शिमला मिर्च के साथ चिकन

चिकन विद बेल पेपर: रंग और स्वाद से भरपूर एक रेसिपी

कुल तैयारी समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम बेल पेपर के साथ चिकन बनाने की कोशिश करेंगे, यह एक रेसिपी है जो ताजे सब्जियों के जीवंत स्वाद को चिकन के रसदारपन के साथ मिलाती है। यह रेसिपी परिवार के लिए रात के खाने या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चलिए शुरू करते हैं!

एक संक्षिप्त कहानी

चिकन विद बेल पेपर एक आदर्श आराम भोजन का उदाहरण है, जिसे समय के साथ कई संस्कृतियों में पसंद किया गया है। यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे उपलब्ध सामग्रियों और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। निश्चित रूप से, हर परिवार की अपनी एक वैरिएशन है, और आज मैं आपको अपनी पसंदीदा रेसिपी बताने जा रहा हूँ!

जरूरी सामग्री

स्वादिष्ट चिकन विद बेल पेपर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चिकन के लिए:
- 2 चिकन थाई
- 1 लाल प्याज
- 1 सफेद प्याज
- 1 हरी बेल पेपर
- 1 पीली बेल पेपर
- 1 लाल बेल पेपर
- 1 गाजर
- 1/2 अजवाइन
- 1/2 पार्सनिप
- 1 मुट्ठी ताजा धनिया
- 1 चम्मच ओरिगैनो
- 1/2 चम्मच थाइम
- 2-3 चम्मच टमाटर पेस्ट
- कुछ धनिया के बीज
- 1-2 जुनिपर बेरी
- 1 लहसुन की कलि
- 1 मुट्ठी सब्जियों का मसाला
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च

चावल के साइड डिश के लिए:
- 1 कप चावल
- 1 छोटा सफेद प्याज
- 1 छोटा लाल प्याज
- 1 गाजर
- 1/2 हरी बेल पेपर
- 1/2 पीली बेल पेपर
- 1/2 लाल बेल पेपर
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 3 कप गर्म चिकन शोरबा
- 1/2 चम्मच करी
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 चुटकी समक
- काली मिर्च के दाने
- मीठी लाल मिर्च

चिकन बनाने के चरण

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। प्याज को पतले टुकड़ों में काटें और बेल पेपर को छोटे क्यूब में काटें। गाजर, अजवाइन और पार्सनिप को लंबा काटें। लहसुन को कुचलें।

2. सब्जियों को भूनें: एक गहरे पैन में, थोड़ा जैतून का तेल और मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो लाल प्याज और सफेद प्याज डालें। 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर हरी बेल पेपर, लहसुन और गाजर डालें। कभी-कभी हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें।

3. चिकन डालें: चिकन थाई को पैन में डालें और सभी पक्षों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यह मांस के रस को सील करने में मदद करेगा।

4. मसाला डालें: ओरिगैनो, थाइम, धनिया के बीज और जुनिपर बेरी छिड़कें। टमाटर पेस्ट और पर्याप्त पानी डालें ताकि सामग्री लगभग दो अंगुलों तक ढक जाएं। मध्यम आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें।

5. ओवन में स्थानांतरित करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। जब चिकन उबल जाए, तो पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और 45-60 मिनट तक बेक करें, जब तक मांस नर्म और रसदार हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

6. पकवान को पूरा करें: ओवन से चिकन निकालने से 10 मिनट पहले, कटी हुई धनिया डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा ओरिगैनो छिड़कें।

चावल के साइड डिश बनाने के चरण

1. सब्जियों की तैयारी: एक बर्तन में, मक्खन और जैतून का तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो सफेद प्याज, लाल प्याज, गाजर और कटे हुए बेल पेपर डालें। 5-7 मिनट तक भूनें।

2. चावल डालें: चावल को ठंडे पानी में धोकर स्टार्च हटा दें। इसे बर्तन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह तेल में ढक जाए।

3. शोरबा के साथ पकाना: गर्म चिकन शोरबा लें और इसे चावल पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चावल ढक जाए। करी, हल्दी, नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन लगाएं और धीमी आंच पर पकाएं।

4. मिलाना: बर्तन को कभी-कभी हिलाना महत्वपूर्ण है, लेकिन चम्मच से न मिलाएं ताकि चावल का दाना न टूटे। यदि आवश्यक हो, तो चिपकने से बचाने के लिए और शोरबा डालें।

5. साइड डिश को पूरा करें: जब चावल पक जाए और सभी तरल को अवशोषित कर ले, तो कटी हुई धनिया डालें और धीरे से मिलाएं।

शेफ की सलाह

और भी गहरे स्वाद के लिए, आप चिकन सॉस में थोड़ा नींबू का रस या नींबू का छिलका डाल सकते हैं, जिससे इसे ताजा स्वाद मिल सके। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के मांस जैसे चिकन ब्रेस्ट या टर्की के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं।

पकवान का संयोजन

यह चिकन विद बेल पेपर ताजा हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ भोजन का साथ दे सकते हैं, ताकि पकवान के स्वाद को पूरी तरह से पूरा किया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी एक संतुलित भोजन प्रदान करती है, जो चिकन से प्रोटीन से भरपूर और सब्जियों से भरपूर होती है। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप रेसिपी को बदलने के लिए ज़ुकीनी, बैंगन या यहां तक कि आलू भी जोड़ सकते हैं।

2. मैं चिकन को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सब्जियों को भूनते समय थोड़ा मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें।

3. क्या मैं चिकन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और अगले दिन इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी रसदारी को फिर से प्राप्त किया जा सके।

मुझे आशा है कि यह चिकन विद बेल पेपर की रेसिपी आपको खाना पकाने के लिए प्रेरित करेगी और इसके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेने में मदद करेगी! अपने प्रियजनों के साथ इस पकवान को साझा करना न भूलें और मेज के चारों ओर अविस्मरणीय यादें बनाएं। खुश खाना बनाना!

 सामग्री: 2 चिकन जांघें 1 लाल प्याज 1 सफेद प्याज 1 हरी शिमला मिर्च 1 पीली शिमला मिर्च 1 लाल शिमला मिर्च 1 गाजर 1/2 अजवाइन 1/2 पार्सनिप ताजा अजमोद ओरेगैनो थाइम शोरबा कुछ धनिया के बीज काली मिर्च 1 चम्मच करी 1/2 चम्मच हल्दी 1 लहसुन की कलि मीठा पपरिका गार्निश: 1 कप चावल 1 छोटा सफेद प्याज 1 छोटा लाल प्याज 1 गाजर 1/2 हरी शिमला मिर्च 1/2 पीली शिमला मिर्च 1/2 लाल शिमला मिर्च जैतून का तेल चिकन शोरबा 1/2 चम्मच करी 1/2 चम्मच हल्दी एक चुटकी सुमाक काली मिर्च मीठा पपरिका