राजकुमारी की चप्पल कुकीज़
हम अपने स्वादिष्ट "तकिया" कुकीज़ के नुस्खे की शुरुआत करते हैं, जो निश्चित रूप से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। पहला कदम आटा तैयार करना है। एक बड़े कटोरे में, हम मार्जरीन को चीनी और वैनिला चीनी के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि यह कुकीज़ को एक हल्की बनावट और विशेष सुगंध देगा। फिर हम बेकिंग पाउडर, अंडा, नमक और गर्म दूध जोड़ते हैं, हर सामग्री के बाद अच्छी तरह मिलाते हैं। ये सामग्री कुकीज़ के स्वाद और संरचना के विकास में योगदान करेंगी।
एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम धीरे-धीरे आटे को शामिल करना शुरू करते हैं, जब तक आटा स्थिर न हो जाए, लेकिन स्पर्श करने पर नरम हो। बहुत अधिक आटा न डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम कुकीज़ की मुलायम बनावट को बनाए रखना चाहते हैं। जब हमें वांछित आटा मिल जाता है, तो हम इसे प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। यह आराम करने की अवधि ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देगी, जिससे आटे को बाद में बेलना आसान हो जाएगा।
30 मिनट के बाद, हम आटे को दो समान भागों में विभाजित करते हैं। इनमें से एक का तुरंत उपयोग किया जाएगा, जबकि दूसरे को बाद में उपयोग के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। इस बिंदु पर, हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं ताकि यह ठीक से गर्म हो सके। एक आटे के छिड़के हुए कार्य सतह पर, हम पहले आटे के टुकड़े को एक पतली शीट में बेलते हैं। इस शीट से, हम लंबे स्ट्रिप्स काटते हैं, जिन्हें हम कुकीज़ के लिए वर्गों में बदल देंगे।
हम प्राप्त वर्गों को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखते हैं। हमारे नुस्खे के कारण, ये कुकीज़ वॉल्यूम में नहीं बढ़ेंगी, इसलिए हम उन्हें एक-दूसरे के करीब रख सकते हैं। प्रत्येक कुकी को तकिया के आकार में ढाला जाएगा: हम कोनों को थोड़ा उठाते हैं, और प्रत्येक आकार के बीच में अपनी उंगली से एक छोटा सा गड्ढा बनाते हैं, जिसे बाद में जैम से भरा जाएगा। हम सुनहरे और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए किनारों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं।
पहली ट्रे तैयार करने के बाद, हम इसे ओवन में डालते हैं, उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। हम दूसरे आटे के साथ भी उसी तरह से आगे बढ़ते हैं, और परिणाम इंद्रियों के लिए आनंद होगा। "तकिया" कुकीज़ नरम और स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें विशेष अवसरों पर, जैसे नाम दिवस पर, प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श होते हैं। एक नुस्खा के साथ जो पर्याप्त सर्विंग्स का उत्पादन करता है, मैंने 4 ट्रे भरकर स्वादिष्टता प्राप्त की। शुभ भोजन! यदि आपको यह नुस्खा पसंद आया, तो मेरे ब्लॉग पर इसे खोजने में संकोच न करें, जहाँ आपको अन्य स्वादिष्ट चीजें भी मिलेंगी!
सामग्री: 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (मैंने राम Maestro का उपयोग किया); 2 चम्मच चीनी; 1 गिलास गर्म दूध; 1 चुटकी नमक; 1 अंडा; आवश्यकता अनुसार आटा; 1 बेकिंग पाउडर; 1 पैकेट वनीला चीनी; ब्रश करने के लिए 1 अंडा। भरने के लिए: रास्पबेरी जाम और स्ट्रॉबेरी जाम।
