दादी के नुस्खे

दादी की जुकाम की दवा: उबले हुए चिकन विंग्स और सेब का शराब

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

परिचय
सर्दियों के ठंडे दिनों में, जब नमी हमारी हड्डियों में गहराई से प्रवेश कर जाती है, एक सरल और आरामदायक नुस्खा केवल एक साधारण पकवान से अधिक बन जाता है। यह एक सच्चा इलाज है, जो यादों और गर्माहट से भरा हुआ है, जो हमें इसके सुगंध से लुभाता है। यह चिकन विंग्स और उबले हुए सेब के शराब का नुस्खा दादी की पाक परंपराओं से प्रेरित है, जो हमेशा जानती थी कि हमें साधारण लेकिन प्यार से भरे सामग्रियों से जुकाम से कैसे ठीक करना है।

सामग्री
इस दादी की दवा को फिर से बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

चिकन विंग्स के लिए:
- 1 किलो चिकन विंग्स
- 1 सिर लहसुन
- 1-2 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
- 1-2 चम्मच सूखी थाइम
- 1-2 चम्मच मीठी पेपरिका

उबले हुए सेब के शराब के लिए:
- 750 मिलीलीटर लाल शराब (एक गुणवत्ता वाली शराब चुनें जो आपको पसंद हो और जिसे आप पी सकें)
- 1 लाल सेब, स्लाइस में काटा हुआ
- 2-3 चम्मच चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
- 1-2 दालचीनी की छड़ें

मकई का दलिया:
- 200 ग्राम मकई का आटा
- 1 लीटर पानी
- स्वादानुसार नमक

निर्माण विधि
चरण 1: चिकन विंग्स की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और एक रसोई के तौलिये से सूखा लें। एक बड़े कटोरे में चिकन विंग्स, तेल, नमक, थाइम और पेपरिका डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि प्रत्येक विंग समरूप रूप से मसालों से ढक जाए।

चरण 2: चिकन विंग्स को भुनाना
चिकन विंग्स को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे में रखें। 30-35 मिनट के लिए भूनें, समय के मध्य में पलटते हुए, ताकि वे समान रूप से भूरे हो जाएं। चिकन विंग्स तब तैयार होंगे जब उनकी परत सुनहरी और कुरकुरी हो।

चरण 3: उबले हुए सेब के शराब की तैयारी
एक बड़े बर्तन में, लाल शराब डालें और सेब के स्लाइस, चीनी और दालचीनी की छड़ें डालें। बर्तन को मध्यम आँच पर रखें और उबालें। जब यह उबलने लगे, तो आँच कम करें और 15-20 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें। यह उबले हुए सेब का शराब एक सुगंधित चटनी बन जाएगी, जो आपके दिल को गर्म करने के लिए एकदम सही है।

चरण 4: मकई का दलिया तैयार करना
एक दूसरे बर्तन में, 1 लीटर पानी को उबालें। स्वादानुसार नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो मकई का आटा बारिश की तरह डालें, लगातार फेंटते हुए ताकि गांठ न बने। 10-15 मिनट तक लगातार फेंटते रहें, जब तक मकई का दलिया क्रीमी न हो जाए और बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए। आँच बंद करें और मकई का दलिया कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

चरण 5: प्लेट को सजाना
एक प्लेट पर मकई का दलिया डालें, चिकन विंग्स डालें और उबले हुए सेब के शराब को उन पर डालें। आप इसे कुछ अचार के साथ परोस सकते हैं ताकि भोजन की समृद्ध सुगंधों के साथ विपरीतता हो।

व्यावहारिक सुझाव
- एक लाल शराब चुनें जो आपको पीना पसंद हो, क्योंकि इसकी सुगंध उबले हुए सेब के शराब के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी। एक फलदार या मसालेदार शराब पकवान को एक दिलचस्प गहराई देगी।
- यदि आप हल्का विकल्प आजमाना चाहते हैं, तो चिकन विंग्स को चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि टोफू से बदल सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक मसालेदार उबले हुए सेब के शराब की इच्छा रखते हैं, तो आप कुछ लौंग या अदरक की एक स्लाइस जोड़ सकते हैं।
- अपने उबले हुए सेब के शराब को ठंडा करना न भूलें, ताकि आप इसे अगले दिन भी आनंद ले सकें! यह ठंडा भी स्वादिष्ट है!

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण होते हैं। मकई का दलिया जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो आपको ठंडे दिनों का सामना करने के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है। उबले हुए सेब का शराब सेब और लाल शराब के साथ समृद्ध है, एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की मांस या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।

2. मैं इस पकवान को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
चिकन विंग्स के मैरिनेड में थोड़ा मिर्च या कैयेन मिर्च डालें ताकि गर्मी बढ़ सके।

3. इस नुस्खे के साथ कौन से पेय पदार्थ अच्छे होते हैं?
एक अच्छी तरह से चुनी गई लाल शराब पकवान के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी। इसके अलावा, आप ताजगी के लिए पुदीने के साथ नींबू पानी परोस सकते हैं।

4. मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ?
बचे हुए भोजन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखें। उबले हुए सेब का शराब भी आसानी से संग्रहीत और फिर से गर्म किया जा सकता है।

निष्कर्ष
यह चिकन विंग्स और उबले हुए सेब का शराब का नुस्खा केवल एक साधारण पकवान नहीं है; यह एक समय की यात्रा है, जिसमें सुगंध और स्वाद आपको गर्मी और प्यार से गले लगाते हैं। इसलिए, ठंडे दिनों में, दादी की दवाओं को याद करने में संकोच न करें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। खाना बनाना एक कला है, और यह नुस्खा निश्चित रूप से यादों से भरा एक चित्र है। खाने का आनंद लें!