सूअर के मांस के साथ स्पेगेटी

मांस सॉस और तुलसी के साथ स्पेगेटी: एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोसन की संख्या: 4

जब बात उन व्यंजनों की होती है जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं, तो मांस सॉस के साथ स्पेगेटी निश्चित रूप से पसंदीदा में सबसे ऊपर है। यह सरल और तेज़ नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगा, बल्कि आपको दुनिया भर में पसंद की जाने वाली पास्ता व्यंजनों की पाक परंपरा से भी जोड़ेगा। चाहे आप परिवार के लिए रात का खाना तैयार कर रहे हों या किसी मित्र को प्रभावित करना चाहते हों, यह नुस्खा निश्चित रूप से सफल होगा!

सामग्री:
- 300 ग्राम स्पेगेटी
- 300 ग्राम कटा हुआ सूअर का मांस
- 3 कटी हुई हरी प्याज
- 1 गाजर, कद्दूकस की हुई
- 1 ताजा टमाटर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 100 ग्राम टमाटर प्यूरी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच अदरक पाउडर (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- पनीर या पास्ता के लिए चीज़ (इच्छानुसार)

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा):
- कैलोरी: 550 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 65 ग्राम
- फाइबर: 3 ग्राम

सॉस बनाने की विधि:
1. सॉस का आधार बनाना: एक बर्तन में 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई हरी प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और उनकी सुगंध न निकलने लगे।

2. मांस डालें: जब सब्जियाँ भुन जाएँ, तो कटा हुआ सूअर का मांस डालें। सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। मांस का रंग बदलने और हल्का भूरा होने तक पकाना जारी रखें, लगभग 5-10 मिनट तक, अक्सर हिलाते रहें।

3. मसाले डालें: नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर और यदि चाहें तो अदरक पाउडर डालें। ये मसाले आपके सॉस को गहराई और गर्माहट देंगे। स्वादों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. टमाटर डालें: कटे हुए टमाटर और टमाटर प्यूरी को बर्तन में डालें। इससे एक सुखद अम्लता बढ़ेगी और सॉस के लिए समृद्ध बनावट बनाने में मदद मिलेगी। सॉस को मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक मांस निवाला न हो जाए और सॉस वांछित स्थिरता प्राप्त न कर ले।

5. सॉस को अंतिम रूप दें: अंत में, सूखी तुलसी डालें। भले ही आपके पास ताज़ी तुलसी न हो, सूखी किस्म आपके सॉस में एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेगी। अच्छी तरह से मिलाएं और पास्ता के साथ मिलाने से पहले सॉस को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

पास्ता बनाने की विधि:
1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी, नमक और 1 चम्मच जैतून का तेल डालें। बर्तन को तेज आंच पर रखें और पानी के उबलने का इंतज़ार करें। स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 8-12 मिनट तक, अल डेंटे होने तक पकाएं।

2. पास्ता को छानना: जब पास्ता पक जाए, तो इसे छानने के लिए एक छलनी में डालें, लेकिन धोएं नहीं। पास्ता पर मौजूद स्टार्च को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सॉस को बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करेगा।

सजावट:
1. सॉस को पास्ता के साथ मिलाएं: एक बड़े बाउल में उबले हुए पास्ता डालें और उसके ऊपर मांस सॉस डालें। धीरे-धीरे मिलाएं ताकि हर स्ट्रैंड स्पेगेटी समान रूप से सॉस से ढक जाए।

2. परोसना: तुरंत परोसें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर या पास्ता के लिए चीज़ छिड़कें, इच्छानुसार। इस डिश को गर्मागर्म परोसने की सिफारिश की जाती है ताकि आप इसके तीव्र स्वाद का आनंद ले सकें।

उपयोगी टिप:
यदि आप ताजगी का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर से थोड़ी ताजा तुलसी या कटी हुई धनिया छिड़कें। इसके अलावा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद इस डिश को स्वाद और सुंदरता में बढ़ा देती है।

विविधताएँ:
- शाकाहारी संस्करण: सूअर का मांस काटकर कटा हुआ मशरूम डालें, एक उमामी से भरपूर संस्करण के लिए।
- जोड़: आप ज़ुकीनी या बेल मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि डिश को समृद्ध किया जा सके।
- टमाटर सॉस: यदि आप एक सरल सॉस पसंद करते हैं, तो केवल टमाटर प्यूरी और मसालों का उपयोग करें, मांस को छोड़ दें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

2. बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रखें? बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए माइक्रोवेव या स्टोव का उपयोग करें, सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।

स्वादों की समृद्धि और तैयारी की सरलता के कारण, यह सूअर के मांस के साथ स्पेगेटी का नुस्खा परिवार के भोजन का एक सच्चा पसंदीदा है। हर काटने का आनंद लें और मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें!

 सामग्री: स्पेगेटी (आप कितनी सर्विंग्स चाहते हैं, इस पर निर्भर करता है, मैंने 300 ग्राम लिया) 300 ग्राम कटा हुआ सूअर का मांस 3 हरी प्याज 1 गाजर 1 टमाटर 100 ग्राम कुचले हुए टमाटर तेल नमक, काली मिर्च, पेपरिका लहसुन पाउडर मिर्च पाउडर अदरक पाउडर सूखा तुलसी पास्ता के लिए पनीर (पार्मेज़ान)

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