जाम के साथ कुकीज़

जैम कुकीज़ - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

जैम कुकीज़ उन क्षणों के लिए एकदम सही विकल्प हैं जब आप कुछ मीठा खाने के लिए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, चाहे वह सर्दियों की छुट्टियों के दौरान हो या जब आप बस एक स्वादिष्ट मिठाई की इच्छा कर रहे हों। ये कुकीज़ बनाने में आसान हैं, और हेज़लनट्स और फल की जैम का संयोजन उन्हें अद्भुत स्वाद देता है। आइए देखते हैं कि हम इन स्वादिष्ट कुकीज़ को कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 20 कुकीज़

सामग्री
- 140 ग्राम केक का आटा
- 50 ग्राम हेज़लनट्स
- 110 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 50 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- लाल करंट जैम
- खुबानी जैम

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 170 °C पर प्रीहीट करें। यह कदम कुकीज़ के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. हेज़लनट्स तैयार करें: हेज़लनट्स को एक ट्रे पर रखें और ओवन में रखें। 5-7 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुखद सुगंध छोड़ने न लगें। सावधान रहें, क्योंकि वे आसानी से जल सकते हैं। निकालने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर रखें।

3. हेज़लनट्स को पीसें: जब हेज़लनट्स ठंडे हो जाएं, तो उन्हें मोटे तौर पर पीसने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें पेस्ट में न बदलें, बल्कि छोटे टुकड़ों को बनाए रखें जो कुकीज़ को बनावट देंगे।

4. आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन और चीनी डालें। उन्हें मिलाने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आपको एक हल्का और फूला हुआ क्रीम न मिल जाए। अंडा डालें, फिर पिसे हुए हेज़लनट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और मिश्रण में मिलाएँ। आटा एकसमान और आकार देने में आसान होना चाहिए।

5. आटे को ठंडा करें: एक कॉम्पैक्ट मिश्रण बनाएं, आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। यह आटे को ठंडा करने में मदद करेगा और कुकीज़ को आकार देने में आसानी होगी।

6. कुकीज़ का आकार दें: जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और अखरोट के आकार के टुकड़े तोड़ें। छोटी गेंदें बनाएं और प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक छोटी सी गहराई बनाने के लिए चम्मच के सिरे का उपयोग करें।

7. बेकिंग: गेंदों को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें और प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

8. कुकीज़ को भरें: जब कुकीज़ ठंडी हो जाएं, तो प्रत्येक प्रकार के जैम को एक मिनट के लिए गर्म करें ताकि वह अधिक तरल हो जाए। कुकीज़ की गहराइयों को बारी-बारी से लाल करंट जैम और खुबानी जैम से भरें, जिससे स्वाद का एक सुखद कंट्रास्ट बनता है।

9. पूरा करें: भरवां कुकीज़ को छोड़ दें जब तक जैम थोड़ा ठोस न हो जाए। अंत में, उन्हें एक त्योहार के रूप में देखने और मीठा स्वाद देने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें!

उपयोगी सुझाव
- यदि आप नुस्खा में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप अपनी पसंद के अनुसार रास्पबेरी या आड़ू जैसे अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि हेज़लनट्स ताजे हों ताकि अधिकतम स्वाद मिल सके। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें हल्का भुना सकते हैं।
- ये कुकीज़ एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखी जाती हैं, जिससे उन्हें बाद में आनंद लेने के लिए आदर्श बनाती हैं।

जैम कुकीज़ न केवल एक दावत हैं, बल्कि आपके लाड़ प्यार के क्षणों में थोड़ा जादू जोड़ने का एक शानदार तरीका भी हैं। उन्हें चाय या कॉफी के साथ आनंद लें और हर काटने का मज़ा लें!