चिकन रोल चर्ड की पत्तियों में

स्टीविया की पत्तियों में चिकन रोल: बनाने में आसान एक विशेषता

सर्मले (रोल) पाक परंपरा का प्रतीक हैं, जो अक्सर त्योहारों के भोजन और पारिवारिक मिलनों से जुड़े होते हैं। जबकि आमतौर पर इन्हें सूअर या गोमांस से बनाया जाता है, आज हम एक हल्की और उतनी ही स्वादिष्ट किस्म पर ध्यान केंद्रित करेंगे: स्टीविया की पत्तियों में चिकन रोल। यह नुस्खा न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि स्टीविया की पत्तियों के कारण एक परिष्कृत स्वाद भी लाता है, जो एक हल्का खट्टा स्वाद जोड़ता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1 मध्यम प्याज
- 100 ग्राम चावल (पहले गर्म पानी में भिगोया हुआ)
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार थाइम
- स्टीविया की पत्तियाँ (लगभग 15-20 पत्तियाँ, आकार के अनुसार)
- 1 कप खट्टा सूप (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 1 कप पानी या चिकन का सूप

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट और प्याज को बारीक काटें। एक मांस काटने वाली मशीन का उपयोग करके एक महीन बनावट प्राप्त करें। यह चरण एक समान और स्वादिष्ट भरावन सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. मिश्रण का मिलाना: एक बड़े बाउल में, कटी हुई चिकन मांस को प्याज, छानकर रखे चावल, अंडा, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों। सर्मले बनाने से पहले मिश्रण का स्वाद लेना एक अच्छा विचार है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह सही ढंग से मसालेदार है।

3. स्टीविया की पत्तियों की तैयारी: एक बर्तन में पानी उबालें, और जब यह उबलने लगे, तो स्टीविया की पत्तियाँ डालें। 1-2 मिनट के लिए उबालें, फिर निकालें और एक साफ तौलिये पर ठंडा करने के लिए रखें। यह कदम पत्तियों को अधिक लचीला और लपेटने में आसान बनाने में मदद करता है।

4. सर्मले बनाना: एक स्टीविया की पत्ती लें, उसके केंद्र में चिकन मिश्रण का एक बड़ा चम्मच रखें, फिर किनारों को मोड़कर एक छोटी सर्मला बनाएं। सुनिश्चित करें कि भरावन अच्छी तरह से लिपटा हुआ है और पकाने के दौरान नहीं खुलेगा।

5. सर्मले पकाना: सर्मलों को एक बर्तन में रखें, ध्यान से उन्हें एक-दूसरे के बगल में रखें। खट्टा सूप डालें और पानी या चिकन के सूप से भरें, ताकि सर्मले पूरी तरह से ढक जाएं। मध्यम आंच पर 30 मिनट तक उबालें, जब तक चावल पक न जाए।

6. परोसना: स्टीविया की पत्तियों में चिकन सर्मले को गर्मागर्म परोसें, साथ में एक उदार मात्रा में खट्टा क्रीम और, यदि पसंद हो, तो एक हरी मिर्च के साथ। यह संयोजन हर कौर को स्वाद का विस्फोट बना देगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- स्टीविया की पत्तियों के बारे में: यदि आप ताजा स्टीविया की पत्तियाँ नहीं पा रहे हैं, तो आप खट्टे गोभी की पत्तियाँ या अंगूर की पत्तियाँ उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक किस्म डिश में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ती है।
- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों और चावल के भरावन के विकल्प से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प के लिए।
- कैलोरी और पोषण लाभ: एक स्टीविया की पत्तियों में चिकन सर्मला में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन और चावल से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है। स्टीविया की पत्तियाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, जो पोषक तत्वों को बढ़ाती हैं।

सेवा संयोजन:
ये सर्मले ताजा गर्मियों के सलाद के साथ परोसी जा सकती हैं, जिसमें टमाटर, खीरे और प्याज होते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या फलों का शरबत भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! टर्की मांस का स्वाद समान होता है, लेकिन यह पकवान को हल्का सा स्वाद देता है।
- मैं सर्मले कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सर्मले को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, और अगले दिन उनका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है, जब मसाले एक साथ मिलते हैं।

आपको रसोई में प्रेरणा और अच्छे खाने की शुभकामनाएँ! स्टीविया की पत्तियों में चिकन सर्मले न केवल एक स्वस्थ विकल्प हैं, बल्कि यह आपके मेहमानों को प्रसन्न करने वाला एक विशेषता भी है।

 सामग्री: 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 1 प्याज, 100 ग्राम चावल (गर्म पानी में भिगोया हुआ), 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, थाइम, चुकंदर के पत्ते, 1 कप बोरश्च, 1 अंडा

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