करारे चिकन थाई

क्रिस्पी चिकन लेग्स - सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

मेरे रसोई घर में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ जो एक साधारण रात को एक विशेष अवसर में बदल देगी: क्रिस्पी चिकन लेग्स। यह रेसिपी परिवार के लिए डिनर या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। इस रेसिपी के पीछे की कहानी एक सामान्य रात से शुरू होती है, जब क्रिस्टी ने दो पैकेट बोनलेस चिकन लेग्स के साथ घर लौटे, एक प्रमोशन का लाभ उठाते हुए। नए अनुभव की चाह से प्रेरित होकर, हमने न केवल भरे हुए चिकन लेग्स की रेसिपी आजमाने का फैसला किया, बल्कि एक ट्रे क्रिस्पी चिकन लेग्स बनाने का भी। परिणाम? स्वादिष्ट! चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय
- सक्रिय समय: 20 मिनट
- बेकिंग समय: 40-60 मिनट
- कुल: 60-80 मिनट
- सर्विंग्स: 4

सामग्री
- 5 बोनलेस चिकन लेग्स (लगभग 500 ग्राम)
- 100 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

आवश्यक उपकरण
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- 3 प्लेटें (आटा, अंडे और ब्रेडक्रंब तैयार करने के लिए)
- अंडे फेंटने के लिए बाउल
- चाकू
- काटने की बोर्ड

चरण दर चरण

1. चिकन लेग्स की तैयारी:
- पहले चिकन लेग्स को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि कोई भी अशुद्धता हटा दी जाए।
- धोने के बाद, चिकन लेग्स को अच्छी तरह से सूखने दें। फिर, एक तेज चाकू की मदद से, प्रत्येक चिकन लेग को लंबाई में दो भागों में काटें। इस प्रकार, आपको ऐसे टुकड़े मिलेंगे जो समान रूप से पकेंगे और कुरकुरी बनावट प्राप्त करेंगे।

2. बैटर तैयार करना:
- एक बाउल में, 2 अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, जब तक वे झागदार न हो जाएं। यह मिश्रण मांस पर ब्रेडक्रंब चिपकाने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा।
- एक प्लेट में, आटे को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। यह पहला परत होगा, जो चिकन लेग्स को कुरकुरी बनावट देगा।
- एक अन्य प्लेट में, ब्रेडक्रंब को कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ मिलाएं। एक अच्छा स्वाद वाला चीज़ चुनें, जैसे स्मोक्ड चीज़, ताकि डिश की सुगंध बढ़ सके।

3. परतों के माध्यम से गुजरना:
- प्रत्येक चिकन लेग के टुकड़े को लें और इसे आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह अंडे के अवशोषण में मदद करेगा और एक कुरकुरी आधार बनाएगा।
- फिर, चिकन लेग को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, अतिरिक्त को टपकने दें।
- अंत में, चिकन लेग को ब्रेडक्रंब और चीज़ के मिश्रण में लोटें, हल्का सा दबाएं ताकि यह अच्छी तरह से चिपक जाए।

4. बेकिंग:
- ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें (फैन ओवन के लिए 180°C)।
- एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं और उसमें कवर किए हुए चिकन लेग्स रखें, प्रत्येक टुकड़े के बीच जगह छोड़ते हुए ताकि हवा का प्रवाह हो सके और समान रूप से ब्राउनिंग हो सके।
- चिकन लेग्स को प्रत्येक तरफ 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे उन्हें बहुत अच्छे से भुना हुआ पसंद है, इसलिए यदि आप एक कुरकुरी परत पसंद करते हैं तो ओवन में थोड़ा और समय छोड़ने में संकोच न करें।

सर्विंग
क्रिस्पी चिकन लेग्स फ्रेंच फ्राइज़ के साथ बिल्कुल सही होते हैं, लेकिन प्रयोग करने से न डरें! गर्मियों का सलाद, मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियाँ उत्कृष्ट हैं। आप स्वाद बढ़ाने के लिए एक लहसुन दही सॉस भी जोड़ सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव
- विविधताएँ: आप ब्रेडक्रंब में लहसुन पाउडर, पेपरिका या जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी जटिल हो। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार चीज़ को परमेसन या मोज़ेरेला से बदल सकते हैं।
- संग्रहण: यदि आपके पास बचे हुए चिकन लेग्स हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। कुरकुरी बनाने के लिए फिर से ओवन में गर्म करें।
- पोषण: क्रिस्पी चिकन लेग्स का प्रत्येक भाग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, और यह कुछ तले हुए व्यंजनों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि यह ओवन में पकाया जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं हड्डियों के साथ चिकन लेग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! हड्डियों के साथ चिकन लेग्स अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगे, लेकिन बेकिंग का समय अधिक हो सकता है।

2. क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है?
- हाँ, आप कच्चे चिकन लेग्स को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन पकाने के बाद इन्हें फ्रीज करने से बचें, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
- एक ठंडी पीले बियर या सूखी सफेद शराब इस भोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाएगी। इसके अलावा, एक ताज़ा नींबू पानी एक शानदार विकल्प हो सकता है।

तो अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! क्रिस्पी चिकन लेग्स न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी हैं। काम करने के लिए शुभकामनाएं और अच्छा भोजन करें!

थाइज़ धो लें, उन्हें सूखने दें और उन्हें दो भागों में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वादित अंडों को अच्छे से फेंटें। एक प्लेट में कद्दूकस किया हुआ पनीर और ब्रेडक्रंब को मिलाएं, और दूसरी प्लेट में थोड़ा नमक के साथ आटा मिलाएं। प्रत्येक मांस के टुकड़े को आटे, फिर अंडे और अंत में पनीर के साथ ब्रेडक्रंब में डालें, और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे में रखें। पहले से गरम किए गए ओवन में थाइज़ को तब तक बेक करें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, लगभग 20-30 मिनट प्रत्येक तरफ - मुझे अच्छे से भूरे रंग के पसंद हैं :) ये फ्रेंच फ्राइज़ के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन आप इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं जो आपको पसंद हो।

 सामग्री: 5 बिना हड्डी के चिकन जांघें (लगभग 500 ग्राम) 100 ग्राम आटा 2 अंडे 100 ग्राम ब्रेडक्रंब 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर नमक, पीसा हुआ काली मिर्च

 टैग:  चिकन जांघें आटा या ब्रेडक्रंब पनीर