लाल अंगूर और सुगंधित लैवेंडर के साथ ताज़गी भरी टार्ट

लाल अंगूर और सुगंधित लैवेंडर के साथ ताज़गी भरा टार्ट

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा और 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो आपके टेबल पर एक स्पर्श का रिफाइनमेंट और ताजगी लाए, तो आप सही जगह पर हैं! लाल अंगूर और लैवेंडर का टार्ट गर्मियों के गर्म दिनों या किसी विशेष अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है। स्वाद और बनावट का संयोजन निश्चित रूप से किसी को भी आकर्षित करेगा। यहाँ यह है कि आप इस डेलिकेसी को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, ताकि आपको एकदम सही परिणाम मिल सके।

सामग्री:

बिस्किट के आटे के लिए:
- 150 ग्राम कुरकुरे बिस्किट (आप अपनी पसंद के अनुसार कोको बिस्किट या साधारण बिस्किट चुन सकते हैं)
- 100 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 2 चम्मच कारोब पाउडर (यदि आपके पास कारोब नहीं है तो आप कोको भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

भरने के लिए:
- 200 ग्राम ताजा पनीर (यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ हो)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)
- 1 चम्मच लैवेंडर के फूल (केवल खाद्य फूलों का उपयोग करें)

सजावट के लिए:
- 2 मध्यम आकार के लाल अंगूर
- 1 पैकेट टार्ट-जेली (दुकानों में उपलब्ध, यह टार्ट के लिए एक जिलेटिन है)
- 150 मिली फल का सिरप (ब्लूबेरी या कोई अन्य पसंदीदा सिरप)
- सजावट के लिए कुछ चॉकलेट अनाज

तैयारी:

1. बिस्किट के आटे की तैयारी
सबसे पहले, खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके बिस्किट को पीस लें। यदि आपके पास खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप बिस्किट को एक बैग में रखकर बेलन से पीस सकते हैं। बिस्किट को बारीक पाउडर में बदलना चाहिए। उन्हें एक कटोरे में डालें और पिघले हुए मक्खन को मिलाएं। एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण न प्राप्त कर लें। यदि आप कारोब पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अब डालें।

2. आधार का निर्माण
प्राप्त मिश्रण को दो प्लास्टिक की चादरों या बेकिंग पेपर के बीच फैलाएं, आकार में गोल करें जिसका व्यास आपके टार्ट पैन से 2-3 सेंटीमीटर बड़ा हो। बिस्किट के आटे को टार्ट पैन में ध्यान से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे अच्छे से ढक जाएं। ऊपर की प्लास्टिक की चादर आपको आटे को बिना गंदा किए चपटा करने में मदद करेगी। एक बार जब यह अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो चादर को हटा दें।

3. किनारों की सजावट
एक सुंदर नोट के लिए, टार्ट के किनारों को अनाज के गोले से सजाएं। ये न केवल बनावट जोड़ते हैं, बल्कि एक सुंदर रूप भी देते हैं।

4. भरने की तैयारी
एक और कटोरे में, ताजा पनीर और वनीला चीनी को मिलाएं जब तक यह एक चिकनी क्रीम में न बदल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर अच्छी तरह से मिश्रित हो ताकि गांठें न हों। एक और कंटेनर में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें, फिर इसे पानी के स्नान में पिघलाएं। एक बार पिघलने के बाद, इसे पनीर क्रीम में डालें, लैवेंडर के फूलों के साथ। अच्छी तरह मिलाएं।

5. टार्ट को इकट्ठा करना
बिस्किट के आटे पर पनीर का मिश्रण डालें। टार्ट को 15 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए।

6. अंगूर की तैयारी
अंगूर को छिलका और कड़वी परत से छीलें, फिर इसे पतले स्लाइस में काटें। अंगूर के स्लाइस को पनीर के मिश्रण पर रखें, हल्के से दबाकर उन्हें सेट करें।

7. जिलेटिन बनाना
एक छोटे बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार टार्ट जिलेटिन तैयार करें, लगातार सिरप और जिलेटिन पाउडर को मिलाते रहें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और उबालने लगे। इसे थोड़ा ठंडा करने दें, फिर गर्म जिलेटिन को टार्ट पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंगूर के स्लाइस को कवर करें।

8. अंतिम ठंडा करना
टार्ट को फिर से लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें, जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से सेट न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो आप टार्ट को पैन से हटा सकते हैं और इसे काट सकते हैं।

सेवा के सुझाव:
लाल अंगूर और लैवेंडर टार्ट को अकेले या ऊपर ताज़ा क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला या चूना आइसक्रीम इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप संतरे या कीवी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे मीठे और रसदार हों।

2. मैं जिलेटिन को कैसे बदल सकता हूँ?
आप जिलेटिन के बजाय एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, यह ध्यान में रखते हुए कि जिलेटिन पशु मूल का है।

3. टार्ट को कितने समय तक रखा जा सकता है?
टार्ट को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे ताजा खा लेना सबसे अच्छा है ताकि सभी स्वादों का आनंद लिया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। अंगूर विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और लैवेंडर के फूलों में शांत करने वाले गुण होते हैं। इसके अलावा, ताजा पनीर आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे यह मिठाई एक अधिक संतुलित विकल्प बन जाती है।

सामग्री के बारे में विवरण:
- बिस्किट: कुरकुरी बेस प्राप्त करने के लिए अच्छे गुणवत्ता के बिस्किट चुनें।
- अंगूर: सुनिश्चित करें कि अंगूर ताजे और रसदार हों ताकि यह एक तीखा स्वाद जोड़ सके।
- लैवेंडर: खाने योग्य लैवेंडर के फूलों का उपयोग करें, जो विशेष दुकानों या ऑनलाइन उपलब्ध हैं।

याद रखें कि खाना बनाना एक कला का रूप है! प्रयोग करें, अपनी खुद की शैली जोड़ें और इस स्वादिष्ट टार्ट को बनाने के प्रत्येक चरण का आनंद लें। शुभ भोजन!

 सामग्री: (20 सेमी व्यास का आकार) 150 ग्राम नरम बिस्कुट 100 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन 2 चम्मच कैरब पाउडर भरवां: 200 ग्राम खट्टा क्रीम मीठे गाय के पनीर के साथ 1 पैकेट वनीला चीनी 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम) 1 चम्मच लैवेंडर फूलों का ढेर सजावट: 2 मध्यम आकार के लाल ग्रेपफ्रूट 1 पैकेट केक जेली 150 मिली फल सिरप (ब्लूबेरी) कुछ चॉकलेट अनाज