पीच केक और दूध की क्रीम

पीच और दूध क्रीम का केक - विशेष क्षणों के लिए एक मीठी डिलिकेसी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो पीच और दूध क्रीम का केक सही चयन है! यह केक, जिसमें एक फूला हुआ बेस और एक मुलायम क्रीम है, अपने स्वाद से आपको मोहित कर देगा और किसी भी अवसर पर खुशी लाएगा। इसे बनाना आसान होने के साथ-साथ यह मौसमी फलों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है।

संक्षिप्त इतिहास

फलों के केक को समय के साथ मिठास और ताजगी के संयोजन के लिए पसंद किया गया है। पीच, अपनी नाजुक सुगंध के साथ, विभिन्न मिठाइयों में उपयोग किया गया है, इसके स्वाद और जीवंत रूप के लिए सराहा गया है। पीच और दूध क्रीम का केक एक नुस्खा है जो बेकिंग की परंपरा को क्रीम बनाने के नवाचार के साथ लाता है, जिससे एक ऐसा मिठाई बनती है जो टेक्सचर और स्वाद को सामंजस्यपूर्ण तरीके से जोड़ती है।

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 अंडे
- 4 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 150 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 50 ग्राम कड़वा कोको
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 650 मिली दूध
- 70 ग्राम स्टार्च
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट (टुकड़ों में तोड़ी हुई)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 बड़ा पीच का डिब्बा

सजावट के लिए:
- क्रीम
- डिब्बाबंद पीच
- कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: बेस तैयार करना

1. अंडे फेंटें: एक बड़े बाउल में, 4 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ अंडों को लगभग 1 मिनट के लिए फेंटें, जब तक कि वे झागदार न हो जाएं। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. चीनी डालें: धीरे-धीरे 150 ग्राम चीनी मिलाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा और गहरे पीले रंग का न हो जाए।

3. सूखी सामग्री मिलाएं: एक और बाउल में, आटा, कॉर्नस्टार्च, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। यह मिश्रण बेस को टेक्सचर और स्वाद देगा।

4. सामग्री को मिलाएं: सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाते हुए, ध्यान रखें कि गांठ न बनें। सब कुछ समरूप होने तक मिलाएं।

5. बेस को बेक करें: मिश्रण को मक्खन से चिकनाई की हुई और आटे से ढकी हुई ट्रे में डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि एक केक टेस्टर साफ बाहर न आए। एक बार बेक हो जाने पर, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ट्रे में छोड़ दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. दूध को चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं: एक पैन में, 100 मिली दूध, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और स्टार्च मिलाएं। गांठें बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

2. शेष दूध को उबालें: एक अन्य पैन में, शेष 550 मिली दूध और तोड़ी हुई सफेद चॉकलेट डालें। मध्यम आँच पर रखें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पिघल न जाए और दूध उबालने न लगे।

3. क्रीम को गाढ़ा करें: जब दूध और चॉकलेट उबलने लगे, तो पहले चरण के स्टार्च और दूध के मिश्रण को डालें। क्रीम के गाढ़ा होने तक लगातार मिलाते रहें। एक बार गाढ़ा होने पर, आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

4. मक्खन डालें: जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो 150 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम पाउडर चीनी मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक मुलायम टेक्सचर प्राप्त हो सके।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. बेस को काटें: एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काटें।

2. बेस को सिरप करें: पहले बेस के हिस्से को सिरप करने के लिए डिब्बाबंद पीच का रस का उपयोग करें।

3. पीच डालें: पीच के आधे हिस्से को गोल किनारे के साथ ऊपर रखें। अंतिम सजावट के लिए 1-2 पीच को बचाएं।

4. क्रीम से भरें: तैयार की गई क्रीम का 3/4 हिस्सा पीच के ऊपर डालें, अच्छी तरह से समतल करें।

5. दूसरे बेस को जोड़ें: दूसरे बेस के हिस्से को रखें, जिसे उसी तरह सिरप किया जा सकता है।

6. केक को अंतिम रूप दें: केक के ऊपर शेष क्रीम फैलाएं। क्रीम, डिब्बाबंद पीच और कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट से सजाएं।

7. अंतिम ठंडा: केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, preferably रात भर, ताकि फ्लेवर मिल जाएं और एकदम सही टेक्सचर प्राप्त हो सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री को ध्यान से चुनें: गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद पीच का उपयोग करें, क्योंकि उनकी सुगंध केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी।
- और अधिक गहन स्वाद के लिए: दूध क्रीम में कुछ बूँदें वनीला मिलाएँ, और केक को और अधिक परिष्कृत सुगंध मिलेगी।
- स्वाद में बदलाव करें: आप इस केक के व्यक्तिगत संस्करण को बनाने के लिए अन्य फलों जैसे खुबानी या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डिब्बाबंद के बजाय ताजे पीच का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे पीच का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें थोड़ा उबालें ताकि वे नरम हो जाएं और केक में आसानी से मिल जाएं।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है और यह 3 दिनों तक चल सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि सूख न जाए।

3. क्या मैं सफेद चॉकलेट की जगह किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
निश्चित रूप से, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह पीच और दूध क्रीम का केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक गिलास ठंडी नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे कॉफी या चाय के एक कप के साथ परोस सकते हैं, ताकि केक की मिठास को थोड़ी कड़वाहट के साथ संतुलित किया जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस केक के प्रत्येक भाग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। हालांकि यह एक मिठाई है, पीच पोषण संबंधी लाभ लाते हैं, क्योंकि वे विटामिन A और C, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं। सीमित मात्रा में सफेद चॉकलेट का सेवन कैल्शियम और स्वस्थ वसा का एक नोट जोड़ता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हम मिठाइयों का अधिक सेवन न करें।

यह पीच और दूध क्रीम का केक केवल एक स्वादिष्टता नहीं है, बल्कि प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का एक तरीका भी है! इसलिए, इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं, और हर काटने का आनंद लेना न भूलें!

 सामग्री: आधार: 4 अंडे, 4 चम्मच गर्म पानी, 150g चीनी, 120g आटा, 50g starch, 50g कड़वा कोको, 1 बेकिंग पाउडर। क्रीम: 650 मिली दूध, 70g starch, 2 बड़े चम्मच चीनी, 100g सफेद चॉकलेट, 150g मक्खन, 100g पाउडर चीनी, 1 बड़ा कैन आड़ू का कंपोट। सजावट: व्हीप्ड क्रीम, आड़ू, सफेद चॉकलेट।