बर्फी के साथ सेब के टुकड़े
सामग्री: 4 लोगों के लिए: 1 बड़ा सेब, 250 मिली रेड वाइन, 4 बड़े चम्मच शहद, पिसी दालचीनी, आइसक्रीम, 4 स्कूप, तरल व्हिप्ड क्रीम, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट
एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई बनाने के लिए, एक ताजा सेब को छीलने से शुरू करें, एक उच्च गुणवत्ता वाले सेब का चयन करें जिसमें एक कुरकुरी बनावट और एक मीठा-खट्टा स्वाद हो। ध्यान से बीज निकालें ताकि सेब पूरा रहे। फिर, इसे मोटे गोल टुकड़ों में काटें, लगभग 1-1.5 सेमी, ताकि पकाने के बाद एक सुखद बनावट मिल सके।
एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर एक कप सफेद शराब डालें,preferably एक अर्ध-शुष्क शराब, जो मिठाई में एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देगी। चार चम्मच शहद डालें, एक प्राकृतिक शहद चुनें,preferably स्थानीय, एक प्रामाणिक स्वाद के लिए। एक चम्मच पिसी दालचीनी डालना न भूलें; यह मसाला न केवल एक उत्तम स्वाद प्रदान करेगा, बल्कि एक गर्म और आरामदायक सुगंध भी जोड़ेगा।
जब शराब और शहद का मिश्रण उबलने लगे, तो सावधानी से सेब के गोल टुकड़े डालें। उन्हें एक तरफ 30 सेकंड तक पकने दें, फिर स्पैटुला से पलटें और दूसरी तरफ 30 सेकंड और पकाएं। यह विधि सेबों को सॉस के मीठे और मसालेदार स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देगी, जिससे वे नरम हो जाएंगे, लेकिन अपनी आकृति बनाए रखेंगे।
जब सेब के गोल टुकड़े दोनों तरफ पक जाएं, तो उन्हें सावधानी से एक प्लेट पर निकालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनकी आकृति न बिगड़े। प्रत्येक स्लाइस पर उदारता से उस सुगंधित सिरप को डालें जिसमें वे उबले थे, जिससे नमी और स्वाद बढ़े। उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें ताकि आप जो आइसक्रीम डालने वाले हैं वह पिघले नहीं।
प्रत्येक सेब के गोल टुकड़े पर एक स्कूप आइसक्रीम रखें,preferably एक ऐसा स्वाद जो सेब के स्वाद को पूरा करता हो, जैसे वनीला, कारमेल, या यहां तक कि पेकान नट्स। इस स्वादिष्ट मिठाई को पूरा करने के लिए, आप ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं, जो बनावट और स्वाद का एक सुखद विपरीत जोड़ता है। एक और विकल्प है कि आप मिठाई पर थोड़ा तरल क्रीम या फेंटे हुए क्रीम डालें, जो क्रीमीनेस का एक तत्व जोड़ेगा।
मिठाई को इच्छानुसार सजाया जा सकता है, जिससे हर किसी को इस नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने का मौका मिलता है। आप भुने हुए नट्स, नारियल के टुकड़े या यहां तक कि अतिरिक्त मिठास के लिए थोड़ा कैरामेल सॉस जोड़ सकते हैं। यह सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण नुस्खा निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेगा।
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