गाय के पनीर के साथ नूडल पुडिंग

एक स्वादिष्ट नूडल पुडिंग बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने और नुस्खा के प्रत्येक चरण के लिए तैयारी करने से शुरू करेंगे। सबसे पहले, हम नूडल्स का ध्यान रखेंगे। इन्हें एक बड़े बर्तन में उबलते पानी में उबाला जाता है, जिसमें हम एक बड़ा चम्मच नमक डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि नूडल्स अल डेंटे पकें, ताकि वे अपनी बनावट बनाए रखें और बेकिंग के बाद बहुत नरम न हों। उबालने का समय भिन्न हो सकता है, लेकिन सामान्यतः लगभग 8-10 मिनट काफी है।

इस बीच, हम उस आकार का ध्यान रखेंगे जिसमें हम पुडिंग को बेक करेंगे। एक गहरी कढ़ाई या बेकिंग डिश आदर्श है। इसे अच्छी तरह से मक्खन से चिकना किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोना ढका हुआ है। फिर, हम डिश को ब्रेडक्रंब से अच्छी तरह से कोट करते हैं, जो एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा और पुडिंग को डिश में चिपकने से रोकेगा।

एक बड़े कटोरे में, हम पनीर का मिश्रण तैयार करेंगे। हम पनीर या मीठे पनीर को अंडों, चीनी, एक चुटकी नमक और वनीला एसेंस के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं। एक समृद्ध और क्रीमी स्वाद प्राप्त करने के लिए अच्छे गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, अगला कदम नूडल्स का ध्यान रखना होगा।

एक बार जब नूडल्स उबाल लिए जाते हैं, तो हम उन्हें सावधानीपूर्वक छानते हैं और ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोते हैं, ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और वे जल्दी ठंडे हो जाएं। हम नूडल्स को कुछ मिनटों के लिए छानने देते हैं, फिर उन्हें पनीर के मिश्रण वाले कटोरे में डालते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं ताकि सुनिश्चित हो सके कि नूडल्स पनीर क्रीम में अच्छी तरह से लिपटे हुए हैं।

एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से समरूप हो जाता है, तो हम सब कुछ मक्खन और ब्रेडक्रंब से कोटेड डिश में डालते हैं। हम एक स्पैटुला से सतह को समतल करते हैं ताकि पुडिंग समान रूप से बेक हो सके। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं। पुडिंग लगभग 45 मिनट तक बेक होगी, जब तक कि यह सुनहरा और स्पर्श करने पर ठोस न हो जाए।

एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाती है, तो हम इसे बेकिंग डिश में 30 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं। यह विश्राम का समय आवश्यक है, क्योंकि यह पुडिंग को स्थिर करने की अनुमति देता है। एक चाकू का उपयोग करके, हम सावधानी से पुडिंग के किनारों को डिश के किनारों से अलग करते हैं। फिर, हम पुडिंग को एक प्लेट पर पलट देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे न तोड़ें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाने वाला, नूडल पुडिंग एक आरामदायक मिठाई है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!

 सामग्री: -250ग्राम चौड़े नूडल्स (आप शेल या अन्य छोटे पास्ता भी उपयोग कर सकते हैं) -500ग्राम ताजा गाय का पनीर -3 अंडे -4 बड़े चम्मच चीनी (मैंने इतना डाला, लेकिन अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है, तो आप और डाल सकते हैं) -एक चुटकी नमक -एक वायल वनीला एसेंस - Dr. Oetker -मोल्ड को चिकना करने और लाइन करने के लिए मक्खन और ब्रेडक्रंब।

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