बिस्कुट और पनीर की रोल
सामग्री: 500 ग्राम बिस्कुट, 200 ग्राम मार्जरीन (मक्खन), 2 चम्मच आड़ू की जैम, 2 चम्मच कोको, 2 अंडे के सफेद, 150 ग्राम चीनी। क्रीम के लिए: 300 ग्राम मीठा पनीर (रिकोटा), 100 ग्राम पाउडर चीनी, 1 पैकेट वैनिला चीनी, आधे नींबू का छिलका, 2 अंडे की जर्दी, 2 चम्मच मार्जरीन (या मक्खन) (यह वैकल्पिक है)।
एक स्वादिष्ट पनीर और कोको भरवां रोल तैयार करने के लिए, हम पहले बिस्कुट को पीसने से शुरुआत करेंगे। एक कुरकुरी और सुगंधित आधार प्राप्त करने के लिए साधारण बिस्कुट चुनें, जैसे कि डाइजेस्टिव। एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके, बिस्कुट को तब तक पीसें जब तक कि आप एक बारीक पाउडर न प्राप्त कर लें। यह हमारे रोल की नींव बनाएगा, जिससे इसे काटने पर एक सुखद बनावट मिलेगी।
एक बड़े कटोरे में, 300 ग्राम ताजा पनीर, preferably रिकोत्ता या मास्करपोन, को 100 ग्राम पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए वनीला चीनी का पैकेट जोड़ें और दो अंडे की जर्दी डालें, जो भरने की क्रीमीनेस में योगदान करेगी। ताजगी का एक स्पर्श देने के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालना न भूलें। अंत में, मिश्रण को समरूप और क्रीमी बनाने के लिए दो चम्मच मार्जरीन या पिघला हुआ मक्खन डालें।
अब, चलिए बिस्किट आटा पर ध्यान देते हैं। बिस्कुट के पाउडर वाले कटोरे में, गहरे रंग और समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए दो चम्मच कोको डालें। दो अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वे दृढ़ न हो जाएं और धीरे-धीरे उन्हें बिस्कुट मिश्रण में डालें, ध्यान से उन्हें हल्के से मिलाते हुए ताकि हवा बनी रहे। 150 ग्राम चीनी और दो चम्मच आड़ू या खुबानी की जैम डालें, जो स्वाद को समृद्ध करेगा। अंत में, पिघली हुई मार्जरीन डालें और यदि आटा बहुत सूखा है, तो इसे फैलाना आसान बनाने के लिए थोड़ा दूध डालें।
एक प्लास्टिक रैप पर, बिस्किट आटे को एक समान शीट में फैलाएं। सुनिश्चित करें कि यह इतनी पतली है कि बिना टूटे लुड़कने की अनुमति हो। बिस्किट आटे पर, पनीर की भराई को समान रूप से वितरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि लुड़कने में आसानी के लिए किनारों पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें। फिल्म की मदद से, आटे को सावधानी से लपेटें, एक तंग रोल बनाते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि रोल कॉम्पैक्ट हो ताकि कटने पर न टूटे।
आटे को लपेटने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से पूरी रात के लिए ठंडा करें। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह स्वादों को मिश्रित करने और रोल को ठोस बनाने की अनुमति देता है। एक बार जब आराम का समय समाप्त हो जाए, तो रोल को फ्रिज से निकालें और इसे लगभग एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। इन स्वादिष्ट टुकड़ों को एक शानदार मिठाई या मीठे नाश्ते के रूप में परोसें, पनीर और चॉकलेट के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें। यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए या बस आपके परिवार को कुछ खास देने के लिए एकदम सही है!
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