मशरूम और चिकन ब्रेस्ट के साथ ब्रेडेड पैनकेक

मशरूम और चिकन ब्रेस्ट के पैनकेक: एक आरामदायक डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

परिचय

आज मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो पैनकेक के नरम और सुगंधित बनावट को चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की स्वादिष्ट भराई के साथ जोड़ता है। मशरूम और चिकन ब्रेस्ट के पैनकेक एक लंच या परिवार के लिए आरामदायक रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यह नुस्खा सरल है, लेकिन यह एक ऐसा स्वादों का संयोजन प्रदान करता है जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा।

संक्षिप्त इतिहास

पैनकेक एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो दुनिया के कई कोनों में पाया जाता है, जिसमें विभिन्न भराई और पकाने की तकनीकें शामिल हैं। चाहे वे मीठे हों या नमकीन, पैनकेक हमेशा एक बुनियादी भोजन रहे हैं, जो पीढ़ियों द्वारा पसंद किया जाता है। इस नुस्खे में, पैनकेक समृद्ध और स्वादिष्ट भराई के लिए आदर्श वाहन बन जाते हैं, और एक वास्तविक दावत में बदल जाते हैं।

सामग्री

*पैनकेक के लिए:*
- 2 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 300 मिलीलीटर मिनरल वाटर (या क्रीमयुक्त बनावट के लिए दूध)
- ½ चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक

*भराई के लिए:*
- 2 कैन मशरूम (लगभग 800 ग्राम)
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 2 बड़े प्याज
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- थोड़ा सूखा धनिया
- तलने के लिए तेल

*पैन के लिए:*
- 6 अंडे
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक

*सेवा करने के लिए:*
- खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, लेकिन मलाईदारता के लिए अनुशंसित)

पैनकेक की तैयारी

1. पैनकेक का आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, 2 अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। फिर, मिनरल वाटर डालें, और एक समान आटा प्राप्त करने के लिए हिलाते रहें। यह तरल होना चाहिए, लेकिन बहुत पतला नहीं।

2. पैनकेक को पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। एक कढ़ाचीन का उपयोग करके, पैन में एक पतली परत में आटा डालें, पैन को धीरे-धीरे घुमाएं ताकि आटा समान रूप से फैल जाए। पैनकेक को 1-2 मिनट के लिए पकाएं जब तक कि वह सुनहरा न हो जाए, फिर पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं। शेष आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर पैनकेक के बीच में आवश्यकतानुसार तेल डालें।

भराई की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को पकाना: एक बर्तन में पानी और थोड़ा नमक डालकर चिकन ब्रेस्ट को 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए। इसे निकालें और ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें।

2. मशरूम की तैयारी: कैन से मशरूम को छान लें और बारीक काट लें। एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालकर कटा हुआ प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए। कटे हुए मशरूम डालें और 5 मिनट तक पकाना जारी रखें।

3. भराई को पूरा करना: कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें, स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और थोड़ा सूखा धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सभी स्वादों के मिश्रण के लिए 4-5 मिनट तक पकने दें।

पैनकेक की असेंबली

1. पैनकेक को भरना: एक पैनकेक लें और एक तरफ 1-2 बड़े चम्मच भराई का मिश्रण रखें। इसे इस तरह लपेटें कि भराई अंदर अच्छी तरह बंद हो जाए। सभी पैनकेक के लिए इस चरण को दोहराएं।

2. पैन के लिए तैयारी: एक बाउल में, 6 अंडों को दूध, आटा और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। प्रत्येक भरे हुए पैनकेक को अंडे के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह समान रूप से कवर हो।

3. पैनकेक को तलना: मध्यम आंच पर पैन में तेल गर्म करें। प्रत्येक पैनकेक को 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। तले हुए पैनकेक को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।

सेवा

पैनकेक को गर्मागर्म परोसें, साथ में एक चम्मच खट्टा क्रीम। यह संयोजन भराई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करने के लिए एक मलाईदार परत जोड़ता है। आप ताजे धनिये से सजाकर रंग और स्वाद में वृद्धि कर सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स

- भराई के विकल्प: आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पनीर और पालक, या ग्रिल की गई सब्जियाँ। रचनात्मक बनें!
- fluffier पैनकेक के लिए: यदि आप fluffier पैनकेक पसंद करते हैं, तो आप आटे में थोड़ा बेकिंग सोडा जोड़ सकते हैं।
- आगे के कदम: आप पैनकेक को एक दिन पहले बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। सेवा से पहले उन्हें पैन में जल्दी से फिर से गरम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: 450-500 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें अच्छी तरह से भूनें।

2. तलने के लिए कौन सा तेल अनुशंसित है?
तलने के लिए सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल सबसे अच्छे विकल्प हैं, क्योंकि उनका धुआं बिंदु उच्च होता है।

3. मैं पैनकेक को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
एक स्वस्थ संस्करण के लिए, आप साबुत अनाज का आटा और स्किम दूध का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप सब्जियों और कम वसा वाले पनीर की भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

4. इन पैनकेक के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
ताजा नींबू पानी या हर्बल चाय इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी। यदि आप चाहें, तो आप एक गिलास सूखी सफेद शराब भी परोस सकते हैं, जो एक अतिरिक्त भव्यता जोड़ता है।

निष्कर्ष

मशरूम और चिकन ब्रेस्ट के पैनकेक एक बहुपरकारी, स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन हैं। ये आपके भोजन में खुशी का एक स्पर्श ला सकते हैं, चाहे वे विशेष अवसर के लिए परोसे जाएं या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए। इस नुस्खे को आज़माएँ और अपनी पसंदीदा विविधताओं के साथ अपनी कल्पना को उड़ान दें! ब Bon appétit!

 सामग्री: पैनकेक: 2 अंडे, 1/2 कप खनिज पानी, 1 चम्मच चीनी, 1 चुटकी नमक। भरने के लिए: 2 कैन मशरूम (800 ग्राम), 1 चिकन ब्रेस्ट, 2 बड़े प्याज, नमक, मिर्च, सूखी अजमोद, थोड़ा सा तेल। बैटर: 6 अंडे, 2 बड़े चम्मच दूध, 2 बड़े चम्मच आटा, 1 चुटकी नमक। परोसने के लिए: खट्टा क्रीम।

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