एड्रिया केक

 सामग्री: एक पैकेट लेडीफिंगर, एक कप दूध, 1 पैकेट डॉ. ओटकर व्हीप्ड क्रीम, 2 बड़े संतरे, आधा किलोग्राम खट cherries, केक का आधार (मैंने इसे घर पर बनाया, मुझे लगता है कि इस तरह यह बहुत बेहतर है) से बना: 8 अंडे, 8 बड़े चम्मच चीनी, 7 बड़े चम्मच आटा, 1 बोतल पुदीने का अर्क, 1 बोतल रम का अर्क, 1 बोतल वनीला का अर्क, 2 पैकेट डॉ. ओटकर वनीला क्रीम, 1 पैकेट आइस कॉफी, 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, स्वाद के अनुसार चीनी

तैयारी की विधि - वरीयता से, एक बड़े प्लेट का उपयोग करें जो केक को आसानी से समाहित करने की अनुमति देता है, यह ध्यान में रखते हुए कि यह मिठाई मेज की स्टार बन जाएगी। पहला कदम परतों को तैयार करना है, एक क्लासिक केक रेसिपी का उपयोग करते हुए। हम अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटते हैं जब तक यह एक मजबूत मेरिंग्यू में नहीं बदल जाता, फिर हम अंडे के पीले भाग को लेते हैं, जिसे हम चीनी के साथ अच्छे से फेंटते हैं। एक फूले हुए और हल्के रंग के मिश्रण को प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। मैंने 7 चम्मच आटा डाला, क्योंकि केक अधिक घना है और इस प्रकार इसे समान रूप से उठने की प्रवृत्ति होती है, बिना गिरने के।

इस बीच, हम लेडीफिंगर्स तैयार करते हैं, जिन्हें हम ठंडे दूध में हल्का भिगो देंगे। यह आवश्यक है कि वे टूटें नहीं, इसलिए हम उन्हें जल्दी से डुबो देंगे और सावधानी से निकालेंगे। ये केक की नींव बनाएंगे, इसलिए हम लेडीफिंगर्स को प्लेट के नीचे रखें। उनके ऊपर, हम एक उदार परत क्रीम डालते हैं, जिसे हम छोटे संतरे के टुकड़ों से सजाते हैं, जिससे स्वाद और ताजगी बढ़ती है।

जब परत ठंडी हो जाए, तो हम इसे तीन समान भागों में काटते हैं। केक का पहला भाग सावधानी से लेडीफिंगर्स के ऊपर रखा जाएगा, और इसे जोड़ने से पहले, हम इसे सेब के रस में भिगोते हैं, जो इसे एक मीठा-खट्टा स्वाद देगा। सेब का गूदा, चीनी, पिसी हुई दालचीनी, पुदीने का अर्क और रम के साथ मिलाकर ऊपर फैलाया जाएगा, एक सुगंधित आधार बनाते हुए।

केक के दूसरे भाग के लिए, हम इसे वैनिला अर्क के साथ मिलाए गए चेरी के रस से भिगोते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत गीला न हो, क्योंकि हम कम भिगोया हुआ केक पसंद करते हैं। इसके ऊपर, हम चीरी का गूदा जोड़ते हैं, जो चीनी के साथ मिलाया गया है, सावधानी से समायोजित किया गया है ताकि यह बहुत मीठा न हो। फिर, हम एक वैनिला क्रीम की परत डालते हैं, जो सभी स्वादों को मिलाएगी।

केक के अंतिम भाग को फिर से वैनिला क्रीम के साथ ढक दिया जाएगा, जिससे हम केक की पूरी सतह को सजाएंगे। हम संतरे के टुकड़ों और जंगली फलों के टॉपिंग के साथ सजाते हैं, जो रंग और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ते हैं। अंत में, एक पैकेट आइस-कॉफी को हल्का सा छिड़का जाएगा, जिससे एक सुगंधित कॉफी का स्पर्श आएगा।

तैयारी के दौरान, विचार बहने लगे और इस प्रकार मैंने एक स्वादिष्ट केक बनाने में सफल रहा, जो बहुत मीठा नहीं है, गर्म दिन को ठंडा करने के लिए एकदम सही है, जो सुगंधों से भरा है जो सामंजस्यपूर्ण तरीके से मिश्रित होते हैं। यह एक मिठाई है जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगी। आनंद लें!

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