चॉकलेट केक

एक स्वादिष्ट और आकर्षक मिठाई बनाने के लिए, इस चॉकलेट केक की बेस तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े बाउल में, चार अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर से फेंटें, जब तक मिश्रण हवादार और हल्का पीला न हो जाए, जिसमें एक फूला हुआ बनावट हो। यह प्रक्रिया बेस को हल्का और नरम बनाने में मदद करेगी। फिर, एक पैन में, डार्क चॉकलेट और मार्जरीन को एक साथ पिघलाएं, जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक बार पिघलने के बाद, उन्हें अंडे और चीनी के मिश्रण में शामिल करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

पिघली हुई चॉकलेट और मार्जरीन को अंडों के बाउल में डालें, मिश्रण से हवा को न खोने के लिए धीरे से मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और धीरे-धीरे चॉकलेट मिश्रण में शामिल करें। इससे बेस को अच्छी संरचना और सुखद बनावट मिलेगी। सुनिश्चित करें कि आप ध्यान से मिलाते हैं, ताकि गांठें न बनें।

अगला कदम टार्ट पैन तैयार करना है। इसे मक्खन या मार्जरीन से अच्छी तरह से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। प्राप्त मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पैन को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक बेस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर आए।

एक बार बेस बेक हो जाने के बाद, इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। सुनिश्चित करें कि नीचे का हिस्सा अब ऊपर है, ताकि चॉकलेट क्रीम के लिए एक स्थिर आधार बन सके। केक के किनारों को बनाने के लिए, एक प्लेट लें जो बेस से थोड़ी छोटी हो और हल्का दबाव डालें, इस प्रकार एक गड्ढा बनाते हुए जो क्रीम को अंदर रखेगा।

जब तक बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तब तक आप स्वादिष्ट क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक पैन में, दोनों प्रकार की चॉकलेट को क्रीम के साथ एक साथ पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि समान रूप से पिघल सके। एक बार चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाने पर, मार्जरीन डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक यह मिश्रण में पूरी तरह से समाहित न हो जाए। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह चॉकलेट बेस पर डालते समय अत्यधिक गर्म न हो।

जब क्रीम गर्म हो जाए, तो इसे तैयार बेस के ऊपर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में अच्छी तरह से सेट होने दें, वरीयता से रात भर। इस प्रतीक्षा समय से स्वादों को गहन बनाने की अनुमति मिलेगी और केक को अधिक स्वादिष्ट बनाएगी। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो आप अतिरिक्त स्वाद के लिए चॉकलेट फ्लेक या ताजे फलों से सजाने के लिए कर सकते हैं। इस समृद्ध केक के हर स्लाइस का आनंद लें!

 सामग्री: आधार के लिए: 3 अंडे, 150 ग्राम चीनी, 100 ग्राम आटा, 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 100 ग्राम मार्जरीन, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर। क्रीम के लिए: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, 100 ग्राम दूध चॉकलेट, 200 मिली तरल क्रीम, 30 ग्राम मार्जरीन.

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