चेरी जेली मफिन

स्वादिष्ट चेरी जेली मफिन

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, तो चेरी जेली मफिन सही विकल्प हैं। ये फूले हुए मफिन, एक नम और सुगंधित केंद्र के साथ, हर काटने में गर्मियों की एक झलक लाते हैं। चाहे आप उन्हें नाश्ते के लिए, भोजन के बीच स्नैक के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए तैयार कर रहे हों, ये मफिन एक प्रेरित विकल्प हैं। यहाँ उन्हें कदम से कदम बनाने का तरीका है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:

मफिन के लिए:
- 3 अंडे
- 40 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 125 मिली चेरी योगर्ट (या सामान्य योगर्ट)
- 150 ग्राम चीनी
- 170 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

जेली के लिए:
- 400 मिली चेरी का कंप्रोट (या प्राकृतिक चेरी का जूस)
- 2 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर

तैयारी:

1. चेरी जेली तैयार करना: जेली को तैयार करने से शुरू करें, क्योंकि इसका उपयोग करने से पहले ठंडा होना चाहिए। एक बर्तन में चेरी का कंप्रोट, चीनी और पुडिंग पाउडर डालें। सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न रहे। फिर, मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें। जब यह उबलने लगे और गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

2. मफिन तैयार करना: एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि एक फूली हुई मिश्रण न बन जाए। पिघला हुआ मक्खन और चेरी योगर्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक अन्य बाउल में आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें, फिर नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। धीरे-धीरे सूखे सामग्री को नम मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाएँ जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए। मफिन को फूला हुआ बनाए रखने के लिए अधिक न मिलाएँ।

3. मफिन का आकार देना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन के सांचे को आटे से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें। प्रत्येक मफिन के केंद्र में एक चम्मच चेरी जेली डालें। यह एक स्वादिष्ट केंद्र बनाएगा जो मफिन के फूले हुए स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

4. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में मफिन डालें और 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें। बेक होने के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

5. परोसना: ये चेरी जेली मफिन गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें साधारण या पाउडर चीनी के साथ सजाकर एक सुंदर रूप में परोस सकते हैं। एक और विचार है कि उन्हें वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें, एक भव्य मिठाई के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अन्य प्रकार के जेली या जाम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे चेरी या रास्पबेरी, ताकि रेसिपी में विविधता लाए।
- यदि आप डेयरी रहित संस्करण चाहते हैं, तो योगर्ट को पौधों के आधार पर प्रतिस्थापन से बदलें।
- माप की सटीकता आवश्यक है; सही परिणाम प्राप्त करने के लिए एक तराजू का उपयोग करें।
- बेकिंग के पहले 15 मिनट में ओवन न खोलें ताकि मफिन न गिरें।

ये चेरी जेली मफिन न केवल स्वाद के लिए एक आनंद हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी एक खुशी है! इन्हें अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और उनके अद्भुत स्वाद में खो जाएं।

 सामग्री: 3 अंडे, 40 ग्राम मक्खन, 125 मिली चेरी दही, 150 ग्राम चीनी, 170 ग्राम आटा, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका। जेली के लिए: 400 मिली चेरी का कम्पोट (या प्राकृतिक चेरी का रस), 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर।