पनीर और पनीर क्रोissants

इन स्वादिष्ट पनीर क्रॉइसेंट्स को बनाने के लिए, हम सबसे पहले थोड़े गर्म पानी में खमीर को घोलते हैं। हम चीनी डालते हैं और मिश्रण को लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, या जब तक खमीर अपना आकार दोगुना नहीं कर लेता, यह संकेत है कि यह सक्रिय है और हमें एक फुलकर आटे को प्राप्त करने में मदद करने के लिए तैयार है।

एक बड़े बर्तन में, हम आटा डालते हैं और बीच में एक गड्ढा बनाते हैं। यहां, हम तेल, नमक, बाकी गर्म पानी और उठी हुई खमीर डालते हैं। धैर्यपूर्वक आटे को गूंधना महत्वपूर्ण है, जब तक कि हमें एक लचीली और समरूप बनावट नहीं मिलती। यह प्रक्रिया 8 से 10 मिनट लग सकती है, लेकिन परिणाम हर प्रयास के लायक होगा। जब आटा अच्छी तरह से गूंध लिया गया है, तो हम इसे एक साफ कपड़े से ढककर एक गर्म स्थान में लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने देते हैं, इस दौरान यह बढ़ेगा और अधिक फुल जाएगा।

इस बीच, हम भरावन तैयार कर सकते हैं। हम एक कटोरे में पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं, एक स्पैटुला या कांटे का उपयोग करते हुए, जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए। यह भरावन क्रॉइसेंट्स को एक स्वादिष्ट स्वाद और सुखद बनावट देगा।

जब आटा उठ गया है, तो हम इसे लगभग 5 मिमी मोटी एक पतली चादर में बेलते हैं। एक चाकू या आटा काटने वाले से, हम आटे को लगभग 10 सेमी की लंबाई वाले वर्गों में काटते हैं। प्रत्येक वर्ग पर हम एक चम्मच पनीर भरावन रखते हैं, फिर हम ऊपर की ओर दो साइड कॉर्नर को मिलाते हैं, एक त्रिकोणीय आकार बनाते हैं, और हल्के से लपेटते हैं ताकि क्रॉइसेंट बन जाए।

जब हमने सभी क्रॉइसेंट्स को आकार दे दिया है, तो हम उन्हें फिर से 10-15 मिनट के लिए ढककर बढ़ने देते हैं, ताकि वे और भी फुल जाएं। इस बीच, हम ओवन को कम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। हम हर क्रॉइसेंट को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। ऊपर, हम अपनी पसंद के अनुसार कद्दूकस किया हुआ पनीर, पोपी बीज या तिल छिड़क सकते हैं।

जब ओवन अच्छी तरह से गरम हो जाए, तो हम क्रॉइसेंट्स को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखते हैं और उन्हें ओवन में डालते हैं। हम क्रॉइसेंट्स को तब तक बेक करते हैं जब तक वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, लगभग 20-25 मिनट। जब वे तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें सावधानी से बाहर निकालते हैं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं। ये क्रॉइसेंट्स साधारण, गर्म या एक कप दूध के साथ परोसे जा सकते हैं, जो नाश्ते या एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प हैं। बनावट और स्वादों का एक संयोजन जो किसी भी खाने के शौकीन को खुश कर देगा!

 सामग्री: आटे के लिए सामग्री: 3 चम्मच सूखी खमीर, 1 कप गर्म पानी, 1 चम्मच चीनी, 50 मिली जैतून का तेल, 2 1/2-3 कप आटा, 1 चम्मच नमक। भरावन: 100 ग्राम टेलेमे, 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम, 100 ग्राम पनीर, 1 अंडा।

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