क्रीमी चीज़ और ब्लूबेरी जैम के साथ केक

क्रीम चीज़ और ब्लूबेरी जैम केक

किसने कहा कि पस्का हमारी छुट्टियों की मेज पर एकमात्र विशेष मिठाई होनी चाहिए? आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट विकल्प प्रस्तुत करता हूँ: क्रीम चीज़ केक, जिसे सुगंधित ब्लूबेरी जैम के साथ परोसा जाता है। यह एक सुरुचिपूर्ण मिठाई है, जिसे बनाना आसान है और यह निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी जो इसका आनंद लेंगे। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 10

सामग्री:

क्रस्ट के लिए:
- 500 ग्राम ओट्स बिस्कुट
- 200 ग्राम मक्खन (85% वसा), कमरे के तापमान पर
- 100 मिली स्ट्रॉबेरी जेली

भराव के लिए:
- 1000 ग्राम क्रीम चीज़ (डॉ. ओटकर या कोई अन्य ब्रांड)
- 100 ग्राम वनीला पाउडर चीनी
- 4 अंडे की जर्दी
- 1 चुटकी नमक
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (लगभग 50 ग्राम)
- 150 मिली तरल क्रीम

परोसने के लिए:
- 150 मिली ब्लूबेरी जैम

तैयारी:

चरण 1: क्रस्ट तैयार करना
ओट्स बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में डालकर बारीक पीस लें। यह केक की स्वादिष्ट आधार बनेगा। बिस्कुट मिश्रण में नरम मक्खन और स्ट्रॉबेरी जेली डालें और तब तक मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह मिल न जाए और मिश्रण नम हो जाए। यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी जेली नहीं है, तो आप इसे अपनी पसंद की अन्य फ्लेवर जैसे कि रास्पबेरी या चेरी से बदल सकते हैं।

चरण 2: आधार बनाना
एक गोल टिन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें या यदि आप सिलिकॉन टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो पेपर लगाने की आवश्यकता नहीं है। बिस्कुट मिश्रण को टिन के नीचे समान रूप से फैलाएं, अच्छी तरह से दबाकर एक ठोस क्रस्ट प्राप्त करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और टिन को लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक क्रस्ट हल्का सुनहरा न हो जाए।

चरण 3: भराव तैयार करना
एक बड़े बाउल में क्रीम चीज़ और वनीला पाउडर चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकना और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें। इसमें अंडे की जर्दी, नमक, नींबू का छिलका और तरल क्रीम डालें। फिर से मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। नींबू का छिलका एक स्वादिष्ट सुगंध और सुखद अम्लता जोड़ता है जो केक की मिठास को संतुलित करता है।

चरण 4: केक को बेक करना
क्रीम मिश्रण को ओवन में बिस्कुट क्रस्ट के ऊपर डालें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। इसका मतलब है कि जब टूथपिक को केक के बीच में डाला जाए, तो यह साफ बाहर आनी चाहिए। केक को टिन में ठंडा होने दें, ताकि इसकी क्रीमी बनावट बनी रहे।

चरण 5: परोसना
इस बीच, एक छोटे पैन में ब्लूबेरी जैम को हल्का गर्म करें, ताकि यह अधिक तरल हो जाए। परोसते समय, प्रत्येक केक के टुकड़े के ऊपर एक चम्मच ब्लूबेरी जैम डालें। यह एक ताज़ा और सुगंधित नोट जोड़ेगा, जो क्रीम चीज़ के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

उपयोगी टिप्स:
1. यदि आप केक को और अधिक सुगंधित बनाना चाहते हैं, तो आप क्रीम मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं।
2. एक दिलचस्प विकल्प यह है कि ब्लूबेरी जैम को चॉकलेट सॉस या कारमेल सॉस से बदलें, ताकि एक अलग स्वाद अनुभव प्राप्त हो सके।
3. केक को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है; इसका स्वाद बढ़ जाएगा और यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह क्रीम चीज़ केक प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है जो चीज़ और अंडों से प्राप्त होता है, और ब्लूबेरी जैम मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट लाता है। ओट्स बिस्कुट फाइबर में समृद्ध होते हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट, बल्कि कई अन्य पेस्ट्री विकल्पों की तुलना में अधिक स्वस्थ होती है।

कैलोरी (प्रति सर्विंग): 350 किलो कैलोरी

सर्वश्रेष्ठ संयोजन:
यह केक सुगंधित हर्बल चाय या मीठे वाइन के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो मिठाई की मीठी और क्रीमी फ्लेवर को उजागर करेगा। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जो ताज़ा बनावट का एक विपरीत प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं क्रीम चीज़ के बजाय पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पनीर कम क्रीमी होता है, इसलिए आपको इसे अच्छी तरह से मसलना होगा ताकि ग्रेन्युल्स न रहें।
2. मैं केक को कम मीठा कैसे कर सकता हूँ?
क्रीम मिश्रण में वनीला पाउडर चीनी की मात्रा कम करें और कम चीनी वाले ब्लूबेरी जैम का चयन करें।
3. अगर मेरे पास ओट्स बिस्कुट नहीं हैं तो क्या करूँ?
आप डाइजेस्टिव बिस्कुट या कोई अन्य पसंदीदा बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बिस्कुट के प्रकार के अनुसार मक्खन की मात्रा को समायोजित करें।

संक्षेप में, यह क्रीम चीज़ और ब्लूबेरी जैम केक एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक स्वाद और बनावट की कहानी है, जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी जो इसका स्वाद लेंगे। अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी का प्रयोग करें और अनुकूलित करें, और हर एक टुकड़ा एक खुशी होगी। बान एपेटिट!

 सामग्री: ओट बिस्कुट 500 ग्राम, 85% मार्जरीन 200 ग्राम, स्ट्रॉबेरी जेली 100 मिली, क्रीमी स्वीट चीज़ (Dr. Oetker) 1000 ग्राम, वनीला पाउडर चीनी 100 ग्राम, अंडे की जर्दी 4 टुकड़े, आयोडीन युक्त नमक एक चुटकी, नींबू का छिलका 50 ग्राम, तरल क्रीम 150 मिली, परोसने के लिए: ब्लूबेरी जैम 150 मिली।

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