फलों की जेली केक

फल जेली केक एक ताज़गी भरा और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह रेसिपी स्वादों, बनावटों और रंगों का एक आकर्षक मिश्रण है, जो निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेगी जो इसे चखने का अवसर पाएंगे। समय के साथ, जेली केक को उनकी बहुपरकारीता के लिए सराहा गया है, और हमारे खुबानी, कीवी और जामुन की जेली के साथ यह संस्करण किसी भी मीठे क्षण में ताजगी और खुशी का एक स्पर्श लाता है। चलिए मिलकर कदम दर कदम इस विशेष मिठाई को बनाने का तरीका जानते हैं!

कुल तैयारी का समय: 3 घंटे (ठंडा होने का समय शामिल)
तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 0 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

सामग्री

बेस के लिए:
- 200 ग्राम बारीक कुचले बिस्कुट
- 100 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन
- एक मुट्ठी बारीक कटा अखरोट

भरावन के लिए:
- 200 ग्राम दही
- 200 ग्राम मीठा पनीर
- 80 ग्राम वनीला फ्लेवर वाली पाउडर चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)

खुबानी की जेली के लिए:
- 250 मिली खुबानी का नेकटार
- 1 पैकेट जेली पाउडर (10 ग्राम)

कीवी की जेली के लिए:
- 5-6 पके कीवी
- 1 पैकेट जेली पाउडर

जामुन की जेली के लिए:
- 6-7 चम्मच जामुन की मुरब्बा
- 1 पैकेट जेली पाउडर

तैयारी के चरण

चरण 1: बेस तैयार करना

बेस बनाने के लिए सबसे पहले बिस्कुट और अखरोट को एक बड़े बर्तन में मिलाएं। यह मिश्रण एक कुरकुरी बनावट और गहरा स्वाद देगा। नरम मक्खन या मार्जरीन डालें और चम्मच या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। यदि आप एक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप अखरोट को हल्का भून सकते हैं।

फिर, मिश्रण को एक डिटैचेबल बॉटम वाली टिन में समान रूप से दबाएं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कंप्रेस किया गया है। बेस को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें जबकि आप भरावन पर ध्यान देते हैं।

चरण 2: भरावन तैयार करना

एक अन्य बर्तन में, दही को वनीला फ्लेवर वाली पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण एकसार और हल्का न हो जाए। फिर मीठा पनीर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कुचला हुआ हो और कोई गांठ न हो।

टिप: आप एक हैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं ताकि पनीर की बनावट और भी मुलायम हो सके, जिससे भरावन और भी क्रीमी हो जाएगी।

जिलेटिन को 100 मिली ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर इसे बैन-मैरी में पिघलाएं। पिघलने के बाद, इसे दही और पनीर के मिश्रण में डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।

भरावन का मिश्रण बिस्कुट के बेस पर डालें और 1 घंटे के लिए ठंडा करें।

चरण 3: खुबानी की जेली तैयार करना

एक पैन में, जेली पाउडर को खुबानी के नेकटार के साथ मिलाएं। मिश्रण को आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब यह उबलने लगे, तो इसे सावधानी से पनीर की क्रीम के ऊपर डालें।

जेली को सेट होने के लिए 15 मिनट के लिए ठंडा करें।

चरण 4: कीवी की जेली तैयार करना

कीवी को छीलकर ब्लेंडर में डालें। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एक चिकना प्यूरी न बन जाए। एक पैन में, कीवी प्यूरी को जेली पाउडर के साथ मिलाएं और इसे आंच पर रखें। लगातार हिलाएं जब तक कि मिश्रण उबलने लगे।

गर्म कीवी की जेली को खुबानी की जेली के ऊपर डालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

चरण 5: जामुन की जेली तैयार करना

जामुन की मुरब्बा को 100 मिली ठंडे पानी के साथ मिलाएं और रस को एक महीन चलनी से छान लें। प्राप्त रस को पैन में डालें और जेली पाउडर के साथ मिलाएं और इसे उबालें। जब यह उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें।

बचे हुए जामुन को कीवी जेली की सतह पर फैलाएं, फिर गर्म रस को इसके ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि फल समान रूप से ढक गए हैं। सब कुछ 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

केक को अंतिम रूप देना

जब सभी परतें ठंडी और सेट हो जाएं, तो केक को कम से कम 2 घंटे (रात भर बेहतर) के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह पूरी तरह से सेट हो सके। जब यह तैयार हो जाए, तो टिन की किनारियों को खोलें और केक को काटें।

सेवा करने का सुझाव: आप केक को ऊपर से कुछ ताजे फलों या एक चम्मच दही से सजा सकते हैं। इसे एक पुदीने की पत्ते से और भी खूबसूरत बना सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह फल जेली केक एक हल्का मिठाई विकल्प है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह फलों के कारण विटामिन और खनिजों का स्रोत है, और मीठा पनीर प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण योगदान देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जेली के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप खुबानी, कीवी या जामुन को अपनी पसंद के अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, रसभरी या आड़ू से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
भरावन में चीनी की मात्रा को कम करना या बिना चीनी के फल का नेकटार उपयोग करना मिठास को समायोजित करने के लिए उत्कृष्ट समाधान हैं।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
फलों की चाय या एक गिलास मीठा सफेद शराब इस फल जेली केक के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

फल जेली केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह आपके टेबल पर रंग और ताजगी लाने का एक अद्भुत तरीका है। इसे बनाना एक सुखद अनुभव है, और परिणाम सभी प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: आधार 200 ग्राम बारीक कुचले हुए बिस्कुट 100 ग्राम नरम मक्खन या मार्जरीन एक मुट्ठी बारीक कटे हुए अखरोट भरने के लिए 200 ग्राम खट्टा क्रीम 200 ग्राम मीठा पनीर 80 ग्राम वनीला फ्लेवर पाउडर शुगर एक पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम) खुबानी जेली 250 मिली खुबानी का रस एक पैकेट केक जेल (10 ग्राम) कीवी जेली 5-6 पके कीवी एक पैकेट केक जेल जामुन जेली 6-7 चम्मच जामुन की जैम एक पैकेट केक जेल