चेरी के साथ लेडीफिंगर

एक स्वादिष्ट चेरी केक तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। आपको 4 ताज़ा अंडे, 200 ग्राम दानेदार चीनी, 100 मिली सूरजमुखी का तेल, 100 मिली मिनरल वॉटर, 300 ग्राम आटा, एक पैकेट बेकिंग पाउडर और 400 ग्राम चेरी की आवश्यकता होगी, ताज़ा या कम्पोट से, आपकी पसंद के अनुसार। सुनिश्चित करें कि चेरी अच्छी तरह से धुली हुई है, और यदि आप कम्पोट से चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटना शुरू करें, एक व्हिस्क या मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए। तब तक जारी रखें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह केक के लिए एक हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। फिर तेल और मिनरल वॉटर डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गीले सामग्री को शामिल किया जा सके।

इसके बाद, छानकर लिया गया आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटे को छानना महत्वपूर्ण है ताकि गुठलियां न बनें और एक बारीक घोल प्राप्त किया जा सके। एक स्पैटुला या लो स्पीड मिक्सर से मिलाएं, जब तक सभी सामग्री अच्छे से मिल न जाएं, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन न बने। घोल तरल लेकिन सुसंगत होना चाहिए।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जो 20x30 सेंटीमीटर हो, जिसे आप थोड़े से तेल से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें। यह केक के चिपकने से रोकेगा। साफ और धुली हुई चेरी को ट्रे के नीचे समान रूप से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है ताकि हर टुकड़े में एक सुखद स्वाद प्राप्त हो सके। ध्यान से तैयार घोल को चेरी पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं।

ओवन को लगभग 160°C के कम तापमान पर प्रीहीट करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को 30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि ठंडी हवा बेकिंग प्रक्रिया को बाधित न कर सके। समय समाप्त होने के बाद, एक टूथपिक से केक की जांच करें: यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।

जब केक पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और इसका स्वाद मीठा-खट्टा हो। केक को टुकड़ों में काटें और चाय या कॉफी के कप के साथ इसका आनंद लें। यह चेरी केक निश्चित रूप से किसी भी भोजन में एक प्रिय मिठाई होगी!

 सामग्री: *12 चम्मच चीनी *4 अंडे *9 चम्मच तेल *100 मिली पानी *250 ग्राम आटा *बेकिंग पाउडर *वनीला चीनी *500 ग्राम चेरी

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