कार का केक

संतरे और फूली हुई क्रीम वाला केक - छोटे बच्चों के लिए एक खास व्यंजन

मुझे याद है कि एक महीने पहले, मैंने अपने छोटे बच्चे के लिए इस केक को उत्साह और थोड़ी घबराहट के साथ बनाया था। हालांकि यह बिल्कुल वैसा नहीं बना जैसा मैंने चाहा था, लेकिन इसका स्वाद वास्तव में दिव्य था। यह एक ऐसा केक था जिसने मुस्कान और खुशी लाई, और यही सबसे महत्वपूर्ण है! इस नुस्खे में, मैं आपको एकदम सही केक बनाने के लिए चरण दर चरण मार्गदर्शन करूंगा, जिसमें एक फूली हुई बेस और स्वादिष्ट क्रीम है, जो जन्मदिन या किसी विशेष अवसर के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग: 8

सामग्री:

बेस के लिए:
- 8 अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 8 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

क्रीम के लिए:
- 500 मिली ताजा संतरे का रस
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 300 मिली क्रीम (ठंडी होना बेहतर है)

सजावट के लिए:
- आइसिंग शुगर (त्योहार के रूप के लिए)

केक बनाने की विधि:

1. बेस बनाना:
सबसे पहले, अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, इसलिए सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी का बर्तन पूरी तरह से साफ हो, जिसमें कोई भी वसा का निशान न हो। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह एक मजबूत फोम न बन जाए। फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, और मिश्रण चमकदार और मजबूत होने तक फेंटते रहें।

2. एक अन्य बर्तन में, अंडे की पीली भाग को तेल के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। अंडे की सफेदी के आधे फोम को जोड़ें और धीरे-धीरे एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

3. आटे, बेकिंग पाउडर और नींबू के छिलके को अंडे के पीले भाग के मिश्रण पर छान लें। धीरे से आटे को मिलाएं। फिर बाकी अंडे की सफेदी डालें और धीरे से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छे से मिल न जाए।

4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक गोल बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेस का मिश्रण डालें। लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। काटने से पहले बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. क्रीम बनाना:
एक बर्तन में, कॉर्नस्टार्च को 100 मिली संतरे के रस के साथ मिलाकर एक समान पेस्ट बनाएं। एक पैन में, बाकी संतरे का रस और चीनी डालें और उबालें। जब रस उबलने लगे, तो कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और लगातार चलाते रहें। कुछ मिनटों तक पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, जैसे कि एक पुडिंग। आग बंद करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. क्रीम ठंडी होने के बाद, फेंटे हुए क्रीम को धीरे से मिलाएं। यह फूली हुई और स्वादिष्ट क्रीम बनाने का रहस्य है।

3. केक को असेंबल करना:
बेस को तीन क्षैतिज स्लाइस में काटें। पहले स्लाइस को एक प्लेट पर रखें, थोड़ी नींबू की चाशनी या चीनी के पानी से भिगो दें, फिर क्रीम का एक भाग डालें। अगले बेस के स्लाइस के साथ जारी रखें, भिगोने और क्रीम डालने की प्रक्रिया को दोहराते रहें। अंत में, केक को अंतिम स्लाइस से ढक दें।

4. सजावट:
यहाँ जादू होता है! केक को सजाने के लिए आइसिंग शुगर का उपयोग करें। आप आकर्षक आकृतियाँ बना सकते हैं या छोटे बच्चों की पसंद के अनुसार सजावट कर सकते हैं। यह अपनी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक सही अवसर है!

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण के बेहतर इमल्सीफिकेशन में मदद मिलेगी।
- आप क्रीम के स्वाद को बदलने के लिए अन्य प्राकृतिक रस, जैसे अनानास या आम का रस, के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो ऊपर कुछ चीनी के संतरे के स्लाइस या कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का अच्छा संतुलन प्रदान करता है, और संतरे का रस अतिरिक्त विटामिन सी लाता है। केक का प्रत्येक टुकड़ा लगभग 300 कैलोरी है, जो इसे कभी-कभी के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यह पहले 2-3 दिनों में सबसे स्वादिष्ट होता है।

- क्या मैं बिना ग्लूटेन का केक बना सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य आटे को बिना ग्लूटेन के आटे से बदल सकते हैं। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।

सर्विंग के सुझाव:
यह केक हरी चाय या ताजे नींबू पानी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप गर्म और ठंडे के बीच स्वादिष्ट विपरीत के लिए वनीला आइसक्रीम भी जोड़ सकते हैं।

उम्मीद है कि आप इस केक को बनाते समय मज़ा करेंगे और यह आपके प्रियजनों के लिए कई मुस्कान लाएगा! इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें, ताकि वे भी एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकें। शुभ भोजन!

 सामग्री: आधार 8 अंडे 8 चम्मच आटा 8 चम्मच चीनी 8 चम्मच तेल 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक नींबू का छिलकाCREAM 500 मिली संतरे का रस 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च 3 चम्मच चीनी 300 मिली व्हीप्ड क्रीमसजावट फोंडेंट

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