सफेद क्रीम, स्ट्रॉबेरी और चेरी के साथ केक।

सफेद क्रीम, स्ट्रॉबेरी और चेरी का केक - एक परिष्कृत मिठाई

बेशक, हम में से प्रत्येक के पास विशेष क्षण होते हैं जिन्हें विशेष मिठाई के साथ मनाने की आवश्यकता होती है। यह सफेद क्रीम, स्ट्रॉबेरी और चेरी का केक एक महत्वपूर्ण घटना को मीठा करने के लिए एकदम सही विकल्प है या बस एक सामान्य दिन को यादगार बनाने के लिए। इसकी क्रीमी बनावट और स्वादों का स्वादिष्ट संयोजन इसे जल्दी ही परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बना देगा।

तैयारी का समय: 1 घंटा
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

- 2 पैकेट शैम्पेन बिस्किट (लगभग 400 ग्राम)
- 500 ग्राम मासकारपोन पनीर
- 8-10 चम्मच चीनी (पसंद के अनुसार)
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 पैकेट जेली (डॉ. ओटकर)
- सिरप के लिए:
- 150 मिलीलीटर ठंडा किया हुआ कॉफी
- 100 ग्राम अमरेटो
- 50 ग्राम कॉफी लिकर
- 2 छोटे पैकेट नेस
- 5 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)

तैयारी:

1. मासकारपोन क्रीम:
एक बड़े बाउल में, मासकारपोन पनीर और 8-10 चम्मच चीनी डालें। धीमी गति से मिलाना शुरू करें, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। इस चरण में जल्दी मत करो, क्योंकि चीनी क्रीम को नरम कर सकती है, और आप एक हल्की और हवादार स्थिरता चाहते हैं।

2. खट्टा क्रीम जोड़ना:
जब मासकारपोन क्रीम ठोस हो जाए, तो खट्टा क्रीम डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करके हवा को शामिल करें और नरम बनावट बनाए रखें। क्रीम को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

3. जेली तैयार करना:
एक कप में, जेली को दो चम्मच ठंडे पानी में डालें और 10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, इसे थोड़ी देर के लिए धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए, बिना उबालें। जेली को ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना:
तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह कठोर न हो जाए, फिर इसे भी फ्रिज में रखें। क्रीमी और स्थिर बनावट प्राप्त करने के लिए उच्च वसा वाली क्रीम का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

5. सामग्रियों को मिलाना:
जब मासकारपोन क्रीम ठंडी हो जाए, तो फेटी हुई क्रीम और ठंडी जेली डालें। सावधानी से मिलाएं, उसी ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करके, जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिले।

6. सिरप तैयार करना:
एक कटोरे में, ठंडी कॉफी को अमरेटो, कॉफी लिकर, नेस और चीनी के साथ मिलाएं। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं। यह सिरप केक को गहरा स्वाद देगा और बिस्किट को नरम करेगा।

7. केक को असेंबल करना:
केक को असेंबल करना शुरू करें। प्रत्येक बिस्किट को कॉफी सिरप में कुछ सेकंड के लिए भिगोकर अच्छी तरह से भिगो लें, फिर उन्हें एक समान परत में एक प्लेट या केक टिन के नीचे रखें। बिस्किट पर एक मोटी परत मासकारपोन क्रीम की डालें, फिर बिस्किट और क्रीम की एक और परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक आप सभी सामग्रियों का उपयोग नहीं कर लेते, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत क्रीम है।

8. सजावट:
एक बार जब केक असेंबल हो जाए, तो आप इसे सजाने का निर्णय ले सकते हैं। यह आपकी रचनात्मकता को चमकने का सही स्थान है! आप ऊपर ताजे स्ट्रॉबेरी और चेरी जोड़ सकते हैं, या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट, पिसी हुई नट्स या यहां तक कि नारियल के गुड़िया का उपयोग कर सकते हैं।

9. अंतिम ठंडा करना:
परोसने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम सभी स्वादों को मिलाने और सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

उपयोगी सुझाव:

- जेली: सुनिश्चित करें कि जेली पूरी तरह से घुल गई है, क्योंकि यह क्रीम को आवश्यक स्थिरता प्रदान करने में मदद करेगी। यदि आप जेली की चादरें उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- क्रीम: उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम चुनें, क्योंकि यह केक की बनावट और स्वाद को प्रभावित करेगी। आप क्रीम में एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- व्यक्तिगतकरण: आप विभिन्न बेरी जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।
- परोसना: यह केक कॉफी के एक कप या मीठे शराब के एक गिलास के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप प्रत्येक भाग को एक पुदीने के पत्ते से सजाकर एक शानदार रूप दे सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सफेद क्रीम केक कैल्शियम में समृद्ध है क्योंकि इसमें मासकारपोन पनीर और खट्टा क्रीम होती है, और स्ट्रॉबेरी और चेरी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर लाते हैं। बेशक, यह एक मिठाई है, इसलिए इसका आनंद संयम में लें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कottage पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद बदल जाएगा। मासकारपोन एक अद्वितीय क्रीमीनेस प्रदान करता है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम और सिरप में चीनी की मात्रा को कम करना एक अच्छा विकल्प है। इसके अलावा, ताजे फल एक स्वाभाविक संतुलन लाते हैं।

3. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, दुकानों में ग्लूटेन-फ्री बिस्किट के विकल्प उपलब्ध हैं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री सही ढंग से लेबल की गई हैं।

यह सफेद क्रीम, स्ट्रॉबेरी और चेरी का केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको मुस्कान और सुखद यादें देगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर कौर का मज़ा लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 2 पैकेट शैम्पेन बिस्किट (कारफूर)। 500 ग्राम मास्करपोन चीज़, 8-10 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार)। 250 ग्राम खट्टा क्रीम। 300 मिली तरल क्रीम। 1 पैकेट डॉ. ओटकर जिलेटिन। चाशनी के लिए: 150 मिली ठंडा किया हुआ कॉफी, 100 ग्राम अमारेटो, 50 ग्राम कॉफी लिकर, 2 छोटे पैकेट इंस्टेंट कॉफी (कॉफी में डालें)। 5 चम्मच चीनी (हर कोई अपनी पसंद के अनुसार चीनी डालता है)।