नकली आइसक्रीम

 सामग्री: Ingredients for the "ice cream": -100g pumpkin -70 g peas -3 potatoes -salt -pound butter -2 tablespoons milk -1 tablespoon grated cheese Ingredients for the biscuits: -1 tablespoon cooked pumpkin -1 or 2 tablespoons cooked potatoes -1 egg -salt -flour as much as you need -pound butter -1 teaspoon baking powder -2 tablespoons milk -dried chives -rosemary

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए, हम मुख्य सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं: आलू और कद्दू। चिकनी प्यूरी प्राप्त करने के लिए मध्यम आकार के, स्टार्चयुक्त आलू चुनें, और एक स्वस्थ कद्दू जो मीठा और सुगंधित हो। उन्हें चुनने के बाद, आलू और कद्दू को एक तेज चाकू से छीलें, फिर उन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोकर अशुद्धियाँ हटा दें। आलू और कद्दू को समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि समान रूप से पकने की सुनिश्चितता हो।

प्रत्येक सामग्री को अलग-अलग उबालें, आलू और कद्दू को, थोड़े से नमक के पानी में ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। उन्हें नरम होने तक उबालें, फिर अच्छी तरह से छान लें और एक आलू मैशर या ब्लेंडर के साथ मैश करें, जब तक कि आपको दो चिकनी प्यूरी न मिल जाएं। कद्दू की प्यूरी से एक चम्मच लें और इसे 1 या 2 चम्मच आलू की प्यूरी के साथ मिलाएं। एक टुकड़ा मक्खन, 2 चम्मच दूध, नमक, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, सूखे थाइम और बारीक कटी हुई रोज़मेरी डालें। मिश्रण को एकसार होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

अब, अगले चरण पर जाएं: धीरे-धीरे आटा मिलाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि आप एक गैर चिपचिपा आटा प्राप्त न कर लें। यह स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए आधार होगा। आटे को एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर बेलें, लगभग 1 सेमी की मोटाई तक। कुकी कटर का उपयोग करके, विभिन्न आकार की कुकीज़ बनाएं। यदि आप चाहें, तो आप आटे से स्टिक भी काट सकते हैं। कुकीज़ को एक ट्रे पर रखें और उन्हें पहले से गरम ओवन में डालें, उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकने दें।

इस बीच, आलू की प्यूरी तैयार करें। इसे थोड़ा मक्खन, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर और थोड़ा दूध के साथ मिलाएं, फिर इसे ब्लेंडर के कप में डालें और धीरे से मिलाएं। इसे एक तरफ रख दें। फिर, कद्दू की प्यूरी के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, स्वाद को समृद्ध करने के लिए आलू की प्यूरी का एक चम्मच जोड़ें। मिक्सिंग एक चिकनी और क्रीमी बनावट बनाएगी।

अब, थोड़ा नमक के साथ मटर उबालने का समय है। उबालने के बाद, इसे ब्लेंडर में डालें और एक समान प्यूरी प्राप्त करने के लिए मिलाएं। मटर उबालने के लिए उपयोग किए गए पानी को रखना न भूलें, क्योंकि इसका उपयोग प्यूरी को पतला करने के लिए किया जाएगा, जिससे आदर्श स्थिरता सुनिश्चित होगी।

एक बार जब मटर की प्यूरी की सही बनावट हो जाती है, तो इसे एक छलनी से छान लें ताकि एक चिकनी स्थिरता प्राप्त हो सके। फिर, हम असेंबली शुरू करते हैं। एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करते हुए, कुछ आलू की प्यूरी लें और इसे एक कप में डालें, फिर मटर की प्यूरी की एक परत डालें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कप भर न जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप मटर की प्यूरी की एक परत के साथ समाप्त करें।

टॉपिंग के रूप में, मटर की प्यूरी डालें और, आकर्षक दिखने के लिए, कुछ कद्दू और आलू के कुकीज़ ऊपर छिड़कें। यह व्यंजन तुरंत परोसा जा सकता है, न केवल स्वादिष्ट बल्कि देखने में भी आकर्षक होता है। आपका भोजन शुभ हो!

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