पारंपरिक चीज़ और कोको ईस्टर केक

स्वादिष्ट पनीर और कोको पास्का रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की मात्रा: 8-10

पनीर और कोको पास्का एक पारंपरिक मिठाई है, लेकिन एक आधुनिक स्पर्श के साथ जो वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेगा। यह सरल रेसिपी पनीर की मलाईदार बनावट को कोको के गहन स्वाद के साथ जोड़ती है, जिससे एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनता है। यहाँ इसे चरण-दर-चरण बनाने का तरीका है।

आवश्यक सामग्री:

आटे के लिए:
- 500g आटा
- 100g मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 100g चीनी
- 2 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 100ml दूध

भरने के लिए:
- 500g पनीर (नीचे दिए गए सुझाव को देखें)
- 2 अंडे
- 150g चीनी (या स्वाद के अनुसार)
- 100g खट्टा क्रीम
- 50g कोको पाउडर
- 1 वनीला सार (या ताजगी के लिए नींबू का छिलका)

तैयारी:

1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी और पिघले हुए मार्जरीन के साथ फेंटें। दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दोनों मिश्रणों को मिलाएं और एक समान और लोचदार आटा बनाने के लिए गूंधें। इसे प्लास्टिक रैप से ढककर 15 मिनट के लिए आराम करने दें।

2. भरने की तैयारी: एक कटोरे में, पनीर को मैश करें (अधिक नमी से बचने के लिए ताजे और अच्छी तरह से छाने हुए पनीर का चयन करें)। अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम, कोको और वनीला सार डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार चीनी या कोको को समायोजित करें।

3. पास्का का निर्माण: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को दो समान भागों में बांटें। एक भाग को एक बेकिंग डिश (वांछनीय रूप से टार्ट प्रकार) में थोड़ा तेल या मार्जरीन लगाकर बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह किनारों तक भी पहुंचता है। पनीर और कोको का मिश्रण डालें और समतल करें। आटे के दूसरे भाग को बेलें और इसके ऊपर रखें, हल्के से एक कांटे से छेद करें ताकि भाप निकल सके।

4. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में पास्का को लगभग 45 मिनट के लिए बेक करें या जब तक आटा सुनहरा न हो जाए और भरना अच्छी तरह से सेट न हो जाए। टूथपिक से टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो पास्का तैयार है।

5. ठंडा करना: पास्का को पैन में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

सेवा करने के सुझाव: आप ऊपर कोको या पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप मिल सके। पास्का को चॉकलेट सॉस या ताजा खट्टा क्रीम के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो।

संभावित विविधताएँ: आप भरने में किशमिश या कटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके। इसके अलावा, दालचीनी या इलायची जैसे स्वादों के साथ प्रयोग करें ताकि एक अनोखा स्वाद मिल सके।

कुछ उपयोगी सुझाव:
- एक हल्की पास्का के लिए कम वसा वाले पनीर का चयन करें, या एक समृद्ध स्वाद के लिए अधिक क्रीमी वाले का चयन करें।
- सुनिश्चित करें कि आटा बहुत चिपचिपा नहीं है; यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और आटा डालें।
- पास्का को काटने से पहले कुछ घंटे के लिए खड़ा रहने दें ताकि इसकी स्थिरता मजबूत हो सके।

यह पनीर और कोको पास्का निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा मिठाई बन जाएगी, पारंपरिकता को स्वादिष्टता के साथ नवाचार में जोड़ते हुए!

पनीर और कोको पास्का एक विशेष नुस्खा है जो ईस्टर मेनू के लिए है। सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। मार्जरीन को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी, दूध, नींबू के रस में घुला हुआ बेकिंग पाउडर, फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग, कोको पाउडर और छानकर रखा गया आटा डालें। पनीर को मार्जरीन, खट्टा क्रीम, चीनी, आटा और अंडों के साथ मिलाएं। पहले से भिगोए गए और सूखे किशमिश और स्वाद डालें। सब कुछ एक मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक चिकनाई लगी और आटे से छिड़की हुई बेकिंग ट्रे में इस तरह रखें: 1 परत भूरे मिश्रण, भराई, 1 परत भूरे मिश्रण। चम्मच से ऊपर को चिकना करें। पहले से गरम किए गए ओवन में मध्यम आंच पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें। ऊपर से पाउडर शुगर छिड़का जा सकता है या सफेद चॉकलेट की ग्लेज़ लगाई जा सकती है। यह नुस्खा खालिमा द्वारा प्रस्तावित किया गया है। इस नुस्खे के बारे में और चर्चा करने के लिए व्यंजन फोरम में शामिल हों। अन्य पास्का व्यंजन।

 सामग्री: ईस्टर केक के आटे के लिए, हमें 250 ग्राम मार्जरीन, 200 ग्राम चीनी, 100 मिली दूध, 6 अंडे, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच कोको, 200 ग्राम आटा और 50 ग्राम मार्जरीन की आवश्यकता है; ईस्टर केक की भराई के लिए, हमें 500 ग्राम मीठा पनीर, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 200 ग्राम मार्जरीन, 300 ग्राम चीनी, 4 अंडे, 150 ग्राम आटा, 1 वायल वैनिला एसेंस (आधे बोतल), 1 वायल रम एसेंस (आधे बोतल) और 100 ग्राम किशमिश की आवश्यकता है।

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