बहुत सस्ते रिहात के साथ क्रॉसेंट।

रहात के साथ कॉर्नुलेट्स - एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट मिठाई

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी की तलाश में हैं, तो राहत के साथ कॉर्नुलेट्स एकदम सही विकल्प हैं! ये नरम और सुगंधित मिठाइयाँ आटे की कुरकुरी बनावट और राहत की अनोखी मिठास को जोड़ती हैं। हालाँकि रेसिपी सरल है, लेकिन हर काट आपको सुखद यादों और खुशी के क्षणों की दुनिया में ले जाएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोषण संख्या: 30 कॉर्नुलेट्स

रहात के साथ कॉर्नुलेट्स का इतिहास

रहात के साथ कॉर्नुलेट्स का एक समृद्ध इतिहास है और इन्हें कई संस्कृतियों में उत्सव और खुशी के क्षणों से जोड़ा जाता है। ये त्योहारों की मेज पर अनिवार्य होते हैं और अक्सर परिवार में बनाए जाते हैं, जिससे लोग एक समृद्ध मेज के चारों ओर इकट्ठा होते हैं। प्रत्येक रेसिपी का अपना संस्करण होता है, लेकिन मूल सामग्री स्थिर रहती हैं, जिससे यह मिठाई एक बहुपरकारी और प्रिय विकल्प बन जाती है।

सामग्री:

- 700 ग्राम आटा
- 1 पैकेट सूखी खमीर
- 1 कप तेल (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 2 कप बोरश (लगभग 500 मिलीलीटर)
- 300 ग्राम राहत
- 200 ग्राम वनीला पाउडर चीनी

चरण 1: आटा तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में 700 ग्राम आटा और 1 पैकेट सूखी खमीर डालें। खमीर आटे को उठाने और फुलाने में मदद करेगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि यह ताजा है।
2. 1 कप तेल और 2 कप बोरश डालें। बोरश, सुखद अम्लता प्रदान करने के अलावा, आटे को एक विशेष स्वाद देगा। यदि आपके पास बोरश नहीं है, तो आप नींबू के रस और छिलके से स्थानापन्न कर सकते हैं, बाकी तरल को पानी से पूरा कर सकते हैं।
3. सामग्री को एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच के साथ तब तक मिलाएं जब तक एक समान आटा न बन जाए। फिर, आटे को लगभग 10 मिनट तक अच्छी तरह गूंधें जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए।

चरण 2: उठाना

1. कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को 30 मिनट तक उठने दें। यह प्रक्रिया स्वादों के विकास में मदद करेगी और आटे को काम करने में आसान बनाएगी।

चरण 3: कॉर्नुलेट्स का आकार देना

1. जब आटा उठ जाए, तो कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटे गोल आकार में बेलें।
2. एक तेज चाकू या ग्रेटर का उपयोग करके आटे को त्रिकोण में काटें। त्रिकोण का आकार इस आधार पर समायोजित किया जा सकता है कि आप अपने कॉर्नुलेट्स को कितना बड़ा चाहते हैं।
3. राहत को छोटे टुकड़ों में काटें और हर आटे के त्रिकोण पर एक टुकड़ा रखें। सुनिश्चित करें कि राहत अच्छी तरह से वितरित है, ताकि भराई समान हो।

चरण 4: लपेटना और उठाना

1. प्रत्येक त्रिकोण को उसकी आधार से लपेटें, जब तक कि आप एक कॉर्नुलेट न बना लें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है ताकि पकाने के दौरान न खुले।
2. कॉर्नुलेट्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच में फैलने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ें। उन्हें 15 मिनट और उठने दें।

चरण 5: बेकिंग

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
2. कॉर्नुलेट्स को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जो सुगंध आपके रसोई में फैलेगी, वह अविस्मरणीय होगी!
3. जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें।

चरण 6: फिनिशिंग

1. जब कॉर्नुलेट्स थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन पर वनीला पाउडर चीनी छिड़कें। यह न केवल आकर्षक दिखता है, बल्कि एक मीठा स्पर्श भी जोड़ता है!

उपयोगी सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि राहत को छोटे टुकड़ों में काटा गया है ताकि वह कॉर्नुलेट्स में समान रूप से फैल सके।
- अतिरिक्त सुगंध के लिए, आप आटे में एक चम्मच वनीला एसेंस या नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं।
- यदि आप भराई के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप राहत को पिसे हुए नट्स या फलों की जैम से बदल सकते हैं।

पोषण मूल्य (प्रति सेवा):

- कैलोरी: लगभग 150 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 2 ग्राम
- वसा: 8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 18 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सूखी खमीर के बजाय ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा। आमतौर पर, 25 ग्राम ताजा खमीर 1 पैकेट सूखी खमीर के बराबर होता है।

2. मैं कॉर्नुलेट्स को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूं?
कॉर्नुलेट्स को एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप उन्हें लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं राहत के बजाय अन्य भराई का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप चॉकलेट, जैम या यहां तक कि मर्मेलाड के साथ प्रयोग कर सकते हैं, आपके पसंद के अनुसार।

पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें और इन स्वादिष्ट कॉर्नुलेट्स को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! ये राहत के साथ कॉर्नुलेट्स सिर्फ एक मिठाई नहीं हैं, बल्कि मेज के चारों ओर सुंदर यादें बनाने का एक तरीका हैं। ब Bon appétit!