चेरी फोम केक

चेर्री फोम केक - एक गर्मियों का आनंद

कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

आज मैं आपको चेर्री फोम केक की एक रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूँ, जो एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा डेसर्ट है, गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एकदम सही। यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें फ्लेवर भी भरपूर हैं, और यह क्लासिक केक का एक शानदार विकल्प है। आइए देखें कि आप एक ऐसा डेसर्ट कैसे बना सकते हैं जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा!

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 8 चम्मच चीनी
- 50 ग्राम मार्जरीन या मक्खन
- 1 वनीला एसेंस
- 6 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

भराव के लिए:
- 1 कप चेर्री (ताज़ी या जमी हुई, बिना गुठली के)
- 200 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
- 3-4 चम्मच पाउडर चीनी
- 3-4 चम्मच ग्रैन्यूलटेड चीनी
- 1 चम्मच जिलेटिन

तैयारी

1. बेस बनाना
- सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह केक को समान रूप से बेक करने में मदद करेगा।
- एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को योल्क से अलग करें। सफेदी को 4 चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत और चमकदार फोम में न बदल जाए। यह एक हल्का केक बनाने के लिए महत्वपूर्ण कदम है।
- एक अन्य बाउल में, योल्क को बाकी चीनी (4 चम्मच), वनीला एसेंस और पिघला हुआ लेकिन ठंडा मार्जरीन के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।
- बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें और धीरे से फेटी हुई सफेदी को स्पैटुला से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। इससे केक हल्का होगा।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई केक टिन में डालें और ओवन में रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

2. भराव बनाना
- इस बीच, भराव तैयार करें। यदि आप जमी हुई चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलने दें। एक छोटे बर्तन में चेर्री को 3-4 चम्मच चीनी और 2 चम्मच पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालें, जब तक चेर्री नरम न हो जाएं।
- चेर्री को बर्तन से निकालने के लिए एक झरनी का उपयोग करें और उन्हें सूखने दें। बचे हुए सिरप को बचा लें, क्योंकि आप इसे बाद में केक पर डालेंगे।
- चेर्री को ब्लेंडर से पीसकर एक चिकना प्यूरी बना लें। इसे ठंडा होने दें।
- एक अलग बाउल में, व्हिपिंग क्रीम को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। चेर्री का प्यूरी और 1 चम्मच पानी में घुला हुआ जिलेटिन डालें और सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

3. केक को सजाना
- जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। पहले आधे केक को एक प्लेट पर रखें और चेर्री फोम को समान रूप से फैलाएं।
- ऊपर से केक का दूसरा आधा भाग रखें और इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें, ताकि फोम सेट हो जाए।

4. परोसना
- जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस को बचे हुए चेर्री सिरप से छिड़कें। यह विवरण एक मीठा-खट्टा स्वाद और आकर्षक रूप जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि चेर्री बिना गुठली के हों, ताकि चखने के दौरान अप्रिय आश्चर्य न हो।
- आप रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए अन्य फलों, जैसे कि रास्पबेरी या चेरी का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप वनीला का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो एसेंस के बजाय एक वनीला फली के बीज डालें।
- यह केक वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ एकदम सही मेल खाता है, जिससे यह और भी शानदार डेसर्ट बनता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह चेर्री फोम केक अन्य उच्च कैलोरी डेसर्ट की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। चेर्री एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, और व्हिपिंग क्रीम कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। हालांकि, इसे संयम में खाना बेहतर है, क्योंकि इसमें चीनी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं भराव के लिए अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चेर्री को चेरी, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं, जो मौसम और पसंद के अनुसार हो।
- मैं इस केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
बेस और भराव में चीनी की मात्रा कम करें, या प्राकृतिक स्वीटनर जैसे स्टेविया का उपयोग करें।
- केक को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आप इसे फ्रिज में, ढक कर, 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

मैं आपको इस चेर्री फोम केक की रेसिपी का आनंद लेने की शुभकामनाएँ देता हूँ! यह एक ऐसा डेसर्ट है जो गर्मियों के गर्म दिनों में खुशी और ताजगी लाता है, जिसे प्रियजनों के साथ साझा किया जा सकता है। बोन एपेटिट!

 सामग्री: बेस: 4 अंडे, 8 चम्मच चीनी, 50 ग्राम मार्जरीन या मक्खन, वनीला एसेंस, 6 चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर। भराई: 1 कप चेरी (जमी हुई या ताजा), 200 ग्राम व्हिपिंग क्रीम, 3-4 चम्मच पाउडर चीनी, 3-4 चम्मच दानेदार चीनी, 1 चम्मच जिलेटिन।

 टैग:  फलों का मिठाई चेर्री केक केक की रेसिपी खट्टे चेरी के साथ रेसिपी