पीले सेम का सूप काइज़र के साथ
पीले सेम के साथ काइज़र सूप की रेसिपी
एक आरामदायक और स्वादिष्ट सूप खोजें, जो ठंडी शामों के लिए बिल्कुल सही है, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। काइज़र के साथ पीले सेम का सूप एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो ताजे सब्जियों को धूम्रपान वाले मांस की समृद्ध सुगंध के साथ जोड़ता है। यह त्वरित नुस्खा परिवार या दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है और केवल 70 मिनट में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
पौष्टिकता की संख्या: 4-6
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
सामग्री:
- 800 ग्राम पीले सेम
- 400 ग्राम आलू
- 150 ग्राम काइज़र
- 2 गाजर
- 3 हरी प्याज
- 1 लहसुन की कलि
- 2 चम्मच आटा
- खट्टा क्रीम (सेवा के लिए)
- ताजा अजमोद
- ताजा डिल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल
तैयारी विधि:
1. सामग्री की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे पीले सेम को धोने से शुरू करें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर और आलू को छीलें, फिर गाजर को गोल काटें और आलू को क्यूब्स में काटें। ये सब्जियाँ आपके सूप को रंग और बनावट देंगी।
2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी रखें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें सेम, गाजर और आलू डालें। लगभग 30 मिनट तक मध्यम आंच पर उबालें, या जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ। यह कदम सूप के लिए एक स्वादिष्ट आधार प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
3. काइज़र को भूनना: एक अलग बर्तन में, मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गरम करें। काइज़र को स्ट्रिप्स में काटकर डालें और कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक यह कुरकुरा न हो जाए और इसकी सुगंध न निकल जाए। काइज़र को बर्तन से निकालें और अंत में सूप में डालने के लिए एक तरफ रख दें।
4. रू बनाने की तैयारी: काइज़र को भूनने के बाद बचे हुए तेल में, बारीक काटी हुई हरी प्याज डालें और एक मिनट तक भूनें, जब तक यह थोड़ा पारदर्शी न हो जाए। फिर, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, एक और मिनट के लिए पकने दें। इससे सूप गाढ़ा होगा और इसे क्रीमी बनावट देगा।
5. सूप को पूरा करना: तैयार रू को उबले हुए सब्जियों के बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और सूप को 10 मिनट और उबालने दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अपने पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।
6. परोसना: आंच बंद कर दें और ऊपर से बारीक कटी हुई अजमोद और डिल छिड़कें। ये जड़ी-बूटियाँ आपके सूप को ताजगी और रंग देंगी। सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालकर एक सचमुच स्वादिष्ट खाना अनुभव के लिए।
उपयोगी सुझाव:
- आप काइज़र को बेकन या एक शाकाहारी विकल्प, जैसे स्मोक्ड टोफू से बदल सकते हैं, ताकि नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके।
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो प्याज भूनने के चरण में एक कटी हुई लहसुन की कलि भी शामिल कर सकते हैं।
- यह सूप ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या कुरकुरी क्राउटन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
एक आरामदायक सूप का आनंद लें, जो स्वाद और बनावट से भरा हुआ है, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रसन्न करेगा जो इसे चखता है! यह काइज़र के साथ पीले सेम का सूप न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक मेज पर लाने का एक शानदार तरीका भी है। ब Bon appétit!
सामग्री: 800ग्राम पीले सेम, 400ग्राम आलू, 150ग्राम काइज़र, 2 बड़े चम्मच आटा, 2 गाजर, 3 हरी प्याज, 1 लहसुन की कलि, खट्टा क्रीम, अजमोद, डिल, नमक, काली मिर्च
