स्पंज केक

स्वादिष्ट बिस्किट केक रेसिपी - एक त्वरित और ताज़गी देने वाला मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

किसी भी अवसर के लिए एक आसान बनाने वाली मिठाई का आनंद लें! यह बिस्किट केक एक सच्चा आनंद है, जिसमें क्रीमी बनावट और विभिन्न फलों के कारण ताज़ा स्वाद है। यहाँ बताया गया है कि आप अपने घर पर इस नाजुकता को कैसे बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

- 3 पूरे अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 350 मिली दूध
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)
- 500 ग्राम क्रीम (प्राकृतिक क्रीम आदर्श है)
- स्वाद के अनुसार एसेंस (वेनिला या रम)
- 200 ग्राम लेडीफिंगर
- मौसमी फल (अनानास के टुकड़े, कीवी, संतरे, अंजीर, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, आदि)
- प्लास्टिक रैप

तैयारी के चरण:

1. बेस मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में 3 पूरे अंडे और 250 ग्राम चीनी डालें। सामग्री को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक आपको एक समरूप और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि शामिल हवा केक की हल्की बनावट में योगदान करेगी।

2. दूध गरम करना: एक पैन में 350 मिली दूध डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है, बस इतना गर्म होना चाहिए कि चीनी और जिलेटिन घुल जाएं।

3. अंडे का मिश्रण डालना: जब दूध गर्म हो जाए, तो धीरे-धीरे अंडे और चीनी का मिश्रण पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें। यह कदम अंडों के जमने से रोकने में मदद करेगा। धीमी आंच पर पकाते रहें, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

4. जिलेटिन तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, 50 मिली ठंडे पानी में जिलेटिन को 5 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, भिगोई हुई जिलेटिन को गर्म मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. क्रीम को शामिल करना: मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर 500 ग्राम क्रीम डालें। हवा बनाए रखने और फूली हुई बनावट को बनाए रखने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करके क्रीम को ऊपर से नीचे तक हल्के से मिलाएं।

6. केक को असेंबल करना: एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में, एक परत लेडीफिंगर बिस्किट रखें, उसके बाद एक परत क्रीम। बिस्किट और क्रीम की परतों को बारी-बारी से जारी रखें, और क्रीम की परत के साथ समाप्त करें। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें, सबसे अच्छा रात भर।

7. केक को सजाना: जब केक सेट हो जाए, तो सावधानी से प्लास्टिक रैप हटा दें। ताज़ा मौसमी फलों के साथ सजाएं, उन्हें ऊपर सुंदर तरीके से व्यवस्थित करें ताकि आकर्षक दिख सके। आप अतिरिक्त सुंदरता के लिए थोड़ा चॉकलेट सॉस या थोड़ा पाउडर चीनी भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- प्रामाणिक स्वाद के लिए प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करें। यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- आप बादाम या संतरे जैसे विभिन्न एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि केक को व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।
- यदि आप थोड़ी खटास जोड़ना चाहते हैं, तो क्रीम में नींबू का रस डालने से मिठास को संतुलित करने में मदद मिल सकती है।

संभवतः बदलाव: यह बिस्किट केक आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। फलों को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, नट्स या अन्य पसंदीदा स्वादों से बदलें। आप मूल मिश्रण में कोको जोड़कर मिठाई को चॉकलेट केक में भी बदल सकते हैं।

त्योहार के मिठाई के रूप में या ताज़गी देने वाले नाश्ते के रूप में परोसा जाने वाला यह बिस्किट केक निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें!

 सामग्री: 3 पूरे अंडे, 250 ग्राम चीनी, 350 मिली दूध, 10 ग्राम जिलेटिन का एक पैकेट, 500 ग्राम व्हिप्ड क्रीम, स्वाद के अनुसार एसेंस, 200 ग्राम लेडीफिंगर बिस्किट, फल (सीजन के अनुसार यथासंभव विविध): अनानास के स्लाइस और टुकड़े, कीवी, संतरे, अंजीर, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, प्लास्टिक रैप.