Plum और poppy seed spiral

Plum और Poppy Seed Spiral: एक डेसर्ट जो इंद्रियों को लुभाता है

तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 40 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 8-10

परिचय

आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि हम एक साथ Plum और Poppy Seed Spiral के जादू को खोजें, एक सुगंधित और आरामदायक डेसर्ट जो हर काटने में एक झलक पुरानी यादों का अनुभव कराता है। यह पारंपरिक नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, एक साधारण दोपहर के स्नैक से लेकर एक त्योहार के डेसर्ट तक। इस व्यंजन को तैयार करना केवल एक पाक आनंद नहीं है, बल्कि एक खुशी का क्षण है, जिसमें हर कदम एक अविस्मरणीय याद बन जाता है। तो, तैयार हो जाइए कि आप एक सरल, लेकिन परिष्कृत नुस्खा के साथ अपने पाक कौशल को समृद्ध करें!

आप जिन सामग्रियों का उपयोग करेंगे

पेस्ट्री के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 200 मिली गर्म दूध
- 80 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ, लेकिन गर्म नहीं)
- 1 चुटकी नमक
- 1 अंडा
- 25 ग्राम ताजा खमीर

भराव के लिए:
- 300 ग्राम पोपी बीज
- 100 ग्राम चीनी
- 100 मिली दूध
- 2 अंडे का सफेद हिस्सा

Plum भराव के लिए:
- ~500 ग्राम प्लम (लगभग 10-12 बड़े प्लम, आकार के आधार पर)

लगाने के लिए:
- 1 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच दूध

सामग्री के बारे में सुझाव:
- अच्छे पक चुके, लेकिन मजबूत प्लम चुनें, ताकि वे बेकिंग के दौरान टूट न जाएं। प्लम एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ते हैं जो पूरी तरह से पोपी भराव को पूरा करता है।
- अधिक फूले हुए आटे के लिए 000 या 550 प्रकार का आटा उपयोग करें।
- सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है, अन्यथा आटा सही तरीके से नहीं उठेगा।

चरण-दर-चरण: Plum और Poppy Seed Spiral कैसे बनाएं

1. खमीर को सक्रिय करना: सबसे पहले, 50 मिली गर्म दूध में खमीर को घोलें, एक चम्मच चीनी जोड़ें। मिश्रण को 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने और एक फूला हुआ आटा प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में आटा छानें। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडा और सक्रिय खमीर का मिश्रण डालें। किनारों पर शेष चीनी छिड़कें और दूसरी ओर नमक डालें। आटे को गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे गर्म दूध जोड़ते हुए, और अंत में पिघला हुआ मक्खन डालें। तब तक गूंधें जब तक आटा लोचदार न हो जाए, जो हाथों से चिपकता नहीं है। कटोरे को एक नम तौलिये से ढक दें और आटे को एक गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले।

3. भराव की तैयारी: एक पैन में, दूध को चीनी के साथ उबालें। जब चीनी पिघल जाए और दूध उबलने लगे, तो पोपी बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को समरूप होने दें, फिर ठंडा करने के लिए अलग रख दें। एक अलग कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ फोम न बन जाए। धीरे-धीरे फोम को पोपी मिश्रण में मिलाएं।

4. आटे का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे लगे सतह पर बेल लें। आटे को 3 समान भागों में बांटें। प्रत्येक टुकड़े को आयताकार में बेलें और प्रत्येक आयत पर पोपी भराव को समान रूप से वितरित करें। प्रत्येक आयत को रोल करें ताकि रोल बन जाए।

5. स्पाइरल का निर्माण: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक गोल बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें। पहले रोल से, एक स्पाइरल बनाएं, इसे आकार के बीच में रखें। अन्य दो रोल के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, उन्हें पहले स्पाइरल के चारों ओर व्यवस्थित करें, जब तक कि टिन भर न जाए। अगर यह सही नहीं दिखता है तो चिंता न करें; एक बार बेक होने पर, यह स्वादिष्ट होगा!

6. प्लम जोड़ना: प्लम को धो लें, उन्हें आधा काटें और गुठलियां निकालें। यदि आपके पास बड़े प्लम हैं, तो आप उन्हें चौथाई में काट सकते हैं। प्लम के टुकड़ों को स्पाइरल के अंदर भरें ताकि स्वाद और आकर्षकता बढ़ सके।

7. लगाना और बेक करना: एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को 2 चम्मच दूध के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से स्पाइरल को लगाएं, ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक स्पाइरल ऊपर से सुनहरा न हो जाए।

8. ठंडा करना और परोसना: स्पाइरल को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर निकालें। एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। काटें और आनंद लें!

कस्टम विकल्प: यदि आप थोड़ा और स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो पोपी भराव में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डालने का प्रयास करें या यहां तक कि एक चुटकी दालचीनी। ये स्पाइरल के स्वाद को एक नए स्तर पर ले जाएंगे!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की भराव का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप पोपी को पिसे हुए नट्स या मीठे पनीर की भराव से बदल सकते हैं।

2. मैं आटे को और सुगंधित कैसे बना सकता हूँ? आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका मिला सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. स्पाइरल को कैसे सुरक्षित रखें? स्पाइरल को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह Plum और Poppy Seed Spiral न केवल एक स्वादिष्ट डेसर्ट है, बल्कि यह मूल्यवान पोषक तत्वों का एक स्रोत भी है। पोपी बीज कैल्शियम, आयरन और आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जबकि प्लम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक स्वस्थ डोज प्रदान करता है। इसके अलावा, इस डेसर्ट को घर पर बनाना आपको सामग्रियों को नियंत्रित करने की अनुमति देता है, जिससे आप व्यावसायिक उत्पादों में additives और preservatives से बच सकते हैं।

प्रति सर्विंग अनुमानित कैलोरी: 250-300 किलो कैलोरी

सेवा के सुझाव

Plum और Poppy Seed Spiral एक कप हरी चाय या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, डेसर्ट के साथ एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट ताजगी का एक नोट जोड़ देगा।

निष्कर्ष

अब जब आपने इस रेसिपी के हर चरण को पूरा कर लिया है, तो आप एक अद्वितीय Plum और Poppy Seed Spiral के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं। यह सिर्फ एक साधारण डेसर्ट नहीं है; यह एक अनुभव है जो लोगों को एक साथ लाता है, इसकी सुगंध और बनावट के माध्यम से एक कहानी बताता है। तो चलिए, अपनी एप्रन पहनें, ओवन चालू करें और खाना पकाने के जादू से प्रेरित हों!

 सामग्री: आटा: 500 ग्राम आटा 200 मिली गर्म दूध 80 ग्राम चीनी 80 ग्राम मक्खन 1 चुटकी नमक 1 अंडा 25 ग्राम ताजा खमीर भरावन: 300 ग्राम खसखस 100 ग्राम चीनी 100 मिली दूध 2 अंडे की सफेदी ~500 ग्राम प्लम ब्रश करने के लिए: 1 अंडे की जर्दी 2 बड़े चम्मच दूध

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