हैम और मशरूम के साथ टैग्लियाटेल

एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन तैयार करने के लिए, हम हरे प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटने से शुरुआत करेंगे या वैकल्पिक रूप से, पसंद के अनुसार सूखी प्याज का उपयोग कर सकते हैं। एक बड़े पैन में, हम दो चम्मच तेल डालते हैं और मध्यम आंच पर गर्म करते हैं। जैसे ही तेल गर्म होता है, हम प्याज डालते हैं और इसे हल्का भूनते हैं, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और अपनी सुगंध छोड़ने लगे। यह कदम व्यंजन को एक विशेष स्वाद देने के लिए आवश्यक है।

प्याज भुन जाने के बाद, हम पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए हैम को डालते हैं। यह व्यंजन में एक नमकीन नोट और एक सुखद बनावट जोड़ देगा। हम हैम को थोड़ा भूरा होने देते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि जलने से बच सकें। अगला कदम मशरूम जोड़ना है, जिन्हें हमने तेल से अच्छी तरह से छान लिया है। मशरूम सॉस में नमी और समृद्ध स्वाद लाएंगे, इसलिए हम उन्हें मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाते हैं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए पकने देते हैं।

जब मशरूम नरम हो जाते हैं, तो हम क्रीम डालते हैं, जो सॉस को मलाईदारता और एक स्वादिष्ट स्वाद देगा। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे लगभग दस मिनट तक धीमी आंच पर उबालने देते हैं। सॉस की स्थिरता की निगरानी करना महत्वपूर्ण है; यदि हम देखते हैं कि यह बहुत कम हो रहा है, तो हम वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए एक या दो चम्मच पानी डाल सकते हैं।

इस बीच, हम टैगियाटेल को तैयार कर सकते हैं। हम पास्ता को नमकीन पानी में उबालते हैं जब तक कि यह 'अल डेंटे' न हो जाए, यानी इसे काटने पर एक दृढ़ बनावट होनी चाहिए। जब पास्ता तैयार हो जाए, तो हम इसे छान लेते हैं और तुरंत अपने स्वादिष्ट सॉस के साथ पैन में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर पास्ता की स्ट्रिप सॉस से समान रूप से ढकी हो।

अंत में, हम व्यंजन का स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त नमक डालते हैं। हम तुरंत मशरूम और हैम सॉस के साथ टैगियाटेल परोस सकते हैं, और स्वाद के लिए, ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़क सकते हैं। यह नुस्खा एक त्वरित और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, और सामग्री का संयोजन निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा। हर कौर का आनंद लें और सामंजस्यपूर्ण स्वादों का आनंद लें!

 सामग्री: Ingredients for 4 servings: 350-400 grtagliatelle 150 gr sliced ham 150-200 grsmmantana 1 can mushrooms (200 gr) 2 tablespoons olive oil (sunflower) grated parmesan cheese (or cheese) salt pepper

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