपकरण

- सामग्री को मिलाने के लिए बड़ा बर्तन
- सिरप के लिए पतीला
- हटाने योग्य दीवारों वाला गोल टिन (26 सेमी व्यास)
- प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर
- चॉकलेट पिघलाने के लिए बैन-मैरी
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- मिलाने के लिए व्हिस्क

रेसिपी का इतिहास

बिना बेकिंग वाले केक की उत्पत्ति उन मिठाईयों को बनाने की इच्छा से हुई है, जो आसानी से उपलब्ध हों और जिनके लिए ओवन की आवश्यकता न हो। ये रेसिपी समय के साथ विकसित हुई हैं, जिनमें सरल सामग्री का उपयोग किया गया है, लेकिन जिनका स्वाद अद्वितीय है। आजकल, बिना बेकिंग वाले केक अक्सर उनकी सरलता और सामग्री की बहुविधता के कारण पसंद किए जाते हैं।

कदम दर कदम

1. बिस्किट तैयार करना: सबसे पहले, बिस्किट को बड़े टुकड़ों में तोड़ें, ताकि उनमें एक टेक्सचर हो। यह केक में एक सुखद विपरीत जोड़ेगा। इन्हें एक बड़े बर्तन में डालें।

2. सिरप तैयार करना: एक पतीले में, चीनी को कोको और पानी के साथ मिलाएं। कटे हुए मक्खन को डालें और पतीला मध्यम आंच पर रखें। लगातार मिलाते रहें जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। एक समान सिरप प्राप्त करने के लिए 1-2 मिनट और पकाएं। एक बार तैयार होने पर, सिरप को बिस्किट पर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि हर बिस्किट अच्छी तरह से कवर हो जाए।

3. आधार बनाना: गोल टिन को प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर से लाइन करें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह फैला हो। बिस्किट मिश्रण को टिन में डालें, हल्का दबाते हुए और एक समान आधार बनाने के लिए समतल करें। टिन को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

4. क्रीम चीज़ तैयार करना: एक बड़े बाउल में, क्रीम चीज़ को उच्च गति पर मिक्स करें। धीरे-धीरे तरल क्रीम डालें, मिक्सिंग जारी रखें जब तक मिश्रण हल्का और समान न हो जाए। पिघली हुई और ठंडी सफेद चॉकलेट को एक-एक चम्मच करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते रहें। यह चरण एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. केक का असेंबल करना: टिन को फ्रिज से निकालें और बिस्किट के आधार पर क्रीम चीज़ डालें, सतह को अच्छी तरह समतल करें। क्रीम को ठोस होने के लिए कम से कम 45 मिनट के लिए फिर से फ्रिज में रखें।

6. ग्लेज़ तैयार करना: एक छोटे पतीले में, तरल क्रीम को गर्म करें और इसे कड़वी चॉकलेट पर डालें। 2-3 मिनट तक छोड़ दें, फिर एक व्हिस्क के साथ मिलाएं जब तक एक समान ग्लेज़ प्राप्त न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप इसे उबालें नहीं, बस इसे इतना गर्म करें कि चॉकलेट पिघल जाए।

7. केक को अंतिम रूप देना: एक बार जब क्रीम चीज़ ठोस हो जाए, तो चॉकलेट ग्लेज़ को इसके ऊपर डालें, सतह को समतल करें। अखरोट और कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट से सजाएं। केक को फिर से फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि यह पूरी तरह से सेट हो जाए।

परोसने और सुझाव

यह केक ठंडा परोसा जाता है, जो फल की चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ आदर्श है। आप प्रत्येक टुकड़े पर जाम की एक चम्मच भी जोड़ सकते हैं, जो स्वाद का एक सुखद विपरीत जोड़ता है। केक को आपकी पसंद के अनुसार विभिन्न नट्स या चॉकलेट के प्रकारों के साथ व्यक्तिगत बनाया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह बिना बेकिंग वाला केक कैलोरी का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें एक भाग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं। क्रीम चीज़ प्रोटीन की मात्रा में लाभ लाती है, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करते हैं। हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि आप इसे संयम में खाएं, क्योंकि इसमें चीनी और वसा की मात्रा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत बिस्किट एक बेहतरीन विकल्प हैं, जो एक अधिक जटिल स्वाद और अधिक फाइबर प्रदान करते हैं।
- क्रीम चीज़ के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप एक हल्का विकल्प के लिए मास्कर्पोन या ग्रीक योगर्ट आजमा सकते हैं।
- क्या मैं फल जोड़ सकता हूँ? निश्चित रूप से! ताजे फल या यहां तक कि फल का प्यूरी एक अतिरिक्त स्वाद और रंग जोड़ सकता है।

संभवतः परिवर्तन

उष्णकटिबंधीय स्पर्श के लिए, आप क्रीम चीज़ में अनानास या आम के टुकड़े जोड़ सकते हैं। आप स्वाद को मीठा करने के लिए वनीला फ्लेवर्ड सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष में, यह बिना बेकिंग वाला बिस्किट, क्रीम चीज़ और सफेद चॉकलेट केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। हर टुकड़े के साथ, आप टेक्सचर और स्वाद का एक आदर्श संयोजन का आनंद लेंगे, जो किसी भी भोजन को एक विशेष पल में बदल देगा। तो, इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 650 ग्राम साधारण बिस्कुट, 170 ग्राम चीनी, 50 ग्राम कोको, 150 ग्राम मक्खन, 150-200 ग्राम मोटे कटे हुए अखरोट, 250 मिली पानी, 500 ग्राम क्रीम चीज़, 400 मिली तरल क्रीम, 200 ग्राम सफेद चॉकलेट, 150 ग्राम डार्क चॉकलेट, कुछ पूरे अखरोट के टुकड़े।

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