चॉकलेट क्रीम केक
इस स्वादिष्ट केक को तैयार करने के लिए, हम एक साथ क्रीम और बेस दोनों बनाने से शुरू करेंगे, सामग्री के मिश्रण का उपयोग करते हुए जो एकदम सही तरीके से मिल जाएंगी। पहला कदम एक बर्तन लेना है जिसमें हम चीनी, वनीला चीनी और दूध डालेंगे। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाएगा, फिर इसे धीमी आंच पर रखा जाएगा, लगातार हिलाते हुए, जब तक मिश्रण एकसमान और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। यह प्रक्रिया कुछ मिनटों तक चलेगी, और स्वाद तीव्र होना शुरू हो जाएगा। एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो हम इसे थोड़ा ठंडा होने देंगे, उसके बाद हम अंडे की जर्दी डालेंगे, एक-एक करके, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाते हुए। अंडे के सफेद भाग को अलग करना होगा, और इस नुस्खे के लिए हम 4 अंडे के सफेद भाग का उपयोग करेंगे।
जर्दी के साथ काम खत्म करने के बाद, प्राप्त मिश्रण को तीन समान भागों में बांटा जाएगा: दो भागों का उपयोग बेस के लिए किया जाएगा, और एक क्रीम के लिए आरक्षित किया जाएगा। अब हम स्वादिष्ट क्रीम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम क्रीम के लिए निर्धारित भाग लेंगे, इसे फिर से धीमी आंच पर रखेंगे और क्यूब्स में काटा हुआ मक्खन, कोको, वनीला चीनी और रम का अर्क डालेंगे। हम धीरे-धीरे हिलाते रहेंगे जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण एकसमान और गाढ़ा न हो जाए। एक बार क्रीम तैयार हो जाने पर, हम इसे ठंडा होने देंगे।
अब हम बेस पर ध्यान देते हैं। पहले अलग किए गए अंडे के सफेद भाग को थोड़े से नमक के साथ फेंटेंगे, जब तक वे दृढ़ और चमकदार न हो जाएं। फिर, इस फोम को मिश्रण के एक भाग में धीरे-धीरे मिलाया जाएगा, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए। अच्छी तरह मिलाने के बाद, हम 2 चम्मच आटा डालते हैं जो आधे पैकेट बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया है, धीरे-धीरे हिलाते हुए।
प्राप्त मिश्रण को मक्खन लगे और आटे से छिड़के गए बेकिंग टिन में डाला जाएगा, और इसे मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखा जाएगा। बेस लगभग 35 मिनट तक पकेगा, या जब तक एक टूथपिक जो बीच में डाली जाती है, साफ न निकले। एक बार जब पहला बेस पक जाए, तो हम इसे ओवन से बाहर निकालेंगे और इसे एक ग्रिल पर ठंडा होने देंगे। हम दूसरे बेस के लिए वही कदम दोहराएंगे।
एक बार जब दोनों बेस ठंडे हो जाएं, तो हम पहले बेस पर स्वादिष्ट क्रीम डालेंगे, इसे समान रूप से फैलाते हुए। फिर, हम सावधानी से दूसरे बेस को ऊपर रखेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से बैठता है। यह केक एक सच्ची खुशी होगी, और क्रीम और बेस की परतें टेक्सचर और स्वाद का एकदम सही विरोधाभास बनाएंगी। हम केक को कोको पाउडर या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ समाप्त करते हैं, पसंद के अनुसार, और इसे ठंडा होने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं। अपने प्रियजनों के साथ हर एक टुकड़ा का आनंद लें!
सामग्री: 8 अंडे, 4 चम्मच आटा, 400 ग्राम चीनी, 50 ग्राम कोको, 10 चम्मच दूध या मिनरल वाटर, 200 ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक, एक पैकेट बेकिंग पाउडर, रम की सुगंध, 2 पैकेट वनीला चीनी।
