चीज़केक और चॉकलेट फज

चीज़केक और चॉकलेट फज

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

क्या आप एक ऐसा मिठाई खोज रहे हैं जो प्रभावित करे? चॉकलेट फज के साथ चीज़केक सही विकल्प है! यह सरल नुस्खा चीज़ की क्रीमीनेस को चॉकलेट की गहराई के साथ मिलाता है, जिससे स्वादों का एक सही संतुलन बनता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या घर पर एक आरामदायक दोपहर के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

बेस के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चुटकी नमक

क्रीम चीज़ के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम क्रीम चीज़ (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम भारी क्रीम
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट

चॉकलेट फज के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 150 मिली भारी क्रीम
- 50 ग्राम मक्खन

सजाने के लिए:
- ताजे फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ब्लैकबेरी)
- कोको या कद्दूकस चॉकलेट

बेस तैयार करना:
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक स्प्रिंगफॉर्म केक पैन (23 सेमी व्यास) तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक कटोरे में, डाइजेस्टिव बिस्किट को बारीक पाउडर में पीस लें। चीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. बिस्किट का मिश्रण तैयार पैन में डालें, एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से दबाकर एक समान बेस बनाएं। 10 मिनट तक बेक करें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम चीज़ तैयार करना:
1. एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़ को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और चिकना न हो जाए।
2. भारी क्रीम, नींबू का रस और वैनिला एक्सट्रैक्ट डालें। हल्की और समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए फेंटना जारी रखें।
3. ठंडे बेस के ऊपर क्रीम चीज़ डालें, स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। केक को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह सेट हो जाए।

चॉकलेट फज तैयार करना:
1. एक छोटे बर्तन में, डार्क चॉकलेट को भारी क्रीम और मक्खन के साथ मिलाकर धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट जल न जाए!
2. एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे क्रीम चीज़ के ऊपर डालें, फिर से सतह को समतल करें।

केक को पूरा करना:
1. केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, preferably रात भर, ताकि स्वाद सही ढंग से मिश्रित हो जाए।
2. जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को ताजे फलों से सजाएं और ऊपर से थोड़ा कोको या कद्दूकस चॉकलेट छिड़कें।

परोसने का सुझाव:
चॉकलेट फज के साथ चीज़केक एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होता है। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कारमेल सॉस या फलों का प्यूरी भी जोड़ सकते हैं।

संभवतः विविधताएँ:
एक अधिक विदेशी स्पर्श के लिए, आप क्रीम चीज़ में बादाम के अर्क की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं या चॉकलेट फज के लिए डार्क चॉकलेट के स्थान पर दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। प्रयोग करें और विभिन्न संयोजनों का आनंद लें!

इस त्वरित और सरल मिठाई को तैयार करें और किसी भी अवसर को स्वाद के उत्सव में बदल दें!

बेस 1. बेकिंग पाउडर को फेंटे हुए दूध में डालें और एक तरफ रख दें। मिश्रण न करें, क्योंकि आप 1/2 दूध के साथ रह सकते हैं। 2. एक बाउल में चीनी, अंडे, कोको, तेल और वनीला मिलाएं। 3. गर्म पानी की कप डालें और मिलाएं। 4. आटा धीरे-धीरे डालें। 5. जब सारा आटा मिल जाए, तो फेंटे हुए दूध को डालें। मैंने मिश्रण को 2 ट्रे में डाला और 175C / 350F पर प्रीहीटेड ओवन में 30 - 40 मिनट तक बेक किया (टूथपिक टेस्ट करें)। क्रीम पनीर 1. तरल क्रीम को फेटें। 2. एक और बाउल में क्रीम पनीर, चीनी, वनीला और नमक मिलाएं। 3. प्राप्त क्रीम पनीर को फेंटे हुए क्रीम में डालें। 4. फिर केक को असेंबल करें। परतें पकाते समय लगभग 1 - 1 1/2 सेमी छोटी हो जाती हैं। चॉकलेट फज एक छोटे बर्तन में सामग्री को मिलाएं और उबालने के बाद कम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। आंच से हटा लें और 2-3 मिनट तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा होना शुरू न हो जाए, अधिक नहीं, अन्यथा आप इसका उपयोग नहीं कर पाएंगे (यह तुरंत सख्त हो जाता है)। मैंने इसे जल्दी से सजाया, कोको को ऊपर छिड़कते हुए। आपका भोजन स्वादिष्ट हो! क्रीम पनीर और चॉकलेट फज के साथ केक की रेसिपी Rroxana द्वारा रेसिपी फोरम में प्रस्तावित की गई थी.

 सामग्री: आधार: 1 कप / 240 मिली बटरमिल्क 2 चम्मच बेकिंग पाउडर 2 कप / 400 ग्राम चीनी 2 अंडे 3 बड़े चम्मच कोको 1/2 कप / 120 मिली तेल 2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट 1 कप / 240 मिली गर्म पानी 2 कप / 250 ग्राम आटा क्रीम चीज़: 227 ग्राम क्रीम चीज़ 1 1/2 कप / 360 मिली तरल क्रीम 1 कप / 200 ग्राम चीनी 1 1/2 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट 1/4 चम्मच नमक चॉकलेट फज: 1 कप / 200 ग्राम चीनी 1/2 कप / 45 ग्राम कोको 1/4 कप / 60 मिली दूध 1/4 कप / 55 ग्राम मक्खन 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट

 टैग:  चॉकलेट केक केक क्रीम पनीर