चॉकलेट और खुबानी जैम के साथ क्रिसैंथेमम

चॉकलेट और प्लम जाम के साथ क्राइज़ेंथेममेस की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12 क्राइज़ेंथेममेस

यह चॉकलेट और प्लम जाम की क्राइज़ेंथेममेस की रेसिपी आटे की फूली हुई बनावट को मीठे भरावन के साथ मिलाकर एक त्वरित और आकर्षक मिठाई बनाती है, जो किसी भी अवसर के लिए सही है। इन सुगंधित और आकर्षक व्यंजनों को प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

### सामग्री

आटे के लिए:
- 600 ग्राम गेहूं का आटा (लचीले आटे के लिए अच्छी गुणवत्ता का आटा चुनें)
- 25 ग्राम ताजा खमीर (या 7 ग्राम सूखा खमीर)
- 2 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी (बेहतर एकीकरण के लिए पाउडर चीनी पसंदीदा)
- 50 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 250 मिलीलीटर गर्म दूध (गर्म नहीं, खमीर को सक्रिय करने के लिए)
- एक चुटकी नमक
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजा सुगंध के लिए)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक, अतिरिक्त खट्टा स्वाद के लिए)
- रम एसेंस (1 चम्मच)
- वनीला एसेंस (1 चम्मच)
- ब्रश करने के लिए 1 अंडा

भरने के लिए:
- फिनेटी चॉकलेट (या कोई पसंदीदा चॉकलेट क्रीम)
- प्लम जाम (या कोई अन्य पसंदीदा जाम, फलदार नोट के लिए)

### निर्देश

1. खमीर तैयार करना: एक छोटे बाउल में 100 ग्राम आटा, खमीर, 1 चम्मच चीनी और 50 मिली गर्म दूध मिलाएं। एक तौलिये से ढक दें और 15-20 मिनट तक उठने दें, जब तक बुलबुले न बन जाएं।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में शेष आटा, बाकी चीनी के साथ फेंटे हुए अंडे, संतरे का छिलका, नींबू का छिलका, रम और वनीला एसेंस और एक चुटकी नमक डालें। सूखे और गीले सामग्रियों को मिलाएं, फिर उठे हुए खमीर को जोड़ें। आटे को 5-10 मिनट तक गूंधें, धीरे-धीरे गर्म दूध और अंत में गर्म तेल डालते हुए। आटा लचीला और समान होना चाहिए।

3. पहली उठान: बाउल को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें, जब तक आटा अपने आकार में दोगुना न हो जाए। आप 30 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन का उपयोग कर सकते हैं, दरवाजा थोड़ा खुला रखकर, गर्म वातावरण बनाने के लिए।

4. क्राइज़ेंथेममेस का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे 12 समान भागों में बाँट लें और गेंदें बनाएं। उन्हें 10-15 मिनट और उठने दें। आटे की एक सतह पर, प्रत्येक गेंद को हथेली से चपटा करें, केंद्र में एक चम्मच भरावन (चॉकलेट या जाम) डालें, फिर किनारों को एक थैले की तरह दबाकर बंद करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अच्छी तरह से ढका हुआ है। फूल बनाने के लिए धीरे से केंद्र में दबाएं।

5. क्राइज़ेंथेममेस का आकार बनाना: एक तेल लगे चाकू या रसोई की कैंची से क्राइज़ेंथेममेस के किनारों को काटें ताकि पंखुड़ियाँ बन सकें। आकर्षक रूप पाने के लिए प्रत्येक पंखुड़ी को विपरीत दिशा में हल्का मोड़ें।

6. दूसरी उठान: प्रत्येक क्राइज़ेंथेममेस को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और उन्हें 15 मिनट और उठने दें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग ट्रे पर क्राइज़ेंथेममेस को रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं।

### परोसने के सुझाव

क्राइज़ेंथेममेस को गर्मागर्म परोसें, पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह शानदार दिखे। ये एक कप चाय या कॉफी के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं, एक आरामदायक दोपहर के लिए बिल्कुल सही। आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे संतरे की मर्मेलेड या क्रीम पनीर, ताकि आपकी रेसिपी में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

ये चॉकलेट और प्लम जाम के साथ क्राइज़ेंथेममेस न केवल एक साधारण मिठाई हैं, बल्कि एक सच्चा पाक कला का काम भी है, जो किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। प्यार से पकाएं और हर पल का आनंद लें!

 सामग्री: आटा: 600 ग्राम आटा, 25 ग्राम ताजा खमीर, 2 अंडे, 100 ग्राम चीनी, 50 मिली तेल, 250 मिली दूध, एक चुटकी नमक, संतरे का छिलका, नींबू का छिलका, रम का सार, वैनिला का सार, ब्रश करने के लिए 1 अंडा। क्रीम: फिनेटी चॉकलेट या जैम।

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