ग्रेसा केक

एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए, हम परतों के लिए आवश्यक सामग्री से शुरू करेंगे। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों, ताकि आटा समरूप हो सके। एक बड़े बर्तन में, हम 500 ग्राम आटे को 200 ग्राम नरम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, एक अंडा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाते हैं। हम इन सामग्रियों को एक स्पैटुला या हाथ से मिलाते हैं जब तक हमें एक समान और लोचदार आटा प्राप्त नहीं हो जाता। आटे को गूंधना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि उचित गूंधने से परतों को एक सुखद बनावट मिलेगी।

जब आटा अच्छी तरह से गूंधा जाता है, तो हम इसे तीन समान भागों में बाँटते हैं और गेंदें बनाते हैं। प्रत्येक गेंद को थोड़ा सा आटा छिड़की हुई सतह पर बेलन से बेलते हैं, जिससे हमें तीन पतली परतें मिलती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि परतें लगभग समान आकार की हों, ताकि वे समान रूप से पकें। हम पहले परत को मक्खन से चुपड़ी और आटे से छिड़की हुई बेकिंग ट्रे में रखते हैं। हम एक लगभग 30x20 सेंटीमीटर के आकार की ट्रे का उपयोग करेंगे ताकि एक उचित आकार का केक प्राप्त हो सके।

भरने के लिए, हम 300 ग्राम फल जाम का उपयोग करते हैं, जो कि आड़ू या खुबानी का होना चाहिए, लेकिन हम अन्य स्वादों जैसे कि रास्पबेरी या ब्लैकबेरी का भी चयन कर सकते हैं। हम पहले परत पर जाम का आधा भाग समान रूप से लगाते हैं। फिर, हम 100 ग्राम चीनी को 150 ग्राम पिसे हुए नट्स के साथ मिलाते हैं, जिसे हम जाम पर छिड़कते हैं, जिससे एक सुखद बनावट का विपरीत मिलता है। हम इसे दूसरे परत से ढकते हैं, जिसके बाद हम प्रक्रिया को दोहराते हैं, शेष जाम को फैलाते हैं और नट्स और चीनी के मिश्रण के शेष भाग से भरते हैं।

अंत में, हम तीसरी परत को ऊपर रखते हैं। इसे पकाते समय भरने के रिसाव से बचाने के लिए किनारों पर हल्का सा दबाना उचित है। हम केक को 30 मिनट तक बैठने देते हैं, ताकि परतें भरने के साथ अच्छी तरह मिल जाएं। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और केक को लगभग 30-35 मिनट तक पकाते हैं, या जब तक सतह सुनहरी और परतें समान रूप से पक न जाएं। बेक करने के बाद, हम केक को ट्रे में ठंडा होने देते हैं, फिर हम इसे काट सकते हैं और खुशी से परोस सकते हैं! यह जाम के भरने के साथ परत वाला केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, हमारे दिनों में मिठास लाता है।

 सामग्री: Ingredients: 500 g of flour, 200 g of butter, 20 g of yeast soaked in a little milk, 3 tablespoons of sugar, 4 egg yolks, cream, 1 pinch of bicarbonate of soda, vanilla. Filling: - a jar of marmalade - 250 g of ground walnuts - 200 g of sugar

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