लकड़हारे का नाश्ता

एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन तैयार करने के लिए, हम आलू के वेजेज से शुरू करेंगे, जो एक आदर्श साइड डिश है। पहला कदम आलू को छीलना, उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना और उन्हें आधे में काटना है। इन आधों को फिर चौथाई में काटा जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम समान आकार प्राप्त करें ताकि समान रूप से भुना जा सके। जब हम तैयारी कर रहे हैं, तो हम ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं, ताकि यह आलू को समायोजित करने के लिए तैयार हो।

आलू काटने के बाद, हम अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें एक अवशोषक रसोई तौलिए से अच्छी तरह से सुखाते हैं। फिर, हम उन्हें एक बड़े कटोरे में डालते हैं और जैतून के तेल के साथ छिड़कते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। आलू को स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए नमक और सफेद, हरे और काले मिर्च का मिश्रण आवश्यक है, इसलिए हम उन्हें जोड़ते हैं और अच्छी तरह से मिलाते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे का उपयोग किया जाए, जो आदर्श रूप से ज़िग-ज़ैग या छिद्रित आधार के साथ हो, ताकि अतिरिक्त तेल बह सके। आलू को ओवन में लगभग 35 मिनट तक भुना जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें एक बार पलटा जाए ताकि समान रूप से सुनहरा रंग प्राप्त हो सके।

इस बीच, हम मेपल सिरप के साथ पेनकेक्स पर ध्यान देंगे। एक कटोरे में, हम छनी हुई आटे को बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी के साथ मिलाते हैं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। एक अन्य कटोरे में, हम एक व्हिस्क के साथ अंडे को फेंटते हैं और छाछ और पिघला हुआ मक्खन जोड़ते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता, फिर धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को शामिल करते हैं, कम गति पर मिलाते हैं।

जब हमारे पास मिश्रण तैयार हो जाता है, तो हम थोड़ा मक्खन के साथ एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करते हैं, जिसे हम एक अवशोषक नैपकिन से हटा देते हैं। हम पैन में लगभग 80 मिली मिश्रण डालते हैं, और जब सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं, तो हम स्पैचुला की मदद से पेनकेक को पलटते हैं। ये पेनकेक्स एक-दूसरे के ऊपर रखकर और उनके बीच में गीले नैपकिन रखकर गर्म रहते हैं।

अगले चरण में, हम बेकन पर ध्यान देंगे। हम स्लाइस को पतला काटते हैं, लगभग 5 मिमी - 1 सेमी, और ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं। यदि हम चाहें, तो हम सेब के सिरके, मेपल सिरप और ब्राउन शुगर का मिश्रण तैयार कर सकते हैं, जिसे हम बेकन के स्लाइस पर लगाते हैं। हम बेकन को एक नॉन-स्टिक ट्रे पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वसा सही तरीके से बह जाए। स्लाइस को 12-15 मिनट तक भुना जाता है या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे नहीं हो जाते।

अंत में, हम ऑमलेट शैली में तैयार अंडों पर ध्यान देते हैं। हम एक कटोरे में अंडों को एक व्हिस्क के साथ फेंटते हैं, क्रीमी स्थिरता के लिए क्रीम जोड़ते हैं। इन्हें पिघले हुए मक्खन में भुना जाता है, लगातार हिलाते हुए, ताकि एक बारीक बनावट प्राप्त हो सके। अंत में, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं।

इस प्रकार, हमने कुरकुरे आलू के वेजेज, फूले हुए पेनकेक्स, रसदार बेकन और क्रीमी अंडों के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया है, जो दिन की शुरुआत एक स्वादिष्ट तरीके से करने के लिए बिल्कुल सही है।

 सामग्री: For the potato wedges: - 9 medium-small potatoes - 3 tablespoons olive oil - 1/2 teaspoon finely ground sea salt - 1/4 teaspoon pepper (I used a mix of white, green, black pepper) For the pancakes with maple syrup (for 5-6 pancakes): - 140 g white flour 000 freshly sifted - 5 g baking powder - 1.5 g baking soda - 1.5 g baking soda - 1.5 g finely ground sea salt - 15 g toasted sugar - 245 g buttermilk - 1 egg - 42.5 g room temperature butter (soft but not melted) cut into pieces and additional butter for thermal pancake prep - maple syrup For the bacon: - 3-4 slices of bacon (Canadian bacon) - 10 ml cider vinegar - 15 ml maple syrup - brown sugar (as much as you can fit between two fingers or as you prefer) For the poached eggs: - 6 eggs - 2 tablespoons of sour cream - 50 g butter - finely ground sea salt - mixture of white, green and black pepper

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