उपवास के लिए अखरोट की रोटी

नट्स से भरा ईस्टर ब्रेड – एक पारंपरिक delicacy, जो स्वाद और बनावट से भरपूर है, त्योहारों के भोजन के लिए या परिवार के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही। यह सरल ईस्टर ब्रेड रेसिपी किसी भी पल को स्वाद का उत्सव में बदल देगी। हम प्रत्येक कदम का पता लगाएंगे ताकि आप एक सही परिणाम प्राप्त कर सकें, तो चलिए काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
उठने का समय: 60 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल: 2 घंटे
परोसने की संख्या: 2 ब्रेड

आवश्यक सामग्री:

आटे के लिए:
- 3 चम्मच मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम चीनी
- 1.5 कप मिनरल वाटर
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 क्यूब ताजा खमीर (25 ग्राम)
- 1 वनीला एसेंस
- एक बूंद पीले रंग का खाद्य रंग (वैकल्पिक)
- 1 किलोग्राम और 100 ग्राम आटा

भरने के लिए:
- 1 कटोरी भरी हुई अखरोट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 1 रम एसेंस
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- सोया दूध (भिगोने के लिए)
- 2 चम्मच कोको
- 5-6 चम्मच पाउडर चीनी

चाशनी के लिए:
- 1 चम्मच चीनी
- आधा कप पानी

तैयारी के निर्देश:

1. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में मार्जरीन को चीनी के साथ मिलाना शुरू करें। सुनिश्चित करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें कि चीनी पिघल जाए और मिश्रण क्रीमी हो जाए। मिनरल वाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. खमीर सक्रिय करना: एक छोटे बाउल में, एक चम्मच चीनी के साथ खमीर को रगड़ें जब तक वह तरल न हो जाए। सक्रिय खमीर को मार्जरीन के मिश्रण में डालें, संतरे का छिलका, वनीला एसेंस और पीले रंग का रंग डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।

3. आटे में आटा डालना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, निरंतर हिलाते रहें, जब तक आटा चिपचिपा न हो जाए। आटे को आटे की सतह पर लगभग 10 मिनट तक गूंधें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छे गूंधने से एक हवादार बनावट सुनिश्चित होती है।

4. आटे को उठने दें: आटे को एक साफ तौलिये से ढके बाउल में रखें और गर्म स्थान पर लगभग एक घंटे के लिए उठने दें या जब तक वह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

5. भरने की तैयारी: अखरोट को एक खाद्य प्रोसेसर की मदद से बारीक काट लें। इसे एक बाउल में रम एसेंस, वनीला चीनी, कोको और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे सोया दूध डालें, जब तक आपको एक क्रीमी और समरूप पेस्ट न मिल जाए।

6. ब्रेड का आकार देना: काम की सतह पर आटा छिड़कें। आटे को दो समान भागों में बाँटें। प्रत्येक टुकड़े को बेलन से बेलें जब तक आप पतली चादरें न बना लें। प्रत्येक चादर को अखरोट के भरने के साथ लगाएं और कसकर रोल करें।

7. बेकिंग पैन तैयार करना: बेकिंग पैन को थोड़े से तेल से चिकना करें और पेपर के साथ लाइन करें। ब्रेड को पैन में रखें और उन्हें 15 मिनट और उठने दें।

8. चाशनी तैयार करना: एक पैन में, एक चम्मच चीनी को सुनहरे होने तक कैरामेलाइज करें, फिर आधे कप पानी डालें। कुछ मिनटों के लिए उबालने दें।

9. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ब्रेड को कैरामेलाइज्ड चाशनी के साथ ब्रश करें और ओवन में रखें। 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास करें।

10. ठंडा करना और परोसना: जब वे तैयार हो जाएं, तो ब्रेड को ओवन से निकालें और उन्हें पैन में ठंडा होने दें। उन्हें एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें, या बस उन्हें ऐसे ही आनंद लें, ताकि अखरोट और संतरे के स्वाद का पूरा आनंद ले सकें।

व्यक्तिगत सुझाव: आप भरने में किशमिश या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद का एक नोट मिल सके! यह नट्स से भरा ईस्टर ब्रेड निश्चित रूप से किसी भी भोजन की स्टार बन जाएगा! आपका भोजन अच्छा हो!

 सामग्री: dough: 3 tablespoons margarine 200 gr sugar 1 cup and a half of mineral water orange peel 1 cube yeast (25 gr) 1 vanilla essence 1 splash of yellow food coloring 1 kg and 100 gr flour filling: 1 bowl full of walnut kernels 1 rum essence 2 sachets vanilla sugar soy milk for soaking 2 tablespoons cocoa 5-6 tablespoons powdered sugar syrup: 1 tablespoon sugar half cup water

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