तितली केक

पहली सालगिरह के लिए तितली का केक

कौन सालगिरह की खुशी और उत्साह को भूल सकता है? जब आपकी छोटी लड़की एक साल की हो जाती है, तो यह एक यादगार, रंगीन और स्वादिष्ट केक बनाने का सही समय है, जो आपके द्वारा दी गई सभी प्रेम और देखभाल को दर्शाता है। आज की रेसिपी एक साधारण लेकिन शानदार तितली का केक है, जो आपकी बेटी की पहली सालगिरह मनाने के लिए आदर्श है, जैसा कि हमने स्टेफानिया के लिए किया था। चलो काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग की संख्या: 8-10

सामग्री

केक का बेस
- 6 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 वनीला एसेंस की बोतल
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक

क्रीम
- 2 अंडे
- 275 ग्राम चीनी
- 2 नींबू का छिलका और रस
- 50 ग्राम आटा
- 100 ग्राम मीठी व्हीप्ड क्रीम (जैसे हुलाला)

सिरप
- 200 मिली पानी
- 50 ग्राम चीनी
- 1 वनीला एसेंस की बोतल

सजावट
- 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 20 स्ट्रॉबेरी
- 2 कीवी

चरण दर चरण

1. केक का बेस तैयार करना

1. अंडे को अलग करना: पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी के लिए एक साफ कटोरा हो, ताकि आपको एक सही फोम मिल सके।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे एक चम्मच चीनी डालें, और फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और आपको एक दृढ़ फोम मिल जाए।

3. जर्दी को शामिल करना: जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, हर बार अच्छी तरह से फेंटें।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें और धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न जाए। ठंडा पानी, तेल और वनीला एसेंस डालें।

5. बेकिंग: 24 सेमी व्यास के पैन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!

6. ठंडा करना: एक बार बेक होने के बाद, केक को ओवन में दरवाजा थोड़ा खुला रखकर ठंडा होने दें, ताकि वह विकृत न हो।

2. क्रीम तैयार करना

1. बेस बनाना: अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह क्रीमी मिश्रण न बन जाए। नींबू का छिलका और नींबू का रस डालें।

2. आटा मिलाना: छने हुए आटे को बारिश की तरह डालें, लगातार मिलाते रहें।

3. उबालना: मिश्रण को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)। एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने के लिए एक कटोरे में डाल दें।

4. व्हीप्ड क्रीम डालना: जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो व्हीप्ड क्रीम को फेंटें और इसे अंडे की क्रीम में मिलाएं। हल्के से मिलाएं ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके।

3. सिरप तैयार करना

1. सिरप: एक पैन में, पानी और चीनी मिलाएं और तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा होने के बाद, स्वाद बढ़ाने के लिए वनीला एसेंस डालें।

4. केक को सजाना

1. फलों को तैयार करना: स्ट्रॉबेरी और कीवी को धोकर छील लें। 5 स्ट्रॉबेरी को बारीक काटें और कीवी को भी काटकर ब्लेंडर में डालें। बीज निकालने के लिए एक बारीक छलनी का प्रयोग करें, जिससे एक चिकना सॉस प्राप्त हो सके।

2. सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम को फेंटना: व्हीप्ड क्रीम को फेंटें और इसे दो कटोरे में बांटें। एक में स्ट्रॉबेरी सॉस डालें और दूसरे में कीवी सॉस।

5. केक को असेंबल करना

1. केक को काटना: केक को लंबाई और चौड़ाई दोनों में दो भागों में काटें। फिर, आधियों को पलटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक तितली का आकार बनाते हैं।

2. सिरप लगाना: प्रत्येक आधे में तैयार सिरप लगाएं।

3. क्रीम डालना: एक आधे पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं, 5 बड़े चम्मच सजावट के लिए रखें। दूसरे आधे केक को ऊपर रखें और बची हुई क्रीम फैलाएं।

4. सजावट: रंगीन व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करके केक को सजाएं और अपनी कल्पना के अनुसार स्ट्रॉबेरी और कीवी से सजाएं।

उपयोगी सुझाव
एक नम और स्वादिष्ट केक प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि सिरप अच्छी तरह से वितरित किया गया है और केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा हो गया है। इसके अलावा, आप केक को एक दिन पहले बना सकते हैं ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।

कैलोरी और पोषण लाभ
प्रत्येक तितली केक की सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं। यह एक मिठाई है, लेकिन यह अंडों से पोषक तत्व प्रदान करता है, जो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और फलों से, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं।

सामान्य प्रश्न

क्या मैं सजाने के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आम, रसभरी या केले जैसे किसी भी पसंदीदा फल का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विकल्प आपके केक में एक अनूठा स्पर्श जोड़ेगा।

मैं बिना ग्लूटेन के केक कैसे बना सकता हूँ?
आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे से बदल सकते हैं, मात्रा को समायोजित करते हुए ताकि सही बनावट प्राप्त हो सके।

इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ सबसे अच्छे हैं?
फलों की चाय या ताजा संतरे का रस इस स्वादिष्ट केक के साथ बेहतरीन विकल्प हैं।

व्यक्तिगत नोट
यह रेसिपी केवल एक मिठाई के बारे में नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ यादें और विशेष क्षण बनाने के बारे में है। सामग्री के चयन से लेकर केक की सजावट तक, हर विवरण एक यादगार अनुभव में योगदान करता है। इसलिए, तैयारी के हर चरण में अपने व्यक्तिगत स्पर्श को जोड़ने से न हिचकिचाएं!

इस तितली केक का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें और अपनी कल्पना को उड़ान दें!

 सामग्री: आधार: 6 अंडे, 6 बड़े चम्मच चीनी, 6 बड़े चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 वेनिला एसेंस, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 चुटकी नमक। क्रीम: 2 अंडे, 275 ग्राम चीनी, 2 नींबू का छिलका और रस, 50 ग्राम आटा, 100 ग्राम मीठी व्हीप्ड क्रीम (Hulala)। सिरप: 200 मिली पानी, 50 ग्राम चीनी, 1 वेनिला एसेंस। सजावट: 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम, 20 स्ट्रॉबेरी, 2 कीवी।

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