उबले हुए आइसिंग केक 7 मिनट

7 मिनट में उबालने वाली ग्लेज़ केक की स्वादिष्ट रेसिपी

क्या आप एक शानदार मिठाई के साथ प्रभावित करना चाहते हैं? 7 मिनट में उबालने वाली ग्लेज़ केक सही विकल्प है! यह केक बनावट और स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन लाता है, और इसका मुलायम और चमकदार ग्लेज़ निश्चित रूप से आपके मेज का सितारा बन जाएगा। एक सरल लेकिन विशेष रेसिपी की खोज करने के लिए तैयार हो जाइए, जो आपके मेहमानों को खुश कर देगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 2 बड़े अंडे + 2 अंडे की जर्दी
- 200 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल पसंदीदा है)
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 200 ग्राम चीनी
- 2-3 पैकेट वनीला चीनी
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच चेरी एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए)

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम रिकोटा पनीर (क्रीमी टेक्सचर के लिए आदर्श)
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- स्वादानुसार पाउडर चीनी (लगभग 100 ग्राम, लेकिन अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें)

ग्लेज़ के लिए:
- 2 अंडे का सफेद भाग
- एक चुटकी नमक
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच शहद (या अगर आपके पास है तो मकई का सिरप)

सजावट:
- नारियल के टुकड़े (आकर्षक रूप के लिए)
- कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी (रंग और स्वाद के लिए एकदम सही विपरीत के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

उबले हुए ग्लेज़ केक की एक लंबी परंपरा है, जो विभिन्न संस्कृतियों में त्योहारों के मिठाई के रूप में उपयोग की जाती है। उबले हुए ग्लेज़ एक अद्वितीय बनावट प्रदान करता है, जो केक को एक अतिरिक्त परिष्कार देता है। यह रेसिपी विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन इसे उन सामान्य दिनों में भी बनाया जा सकता है जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

चरण-दर-चरण

1. बेस तैयार करना
1. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वह फुल न जाएं। आप एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक हवादार फोम प्राप्त कर सकते हैं।
2. जर्दी को एक-एक करके डालें, और मिक्स करते रहें। फिर, धीरे-धीरे बारीक चीनी डालें, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
3. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी और चेरी एसेंस के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे डालना शुरू करें, तेल के साथ वैकल्पिक रूप से। एक समान आटा प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
4. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें, या बेकिंग पेपर का उपयोग करें, आदर्श रूप से FINO पेपर, जो एक उत्साही रसोइये के टूलबॉक्स में होना चाहिए।
5. आटे को पैन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके - यह साफ निकलनी चाहिए। बेकिंग के बाद, बेस को ठंडा होने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

2. क्रीम तैयार करना
1. एक कटोरे में, नरम मक्खन और रिकोटा पनीर को मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक समान और फूली हुई क्रीम प्राप्त करें।
2. धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, स्वादानुसार मिठास को समायोजित करने के लिए। क्रीम को मुलायम और गाढ़ा होना चाहिए।

3. केक को असेंबल करना
1. एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें।
2. एक आधे बेस पर क्रीम फैलाएं, फिर दूसरे आधे से ढक दें। केक को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि क्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए।

4. ग्लेज़ तैयार करना
1. एक बर्तन में भाप बनाने के लिए पानी उबालें। सुनिश्चित करें कि पानी उस कटोरे के नीचे न पहुंचे जिसमें आप ग्लेज़ बना रहे हैं।
2. एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे में, अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। लगभग 5 मिनट तक मिक्सर से फेंटें, जब तक वह फुल न जाएं।
3. धीरे-धीरे पाउडर चीनी और शहद डालें, तब तक मिक्स करते रहें जब तक ग्लेज़ चमकदार और दृढ़ न हो जाए। इसे अच्छी तरह से टिकना चाहिए, लेकिन केक पर फैलाना आसान होना चाहिए।

5. केक को सजाना
1. केक को फ्रिज से निकालें और ऊपर से ग्लेज़ को समान रूप से डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे समान रूप से फैलाएं।
2. ऊपर नारियल के टुकड़े छिड़कें ताकि एक आकर्षक रूप बना सके और कुछ कटे हुए स्ट्रॉबेरी जोड़ें ताकि रंग का एकदम सही विपरीत और स्वाद का विस्फोट हो सके।

व्यवहारिक सुझाव
- सामग्री का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले रिकोटा पनीर का उपयोग करें, इससे क्रीम का स्वाद काफी प्रभावित होगा। यदि आपको रिकोटा नहीं मिलती है, तो आप इसे मास्करपोन से बदल सकते हैं, लेकिन यह थोड़ी सी बनावट को बदल देगा।
- परफेक्ट बेस: यदि आप एक अधिक फूले हुए बेस की इच्छा करते हैं, तो आप स्पॉンジ केक की रेसिपी चुन सकते हैं। यह केक को हल्का और हवादार बनाता है।
- क्रीम के विविधताएँ: आप क्रीम में अतिरिक्त फ्लेवर जोड़ सकते हैं, जैसे कि नींबू या संतरे का छिलका, ताकि ताजगी का स्वाद मिल सके।
- परोसना: यह केक सुगंधित चाय या कैपुचीनो के साथ एकदम सही है। इसके अलावा, केक के साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम एक अविस्मरणीय मिठाई बना सकता है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप मास्करपोन या पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न होंगे।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूं?
केक को ढककर फ्रिज में रखें ताकि सूखने से बच सके।

3. ग्लेज़ कितनी मीठी होती है?
मिठास की डिग्री को आप जो पाउडर चीनी डालते हैं, उसके अनुसार समायोजित किया जा सकता है। समय-समय पर चखें!

4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूं?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप ग्लेज़ के साथ केक को फ्रीज न करें, लेकिन आप साधारण बेस को फ्रीज कर सकते हैं और बाद में क्रीम और ग्लेज़ जोड़ने के लिए इसे डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक मेज पर पनीर से प्रोटीन और मक्खन से स्वस्थ वसा का संयोजन लाता है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि थोड़ी अधिक स्वस्थ भी होती है।

निष्कर्ष के रूप में, 7 मिनट में उबालने वाली ग्लेज़ केक न केवल एक साधारण मिठाई है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको अविस्मरणीय यादें बनाने में मदद करेगा। इस रेसिपी के साथ अपने परिवार और दोस्तों का लाड़ प्यार करें, और सफलता सुनिश्चित है! अच्छा खाएं!

 सामग्री: बेस के लिए: 2 अंडे + 2 जर्दी, 200 मिली तेल, 2 कप आटा, 200 ग्राम दानेदार चीनी, 2-3 पैकेट वनीला चीनी, 2 पैकेट बेकिंग पाउडर, मैंने चेरी एसेंस भी डाला। क्रीम के लिए: 1 पैकेट 250 ग्राम रिकोत्ता पनीर (लिडल से), 200 ग्राम मक्खन, स्वादानुसार पाउडर चीनी। ग्लेज़: 2 अंडे का सफेद भाग, एक चुटकी नमक, 200 ग्राम पाउडर चीनी, एक चम्मच शहद (रेसिपी में कॉर्न सिरप का उपयोग किया गया था, लेकिन मुझे नहीं पता कि क्या हमारे पास यहां ऐसा कुछ है)।