चाशनी में भिगोया हुआ सेब का केक

शरबत में डूबा हुआ सेब का केक एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो आपके दिनों में मिठास जोड़ने के लिए एकदम सही है। यह सरल नुस्खा उन खाना पकाने के शौकीनों के लिए आदर्श है जो परिवार या दोस्तों को एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाले व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं। इसके अलावा, कारमेलाइज्ड सेब एक परिष्कृत स्पर्श जोड़ते हैं, जिससे केक एक सच्ची delicacy में बदल जाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 6 अंडे का सफेद भाग
- 1 चुटकी नमक
- 200 ग्राम चीनी
- 4 अंडे की ज़र्दी
- 1 वनीला एसेंस (या पसंद के अनुसार रम)
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब (सफेद ब्रेड से होना चाहिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 4 बड़े सेब (वांछित रूप से मीठे-खट्टे किस्में जैसे गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ)
- 100 ग्राम चीनी (कैरेमलाइज करने के लिए)
- 50 मिली पानी

निर्देश:

1. पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक मध्यम आकार की बेकिंग ट्रे है, जिसे आप थोड़ा मक्खन या तेल लगाकर केक के चिपकने से रोक सकते हैं।

2. एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक फेंटें जब तक अंडे का सफेद भाग फूला और दृढ़ न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी मिलाना शुरू करें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।

3. एक अन्य बाउल में, अंडे की ज़र्दी को एक कांटे से मैश करें और वनीला एसेंस डालें। उन्हें अंडे के सफेद मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

4. ब्रेडक्रंब को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और इसे अंडे के सफेद और ज़र्दी के मिश्रण में मिलाएं। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सामग्री पूरी तरह से मिल न जाए।

5. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास करे (जब डाला जाए, तो यह साफ बाहर आना चाहिए)।

6. इस बीच, कारमेलाइज्ड सेब तैयार करें। सेबों को छीलें, उन्हें स्लाइस में काटें और एक पैन में 100 ग्राम चीनी और 50 मिली पानी डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि चीनी कारमेलाइज न हो जाए और सेब नरम और सुनहरे न हो जाएं।

7. एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे वर्गों में काटें और ऊपर से कारमेलाइज्ड सेब के स्लाइस रखें। आप ऊपर से दालचीनी या जायफल छिड़ककर ताजगी का स्पर्श जोड़ सकते हैं।

सेवा का सुझाव: शरबत में डूबा हुआ सेब का केक गर्मागर्म परोसें, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट गर्म और ठंडे के बीच का कंट्रास्ट के लिए। इस केक का आनंद मिठाई के रूप में और कॉफी के साथ लिया जा सकता है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है।

संभावित विविधताएँ: आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू या प्लम, या आप केक के मिश्रण में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके। इसके अलावा, एक तीव्र स्वाद के लिए, वनीला एसेंस को एक फल लिकर के साथ बदलें।

यह शरबत में डूबा हुआ सेब का केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक नुस्खा भी है जो सभी के स्वाद को खुश कर देगा। इसे आजमाने और अपने नुस्खे को व्यक्तिगत बनाने में संकोच न करें!

 सामग्री: 6 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम सफेद ब्रेडक्रंब, एक पैकेट बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक, 2 सेब, पैन को चिकना करने के लिए एक टुकड़ा मक्खन। सिरप: 250 मिली पानी + 150 ग्राम चीनी + सुगंध। सजावट: 250 ग्राम पाउडर चीनी, 1/2 नींबू का रस, एक नींबू की सुगंध, 200 मिली व्हिप्ड क्रीम जो चॉकलेट क्रीम के साथ मिलाई गई है।