सूजी के डंपलिंग का सूप
सूजी के डंपलिंग का सूप - एक आरामदायक, सरल और स्वादिष्ट व्यंजन, ठंडी दिनों के लिए या उन क्षणों के लिए जब आपको अंदर से गर्म गले लगाने की आवश्यकता होती है। यह त्वरित और आसान नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट सूप बनाने में मदद करेगा, जिसमें फूली हुई डंपलिंग होती है जो मुंह में पिघल जाती है।
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल: 60 मिनट
सर्विंग्स: 4
### सामग्री:
- 1 फ्री-रेंज चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 4 लीटर पानी
- 2 मध्यम गाजर
- 1 अजमोद की जड़
- 2 बड़े प्याज
- 1/2 अजवाइन की जड़
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1 नॉर सब्जी क्यूब (वैकल्पिक)
- परोसने के लिए ताजा अजमोद की पत्तियाँ
डंपलिंग के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या चर्बी
- 2 अंडे
- 6 बड़े चम्मच सूजी
- स्वाद के अनुसार नमक
### चरण-दर-चरण निर्देश:
1. सूप तैयार करना: एक बड़े बर्तन में 4 लीटर पानी और चिकन ब्रेस्ट डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें, और जब पानी उबलने लगेगा, तो ऊपर पर झाग दिखाई देगा। झाग को हटाने के लिए एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सूप साफ रहे।
2. सब्जियाँ डालना: गाजर, अजमोद की जड़ और अजवाइन को छीलें। आप अपनी पसंद के अनुसार उन्हें गोल या क्यूब्स में काट सकते हैं। प्याज को छीलना चाहिए, लेकिन आप इसे अधिक तीव्र स्वाद के लिए पूरे भी डाल सकते हैं। सभी सब्जियों को बर्तन में डालें, साथ में नमक और नॉर सब्जी क्यूब, यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। बर्तन को ढक दें और सूप को धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालने दें।
3. डंपलिंग तैयार करना: एक कटोरे में, मक्खन या चर्बी को दो अंडों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि एक समरूप क्रीम न बन जाए। सूजी को धीरे-धीरे मिलाते हुए लगातार हिलाते रहें, फिर थोड़ा नमक छिड़कें। मिश्रण की स्थिरता गाढ़े दही के समान होनी चाहिए।
4. डंपलिंग उबालना: जब सूप उबलने लगे, तो सूजी के मिश्रण से एक चम्मच लें और इसे सूप में डालने दें। बर्तन को ढक दें और डंपलिंग को लगभग 20 मिनट तक उबालने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि डंपलिंग फूल जाएगी और फूली हुई हो जाएगी।
5. पकवान को पूरा करना: जब डंपलिंग तैयार हो जाएं, तो चिकन ब्रेस्ट को सूप से निकालें, और आप इसे किसी अन्य व्यंजन के लिए उपयोग कर सकते हैं या काटकर फिर से सूप में डाल सकते हैं। फिर, आप सूप को कटोरियों में परोस सकते हैं, ताजा अजमोद की पत्तियों से सजाकर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए।
### व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए: सब्जियाँ डालने से पहले, आप प्याज को थोड़ा सा तेल में हल्का भून सकते हैं जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। यह कदम सूप में स्वाद की गहराई जोड़ देगा।
- सामग्री के परिवर्तन: आप विभिन्न बनावट और स्वाद जोड़ने के लिए आलू या मटर जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप एक अलग स्वाद के लिए टर्की या उबले हुए चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।
- पनीर के साथ डंपलिंग: एक अधिक भव्य संस्करण के लिए, डंपलिंग मिश्रण में 50 ग्राम पनीर डालें, जिससे उन्हें एक मलाईदार बनावट मिलेगी।
यह सूजी के डंपलिंग का सूप न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह भी आरामदायक है, ठंडी दिनों में गर्मी लाने के लिए एकदम सही है। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर एक कौर का स्वाद लें!
सामग्री: 1 देसी मुर्गी का स्तन, 4 लीटर पानी, 2 गाजर, 1 अजमोद की जड़, 2 प्याज, 1/2 अजवाइन की जड़, नमक, Knorr सब्जियाँ, अजमोद की पत्तियाँ। डंपलिंग के लिए: 1 चम्मच मक्खन/तलना, 2 अंडे, 6 चम्मच सूजी, नमक।
