एपरिटिफ रोल

 सामग्री: -300 ग्राम भेड़ का पनीर -100 ग्राम भरने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर -5-6 अंडे -50 ग्राम बेस के लिए बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर -नमक -काली मिर्च -पापrika

पनीर और पनीर के साथ अंडे की रोल एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, जो विशेष अवसरों या उत्सव के भोजन पर परोसने के लिए एकदम सही है। तैयारी की प्रक्रिया सरल है, लेकिन अंतिम परिणाम रूप और स्वाद दोनों में शानदार है। सबसे पहले, अंडों को सावधानी से अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यॉल्क और सफेद भागों में संपर्क न हो। एक चुटकी नमक के साथ यॉल्क को फेंटें, एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह आपके रोल को एक बारीक बनावट देगा।

अलग से, मिक्सर के साथ अंडे के सफेद भागों को तब तक फेंटें जब तक कि आप एक कठोर फोम न प्राप्त करें, जो तब बनता है जब आप व्हिस्क को उठाते हैं। यह फोम रोल को एक हवादार और फूला हुआ स्थिरता देगा, जो एक आदर्श परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जब फोम तैयार हो जाए, तो धीरे-धीरे सफेद भागों को यॉल्क के साथ मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके, ताकि सफेद भागों में हवा बनी रहे। फिर, अंडे के मिश्रण में 50 ग्राम बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, जो एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि नमक की मात्रा अधिक न हो, क्योंकि उपयोग किए गए पनीर भी स्वाद में योगदान करेगा।

एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो, और फिर अंडे के मिश्रण को ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। ट्रे को पहले से गरम किए गए मध्यम तापमान वाले ओवन में रखें और रोल को तब तक बेक करें जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो ओवन से रोल को निकालें और, जब यह अभी भी गर्म हो, एक नम कपड़े की मदद से इसे सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह टूट न जाए। इसे इस रूप में ठंडा होने दें, ताकि यह अपनी संरचना बनाए रख सके।

इस बीच, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। पनीर को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाएं, पेपरिका डालें और फिर से नमक और काली मिर्च डालें। यह एक क्रीमी और सुगंधित भरावन बनाएगा, जो रोल को पूरी तरह से पूरा करेगा। जब रोल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे से खोलें और पूरे सतह पर पनीर का मिश्रण समान रूप से फैलाएं। फिर, फिर से रोल करें, हल्का दबाते हुए एक समान सिलेंडर बनाने के लिए।

रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कुछ घंटों के लिए या रात भर ठंडा रखें, ताकि फ्लेवर मिश्रित हो सकें। जब आप ऐपेटाइज़र परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को पतले स्लाइस में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सुंदर प्रस्तुत किए गए हिस्से प्राप्त करें। पनीर और पनीर के साथ अंडे की रोल निश्चित रूप से आपके सभी मेहमानों द्वारा सराही जाएगी, जो एक स्वादिष्ट स्वाद और आसानी से आनंद लेने योग्य बनावट प्रदान करती है।

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