पनीर और पनीर से भरा चिकन रोल

चिकन रोल, पनीर और चीज़ से भरा हुआ, ब्रेड डंपलिंग के साथ परोसा जाता है - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता है एक ऐसा भोजन जो चिकन की रसदारता को पनीर और चीज़ के तीव्र स्वादों के साथ मिलाता है? पनीर और चीज़ से भरा चिकन रोल उन रेसिपीज़ में से एक है जो आपको आराम और संतोष देती है, यह परिवार के खाने और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है। हर एक स्लाइस में एक स्वादिष्ट भरावन होता है, और ब्रेड डंपलिंग एक ऐसा टेक्सचर जोड़ती है जो इसे वास्तव में अनोखा बनाती है।

इस रेसिपी का इतिहास समय के गर्त में खो जाता है, लेकिन यह ज्ञात है कि रोल हमेशा सबसे साधारण सामग्री का उपयोग करने का एक चालाक तरीका रहे हैं, उन्हें परिष्कृत व्यंजनों में बदलते हुए। एक रोल तैयार करने के लिए न केवल खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता होती है, बल्कि रचनात्मकता की भी आवश्यकता होती है, और भरावन को प्रत्येक की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

रोल के लिए आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 50 ग्राम नमकीन पनीर (आप फेटा पनीर या अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ कOTTAGE पनीर का उपयोग कर सकते हैं)
- 50 ग्राम चीज़ (अधिक तीव्र स्वाद के लिए परिपक्व चीज़ का उपयोग करना बेहतर है)
- ताजा डिल (या सूखा, पसंद के अनुसार)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 लाल मिर्च (वैकल्पिक, रंग और स्वाद के लिए)

ब्रेड डंपलिंग के लिए आवश्यक सामग्री:

- 6 बड़े बन्स (अधिमानतः एक दिन पुराने)
- 250 मिली गर्म दूध
- 1 छोटा प्याज
- भूनने के लिए 1 चम्मच मक्खन या तेल
- 1 अंडा
- कटी हुई ताजा अजमोद
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच आटा (वैकल्पिक)

रोल बनाने के चरण:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को धोकर सुखा लें। चिकन को आधा काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, लेकिन नीचे तक न काटें, ताकि एक सपाट मांस का टुकड़ा प्राप्त हो सके। इससे भरावन को अच्छी तरह से वितरित करने की अनुमति मिलेगी।

2. मसाला: चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह स्वादिष्ट बनाने के लिए अच्छी तरह से मसालेदार हो।

3. भरावन तैयार करना: एक खाद्य प्रोसेसर में, नमकीन पनीर, कद्दूकस किया हुआ चीज़, डिल, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। एक समान पेस्ट प्राप्त करने तक मिश्रण करें। यदि आप चाहें, तो भरावन के बीच में पतले स्ट्रिप्स में कटी लाल मिर्च डालें, जिससे रंग और स्वाद बढ़ेगा।

4. रोल भरना: भरावन को चिकन ब्रेस्ट के एक तरफ समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। चिकन को जितना संभव हो सके कसकर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन बाहर न गिरे। बेकिंग के दौरान इसे आकार में बनाए रखने के लिए रोल को टूथपिक से सुरक्षित करें।

5. रोल को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में, थोड़ा सा तेल और थोड़ा पानी डालें। रोल को ट्रे में रखें और एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। 30 मिनट तक बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और रोल को 10 मिनट और बेक करें या जब तक यह अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।

ब्रेड डंपलिंग बनाने के चरण:

1. ब्रेड तैयार करना: बन्स को स्लाइस में काटें और फिर छोटे क्यूब्स में काटें। उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें।

2. ब्रेड को भिगोना: गर्म दूध को ब्रेड के क्यूब्स पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए दूध को अवशोषित करने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

3. प्याज पकाना: एक पैन में, मक्खन या तेल गरम करें और बारीक कटे प्याज डालें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, लेकिन इसे भूरा न होने दें।

4. डंपलिंग आटा बनाना: भुने हुए प्याज को ब्रेड मिश्रण में डालें, साथ ही फेटा हुआ अंडा, कटी हुई अजमोद, नमक, काली मिर्च और यदि आप चाहें तो मिश्रण को बांधने के लिए एक चम्मच आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

5. डंपलिंग उबालना: एक बड़े बर्तन में, नमक के साथ पानी को उबालें। एक चम्मच का उपयोग करके ब्रेड मिश्रण से डंपलिंग बनाएं और उन्हें पानी में डालें। डंपलिंग तब तैयार होती हैं जब वे सतह पर तैरने लगती हैं, जो आमतौर पर लगभग 5-7 मिनट लगती है।

सर्विंग:

जब रोल बेक हो जाए, तो इसे पतले स्लाइस में काटें और ब्रेड डंपलिंग के साथ परोसें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन टमाटर सॉस जोड़ सकते हैं। एक और सुझाव यह है कि इसे ताजे सलाद के साथ परोसा जाए, जो एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप भरावन को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप काले जैतून या कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।
- डंपलिंग के साथ रचनात्मक रहें! आप मिश्रण में जड़ी-बूटियाँ या पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।
- रोल को टर्की मांस से भी बनाया जा सकता है, एक हल्का विकल्प।
- ब्रेड डंपलिंग को फ्रीज़ किया जा सकता है, इसलिए आप एक बड़ा बैच बना सकते हैं और बाद में इसका आनंद ले सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह रेसिपी चिकन और पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, ब्रेड से कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्रदान करते हैं। डिल और अजमोद आवश्यक विटामिन और खनिज लाते हैं, और ताजे सामग्रियों का उपयोग स्वास्थ्यवर्धक और संतुलित भोजन में योगदान करता है।

अनुमानित कैलोरी: एक सर्विंग रोल (डंपलिंग के बिना) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है। डंपलिंग प्रत्येक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी जोड़ती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं रोल के लिए अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की या यहां तक कि बीफ का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार का मांस एक अलग स्वाद देगा।
- मैं भरावन को और दिलचस्प कैसे बना सकता हूँ? विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करें या मसाले जैसे पेपरिका या सूखी लहसुन जोड़ें।
- क्या इसे बनाना मुश्किल है? नहीं, यह रेसिपी सरल और सुलभ है, शुरुआती लोगों या अधिक अनुभव वाले रसोइयों के लिए बिल्कुल सही है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस रेसिपी को आजमाएंगे और यह आपके घर में अविस्मरणीय स्वाद लाएगी! शुभ भोजन!

 सामग्री: रोल: 1 चिकन ब्रेस्ट, 50 ग्राम नमकीन पनीर, 50 ग्राम पनीर, डिल, नमक, काली मिर्च। ब्रेड डंपलिंग: 6 बड़े बॉल्स, 250 मिली दूध, 1 छोटा प्याज, तलने के लिए 1 चम्मच मक्खन/तेल, 1 अंडा, अजमोद, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच आटा।

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