नेसक्विक क्रीम केक

नेसक्विक क्रीम केक - एक त्वरित और सरल मिठाई

मिठाइयों की मीठी दुनिया में, नेसक्विक क्रीम केक एक विशेष स्थान रखता है। यह एक ऐसा नाश्ता है जो हल्के बिस्कुट के साथ एक स्वादिष्ट क्रीम की समृद्धि को जोड़ता है, जो न केवल बच्चों बल्कि वयस्कों को भी खुशी देता है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, चाहे वह जन्मदिन की पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो, या बस अपने लिए एक विशेष चीज़ हो। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

बिस्कुट के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 2 चम्मच पानी
- 2 चम्मच तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है)
- 4 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 300 मिली दूध
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 चम्मच नेसक्विक (या कम मीठे स्वाद के लिए 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी)
- 200 मिली तरल क्रीम

सिरप के लिए:
- 150 मिली पानी
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच रम एसेंस (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

सजावट के लिए:
- 150 मिली व्हिप्ड क्रीम
- 1 चम्मच नेसक्विक

निर्माण:

1. बिस्कुट की तैयारी:
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को 2 चम्मच पानी के साथ फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेटा हुआ मेरिंग्यू बिस्कुट को हल्का बनाता है।

2. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। इस मिश्रण को मेरिंग्यू के ऊपर धीरे-धीरे डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाते रहें ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न जाए।

3. आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर अंडे के मिश्रण में डालें। धीरे से मिलाएं, जब तक यह समरूप न हो जाए।

4. 20x30 सेमी के बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बिस्कुट का मिश्रण डालें। 40 मिनट तक बेक करें या जब तक बिस्कुट सुनहरे रंग का न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए। बेकिंग के बाद, बिस्कुट को ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें।

2. क्रीम की तैयारी:
एक पैन में, दूध और चीनी को उबालने के लिए लाएं। जब यह उबालने लगे, तो नेसक्विक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक अलग कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को बाकी दूध के साथ घोलें, फिर इसे पैन में उबलते दूध पर डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को ज्यादा न उबलने दें ताकि गांठें न बनें। जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

3. तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए, फिर इसे ठंडी क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि हवा और बनावट बनी रहे।

3. सिरप की तैयारी:
एक छोटे पैन में, पानी और चीनी को उबालें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा होने पर, यदि आप चाहें तो रम एसेंस डालें। यह सिरप एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है और बिस्कुट को नम बनाए रखता है।

4. केक को असेंबल करना:
जब बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काटें। पहले आधे को सिरप से भिगोएं, फिर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। दूसरी आधी बिस्कुट को ऊपर रखें और इसे भी सिरप से भिगोएं।

5. केक को सजाना:
सजाने के लिए क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए, फिर इसे केक की सतह पर फैलाएं। आकर्षक दिखावट और चॉकलेट का एक नोट जोड़ने के लिए ऊपर से नेसक्विक छिड़कें।

6. परोसना:
परोसने से पहले केक को कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाएं। जब आप इसे निकालें, तो इसे वर्गों में काटें और हर एक टुकड़े का आनंद लें। यह एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव:
- आप नेसक्विक को कोको पाउडर से बदल सकते हैं ताकि चॉकलेट का अधिक गहरा स्वाद मिले।
- क्रीम में चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि बनावट में वृद्धि हो।
- यदि आप फलों के शौकीन हैं, तो आप बिस्कुट और क्रीम के बीच केले या स्ट्रॉबेरी के स्लाइस डाल सकते हैं ताकि ताजगी का एहसास हो।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: 220 kcal
- वसा: 10 g
- कार्बोहाइड्रेट: 30 g
- प्रोटीन: 4 g

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
बिस्कुट और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें और स्वाद आपकी पसंद के अनुसार समायोजित हो जाएगा।

3. क्या मैं इस केक को बिना अंडे के बना सकता हूँ?
आप अंडे के विकल्प (जैसे सेब का प्यूरी या केले) का उपयोग करके इसे शाकाहारी बना सकते हैं।

यह नेसक्विक क्रीम केक की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि रसोई में समय बिताने और सामग्री और तकनीकों के साथ प्रयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे आप इसे परिवार या दोस्तों को परोसें, यह केक निश्चित रूप से मुस्कान और तालियों को लाएगा! बोन एपेटिट!

 सामग्री: स्पंज केक 4 अंडे 2 चम्मच पानी 2 चम्मच तेल 4 चम्मच चीनी 4 चम्मच आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडरक्रीम 300 मिली दूध 3 चम्मच चीनी 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च 2 चम्मच नेस्क्विक 200 मिली तरल क्रीम सिरप: 150 मिली पानी 1 चम्मच चीनी रम एसेंससजावट 150 मिली व्हिप्ड क्रीम 1 चम्मच नेस्क्विक

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