काले चावल का केक

काले चावल का केक स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
फ्रिज में समय: 4 घंटे
परोसने की संख्या: 8

एक अनोखे मिठाई की खोज करें, जो काले चावल की विदेशी सुगंधों को स्ट्रॉबेरी क्रीम की नाजुकता के साथ मिलाता है! यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी आपको एक अविस्मरणीय पाक यात्रा पर ले जाएगा। काला चावल, जिसे "राजाओं का चावल" भी कहा जाता है, एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर एक सामग्री है और इसका स्वाद हल्का नटखट होता है। इस शानदार और स्वादिष्ट केक के साथ सभी को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

सामग्री:

काले चावल का बेस:
- 1 कप काला चावल
- 3 चम्मच चीनी
- 1 स्टार ऐनीज
- 3 इलायची
- 1 कप दूध
- 2 जिलेटिन की चादरें
- 50 ग्राम बादाम, कुटे हुए

सफेद चावल का बेस:
- 1 कप गोल चावल
- 3 चम्मच चीनी
- 1 स्टार ऐनीज
- 3 इलायची
- 1 चम्मच संतरे के फूलों का पानी
- 3 कप दूध
- 50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी

क्रीम:
- 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर की पुडिंग
- 2 जिलेटिन की चादरें
- ताजे स्ट्रॉबेरी, सजाने के लिए

तैयारी:

चरण 1: काले चावल का बेस तैयार करना
काले चावल को धोकर 24 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। यह कदम चावल के समान पकने में मदद करेगा। अगले दिन, चावल को छानकर 1 कप पानी, चीनी, स्टार ऐनीज, इलायची और एक चुटकी नमक के साथ एक बर्तन में डालें। मध्यम आंच पर मिश्रण को उबालें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक दूध पूरी तरह से चावल द्वारा अवशोषित न हो जाए। सुगंधित मसालों (स्टार ऐनीज और इलायची) को हटा दें, फिर हाइड्रेटेड जिलेटिन (जो 10 मिनट तक ठंडे पानी में रखा गया है) डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को मक्खन से चिकनाई लगी एक छोटे केक के सांचे में डालें, सतह को समतल करें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 2: सफेद चावल का बेस तैयार करना
सफेद चावल को धोकर एक बर्तन में पानी, एक चुटकी नमक, चीनी, स्टार ऐनीज और इलायची के साथ उबालें। जब पानी अवशोषित हो जाए, तो धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते हुए, जब तक चावल एक समान पेस्ट में न बदल जाए। मसालों को हटा दें, सूखे क्रैनबेरी और संतरे के फूलों का पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और पहले से ठंडा किए गए काले चावल के बेस पर मिश्रण डालें। सतह को समतल करें और फिर से 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
एक बाउल में, स्ट्रॉबेरी फ्लेवर की पुडिंग बनाने के लिए पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो हाइड्रेटेड जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह क्रीम केक को एक ताजगी का स्पर्श देती है, जो चावल के साथ विपरीत के लिए सही है। स्ट्रॉबेरी क्रीम को सफेद चावल के बेस पर डालें, समतल करें और 4 घंटे के लिए या जब तक यह अच्छी तरह से सेट न हो जाए, फ्रिज में रखें।

चरण 4: केक को सजाना
जब केक सेट हो जाए, तो इसे सावधानी से सांचे से निकालें। आप इसे एक बड़े स्पैटुला की मदद से बाहर निकाल सकते हैं या यदि आपके पास नहीं है, तो सांचे की नींव को छोड़ दें। केक को ताजे स्ट्रॉबेरी से सजाएं, उन्हें स्लाइस करके या पूरे छोड़कर, पसंद के अनुसार। स्ट्रॉबेरी आपके मिठाई में ताजगी और एक जीवंत रूप जोड़ती हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप जिलेटिन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप स्टार्च का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि अनुपात सही हैं; इसे चावल के मिश्रण में जोड़ने से पहले थोड़े पानी के साथ मिलाएं ताकि गुठलियाँ न बनें।
- सूखे क्रैनबेरी को अन्य सूखे फलों, जैसे किशमिश या खुबानी से बदलें, ताकि स्वाद में विविधता हो सके।
- यह केक फल के चाय या मीठे सफेद शराब के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, जो मिठाई के स्वाद को बढ़ाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:
काला चावल एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और पॉलीफेनोल्स का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं काले चावल के बजाय भूरे चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद और बनावट अलग होगी। काला चावल अधिक समृद्ध स्वाद और नरम बनावट देगा।
2. मैं केक में और कौन से फ्लेवर जोड़ सकता हूँ?
स्वाद विविधता के लिए वनीला या जायफल जैसे फ्लेवर आजमाएं।
3. मैं केक को कैसे संरक्षित करूँ?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर ताकि यह सूखा न हो।

अंत में, यह काले चावल का केक स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि एक अनूठा पाक अनुभव है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर एक टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हर पल का आनंद लें और परिणाम को उन लोगों के साथ साझा करना न भूलें जो पाक व्यंजनों की सराहना करते हैं!

 सामग्री: काला आधार 1 कप काले चावल 3 चम्मच चीनी 1 स्टार ऐनीस 3 इलायची फली 1 कप दूध 2 जिलेटिन की चादरें 50 ग्राम कटी हुई बादाम सफेद आधार 1 कप गोल अनाज सफेद चावल 3 चम्मच चीनी 1 स्टार ऐनीस 3 इलायची फली 1 चम्मच संतरे के फूल का पानी 3 कप दूध 50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी क्रीम 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर पुडिंग 2 जिलेटिन की चादरें स्ट्रॉबेरी

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