फ्लोग्नार्ड / क्लाफुटिस - आड़ू के साथ

बेकिंग डिश को उदारता से मक्खन से चिकना किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कोने कवर हैं ताकि आटा चिपक न जाए। फिर, आड़ू को ध्यान से धोया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और उन्हें एक बड़े चेरी के आकार के लगभग छोटे क्यूब्स में काटा जाता है ताकि वे बेकिंग के दौरान अपनी बनावट और रसदारता बनाए रख सकें। ये आड़ू के क्यूब आपके व्यंजन में एक मीठा-खट्टा स्वाद और एक आमंत्रित सुगंध जोड़ेंगे।

एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का पीला न हो जाए। यह कदम एक हल्का और फूला हुआ आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। फिर, आटे को धीरे-धीरे मिलाते हुए लगातार मिलाते हुए डाला जाता है, ताकि गुठलियाँ न बनें। इसके बाद, दूध डाला जाता है, जो आटे की नम स्थिरता में योगदान देगा। यह महत्वपूर्ण है कि सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें, जिसमें कोई अशुद्धता न हो।

एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे काटे हुए आड़ू पर ध्यान से डाला जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों। अंत में, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और आटे की सतह पर यहां-वहां वितरित किया जाता है। यह व्यंजन को समृद्धि और मक्खन का स्वाद जोड़ देगा, जिससे इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा।

सभी तैयार होने के साथ, बेकिंग डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखा जाता है। इसे लगभग 35 मिनट तक बेक किया जाता है, लेकिन यह अच्छा है कि समय-समय पर व्यंजन की स्थिति की जांच की जाए। जब आटा ऊपर से सुंदर सुनहरा भूरा हो जाता है और बीच में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है, तो यह संकेत है कि यह तैयार है। इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें, और आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी, जो या तो अकेले या व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसी जा सकती है। इस रसदार आड़ू और फूले हुए आटे के इस संयोजन का हर कौर का आनंद लें, जो किसी भी मिठाई प्रेमी की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

 सामग्री: 2 आड़ू, 2 पूरे अंडे, 100 ग्राम चीनी, 80 ग्राम आटा, 250 मिली दूध, 30 ग्राम मक्खन

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